바베큐: 만들기 위한 단계별 지침

바베큐 디자인은 화로, 그릴 및 흡연실의 최고의 품질을 이상적으로 결합합니다. 그 모델은 엄청나게 다양합니다. 많은 바베큐를 만들기 위한 단계별 지침에 따라 스스로 만들 수 있습니다.

바베큐 디자인의 기본은 상자 안에 석탄 트레이, 요리용 화격자가 있습니다. 높은 면은 열이 밖으로 나가는 것을 방지하고 측면 자체를 가열하여 열을 유지합니다.

바베큐의 확실한 장점은 다양성입니다. 디자인과 다양한 요리와 제품을 준비할 수 있는 가능성에 관한 것입니다. 그것에 바베큐, 날개 및 모든 종류의 고기뿐만 아니라 수프에서 구운 생선에 이르기까지 더 평범한 일상 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또한 버섯과 과일을 빠르게 건조시키는 데 이상적입니다. 나라의 수제 그릴은 확실히 없어서는 안될 것이 될 것입니다.직접 만들려면 적절한 프로젝트, 도면을 선택하고 전문가의 조언을 따라야 합니다.

모든 바베큐 모델은 두 가지 옵션으로 나뉩니다.

• 모바일 모델 접을 수 있고 휴대가 간편하며 크기가 작고 무게가 가볍습니다.
• 고정 모델 - 벽돌이나 돌로 만든 바베큐 오븐입니다. 그들은 큰 치수를 가지고 있으며 거의 ​​모든 모델은 기초에 설치가 필요합니다.

모바일 바베큐는 벽돌로 만들어지며 모르타르를 사용하지 않고 배치됩니다. 이 실외 모델은 조립, 분해 및 재조립이 쉽습니다. 이러한 구조로 설계하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 고정식 바베큐는 일반적으로 벽돌이나 돌입니다. 이러한 바베큐의 기능은 디자인에 의해서만 제한됩니다.

가장 간단한 모바일 바베큐 모델은 일회용입니다. 그 디자인은 목탄 트레이와 얇은 화격자로 구성되어 있습니다. 얇은 종류의 주석으로 되어 있어 처음 사용 후 파레트가 타버립니다. 작은 플라스틱 가방에 들어갈 수 있는 다양한 접이식 모델이 있어 휴대가 간편합니다. 그들의 디자인은 화로와 화격자로 구성된 매우 간단합니다.

더 복잡한 모델은 바베큐 보일러입니다. 이 오리지널 미국 버전은 크롬-니켈로 만들어졌습니다. 외관상 가마솥이나 깊은 프라이팬처럼 보이며 세 개의 안정적인 다리로 제공되고 돔 모양의 뚜껑으로 보완됩니다. 바닥에는 접시 및 기타 보조기구에 적합한 둥근 트레이가 있습니다. 이 장치와 뚜껑 덕분에 오븐이나 훈제실로 쉽게 사용할 수 있습니다.

바베큐 카트는 고정되거나 접히는 표면이 있습니다.

전기바베큐는 집 안의 주방에서 편리하게 사용하실 수 있습니다. 가스 바베큐는 바베큐와 그릴의 주요 기능을 포함하는 전체 단지입니다. 이러한 모델은 케이터링 분야의 작업에 더 적합합니다. 그것들은 무게가 약 60kg에 달하는 매우 거대하며 고정 모델에 더 가깝습니다.

모든 모델에는 많은 추가 요소가있어 사용에 더 편안함을 제공합니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 내장형 기계 및 자동 꼬치;
• 정원 벽난로의 변형이 쉽게 생성되는 더 큰 치수의 개방형 화실 영역;
• 음식 튀김용 그릴;
• 신선한 공기에서 다양한 요리 걸작을 많이 요리 할 수있는 가마솥 설치 장소;

• 별도의 바베큐 공간;
• 바베큐 건설;
• 요리 및 작업 표면;
• 흡연실 뿐만 아니라.

바베큐의 기초는 금속, 자연석, 벽돌, 거품 블록 및 고품질 콘크리트입니다. 재료 제조의 주요 요구 사항은 하중 및 고온에 대한 내성입니다. 바베큐 오븐의 외부 재료(천연석, 도자기 석기, 조개바위)는 매우 다양합니다. 바베큐 디자인은 콘크리트 블록, 블록 및 거품 블록에서 독립적으로 만들 수 있습니다.

바베큐의 적절한 배치는 편리함과 아름다움뿐만 아니라 무엇보다도 안전의 문제입니다.

바베큐 위치에 대한 기본 요구 사항은 모든 모델에서 동일합니다.

• 부드러운 표면;
• 근처에 가연성 물체(건물, 식물, 자동차 등)가 없어야 합니다.
• 주거용 건물에서 5-15 미터 거리;
• 캐노피 또는 지붕 아래의 비 보호 제공;
• 바람 장미 (연기 방향은 주거용 건물과 반대 방향이어야 함).

또한 바베큐의 강렬한 열은 모든 식물에 해를 끼칠 수 있으므로 화단이나 정원 화단으로 둘러싸여 놓을 필요가 없다는 것을 잊지 마십시오. 풍경의 모양뿐만 아니라 작물도 고통을 겪을 것입니다. 집과 휴양지에서 바베큐장으로 가는 길도 미리 생각해보는 것이 좋다.

모든 유형의 바베큐에 대한 요구 사항은 표준입니다.

• 화로의 최소 거리는 70~80센티미터여야 합니다.
• 스토브의 위치는 항상 화로 높이보다 10cm 낮습니다.
• 장작과 집게를 보관할 장소가 필요합니다.

화로, 호브, 절단 테이블 표면 및 추가 선반의 최종 높이는 소유자의 성장과 편의성을 기준으로 계산됩니다.

가장 간단한 바베큐 모델에는 호브와 작업대가 장착되어 있습니다. 그들은 또한 자체 건설이 가능합니다. 이러한 복합 단지의 치수는 깊이 1210mm, 너비 2240mm, 높이 1900mm입니다.

바베큐 오븐의 가장 간단한 모델은 크기 표준이 있는 일반 벽돌로 조립된 것입니다. 이러한 용광로의 높이는 13열(각각 약 702mm)에 해당하며 이음매의 두께에 따라 지정됩니다. 구조의 둘레는 베이스 1810x900mm에 해당합니다. 경험이 없는 건축업자도 그러한 구조를 지을 수 있습니다.

호브가있는 바베큐 오븐 모델은 오븐 벽돌에 대한 기본 기술이 필요합니다. 이러한 건물의 치수에는 깊이 1778mm, 너비 434mm 및 높이 1900mm의 표준이 있습니다.

가장 간단한 바베큐 오븐을 자체 구성하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 약 백 벽돌;
• 금속판;
• 격자.

구조 및 클래딩의 DIY 설치는 특정 순서로 발생합니다.

• 둘레가 1x1 미터인 평평하고 안정적인 표면에 첫 번째 행이 배치됩니다. 미래 바베큐의 모양은 정사각형, 원형 ​​또는 다각형이 될 수 있습니다. 선택은 디자이너의 욕망에 의해 제한됩니다.
• 첫 번째 행에서 벽돌은 서로 약 5cm 떨어진 곳에 배치됩니다.
• 나머지 벽돌 행은 동일한 기술을 사용하여 바둑판 패턴으로 배치됩니다.

• 행 수는 원하는 화로 높이에서 계산됩니다.
• 석탄이 놓일 결과 바닥에 금속 시트가 놓입니다. 벌거 벗은 것 위에 같은 원칙에 따라 2-3 줄의 벽돌이 더 놓여 있습니다.
• 그런 다음 격자와 두 개의 마감 벽돌 행이 설치됩니다.

이 디자인은 모르타르를 사용하지 않고 조립됩니다.쉽게 조립할 수 있습니다. 특별한 건축 기술이 필요하지 않으며 최소한의 시간이 걸립니다.

보다 견고한 구조를 건설하려면 기초를 놓을 필요가 있으며, 그 크기는 미래 바베큐의 치수에 둘레에 30cm를 더한 크기에 따라 다릅니다. 그들은 화실의 크기와 추가 구조의 존재에 따라 계산됩니다. 전문가의 권장 사항을 따르면 바베큐를 직접 만드는 것이 어렵지 않습니다.

세 가지 기본 옵션이 있습니다.

• 완성된 콘크리트 슬래브. 굴착된 구덩이의 바닥에는 약 5cm 두께의 모래와 자갈 쿠션이 깔려 있고 그 위에 철근 콘크리트 슬래브가 놓여 있습니다. 이러한 구덩이의 깊이는 슬래브의 너비에 쿠션층을 더한 값을 기준으로 계산됩니다. 이 옵션은 시간이 거의 걸리지 않지만 슬래브를 깔기 위해 크레인이 필요하기 때문에 상당한 불편을 겪으며 베개의 수축이 고르지 않을 수 있습니다.

• 슬래브 기초는 더 안정적인 옵션입니다. 그 특징은 철근 콘크리트 슬래브가 구덩이에 바로 부어진다는 사실에 있습니다. 기술은 간단합니다. 구덩이를 약 35cm 깊이로 파고 모래와 자갈 쿠션 층을 깔고 거푸집을 설치하고 보강 케이지를 만들고 콘크리트를 붓습니다.
• 가장 일반적이고 안정적인 옵션은 스트립 기초입니다. 바베큐를 만들기 위해 U 자 모양이 아니라 닫힌 루프에 배치됩니다. 약 50cm 깊이의 구덩이를 파고 약 15-20cm 두께의 모래와 자갈 쿠션 층을 만들고 철근 콘크리트 바닥을 붓습니다.

기초 옵션의 선택은 건설이 될 토양 유형에 따라 다릅니다. 건설 현장과 기초를 선택한 후 바베큐를 시작할 수 있습니다. 전통적인 형태의 바베큐를 접는 것은 쉽습니다. 이 디자인은 특별한 기술이 필요하지 않습니다.

두 번째 단계는 건축 자재 준비로 시작됩니다. 바베큐 건설에는 내화물과 외장의 두 가지 유형의 벽돌이 사용됩니다. 내화성(내화점토 또는 고체) 벽돌은 화실을 놓는 데 사용됩니다.구조의 후속 부분은 마주 보는 벽돌로 놓여 있습니다 (블록과 자연의 다른 재료를 사용할 수 있음). 벽돌 쌓기는 기술이 덜 필요하고 자체 제작 바베큐에 더 저렴합니다. 이전에는 누워 시작 직전에 모든 벽돌이 물에 잠겨 있습니다.

세 번째 단계는 건설입니다. 부설 작업을 시작하기 전에 레벨을 사용하여 기초의 수평도를 확인해야 합니다. 오류가 발견되면 솔루션의 두께를 사용하여 처음 두 행을 놓을 때 수정됩니다. 방수 층이 반드시 기초 위에 놓입니다. 루핑 재료 또는 기타 압연 재료로 사용됩니다. 건설하는 동안 주문 체계가 사용됩니다. 230x114x65mm의 표준 벽돌 크기를 기준으로 계산됩니다. 화실과 스토브를 놓을 때 점토 모르타르가 사용되어 추가 놓기 - 일반 모르타르. 내화 점토 모르타르는 모래, 붉은 점토, 물 및 시멘트에서 미리 혼합됩니다.

용광로 건설이 완료되면 내부 표면을 태울 필요가 있습니다. 이를 위해 화실에 숯이나 장작을 태워 최대 온도로 만듭니다.

퍼니스를 가열한 후에는 건조시켜야 합니다. 그녀를위한 최선의 선택은 따뜻한 여름 기간이며 최소 5 일이 소요됩니다. 흐린 가을 날씨에 건조가 수행되는 경우 - 20일 이내. 어쨌든 바베큐 오븐을 비로부터 보호하고 덮개를 덮도록주의해야합니다. 마지막 단계가 남아 있습니다. 이것은 연마입니다. 벽돌은 모르타르의 잔해를 청소하고 이음새가 강조되도록 페인트합니다. 이제 작동을 시작할 수 있습니다.

자체 제조 금속 바베큐에는 특이한 옵션이 있습니다. 그들의 디자인은 또한 제조업체의 욕망, 가능성 및 상상력에 의해 제한된다는 점에 즉시 주목해야합니다. 이러한 옵션 중 하나는 가스 실린더의 바베큐입니다. 이것은 매우 경제적이고 저렴한 옵션이지만 용접기와 그라인더에 대한 경험이 필요합니다.

오래 된 빈 가스 실린더에서 120cm 길이의 바베큐를 얻습니다. 원하는 경우 불필요한 센티미터를 잘라내어 절단면을 따라 용접하여 줄일 수 있습니다. 이러한 바베큐는 하나의 가스 실린더에서 가장 단순한 것조차도 무거워서 운송에 부적합하지만 다리의 디자인으로 인해 고정식 및 휴대용으로 만들 수 있습니다.

이 디자인의 주요 장점은 2시간 이상 걸리지 않기 때문에 단순성과 제조 속도입니다. 실린더 벽의 두께로 인해이 옵션은 내마모성이 증가하는 것이 특징입니다. 디자인은 고온을 견딜 수 있습니다.

그러한 바베큐를 만드는 합리성과 관련하여 가스 잔류 물이 가스 실린더의 벽에 남아있을 수 있기 때문에 요리 된 제품의 안전성에 대한 논쟁이 있습니다. 따라서 즉시 안전을 생각해야 하며 사용하기 전에 구조물을 철저히 세척하고 여러 번 가열해야 합니다. 이 처리 후 바베큐는 안전한 음식 준비에 적합합니다. 가스 실린더 작업을 시작하기 전에 가스 실린더가 비어 있는지 확인하십시오.

실린더에 남아 있는 가스를 제거하기 위해 실린더를 거꾸로 놓고 밸브를 끝까지 풀어줍니다. 이 트릭은 가스의 밀도가 공기의 밀도보다 커서 더 빨리 빠져나가기 때문에 매우 효과적입니다.가스 출력을 테스트하려면 목을 거품을 내야 합니다.

가스 실린더를 바베큐로 변환하는 지침에 대한 단계별 설명.

• 표준 50 리터 실린더를 가져 와서 절단이 이루어지는 생산 솔기가 있습니다. 이를 위해 그라인더와 금속 절단 서클이 사용됩니다. 실린더의 바닥과 상단을 의미하는 측벽은 그대로 유지됩니다. 그렇지 않으면 화로가 손상될 수 있습니다. 절단 결과 풍선은 두 부분으로 나뉩니다. 그 중 하나는 바베큐베이스이고 다른 하나는 뚜껑입니다.

• 용접으로 경첩이 고정되고 처음에는 알루미늄 리벳에 고정됩니다.
• 내열 금속으로 만든 손잡이가 바베큐의 뚜껑에 부착되어 있습니다.
• 실린더 구멍의 둘레를 따라 32x32mm의 금속 모서리가 용접되어 꼬챙이의 지지대 역할을합니다. 뚜껑 내부도 마찬가지입니다. 모서리는 컷의 변형을 방지합니다.

• 바베큐 다리가 용접되어 있습니다. 고정되어 있으면 다리가 콘크리트로 고정되어 안정성이 향상됩니다. 휴대용으로 생각되면 바퀴나 작은 핀을 다리에 부착하여 땅에 익사할 수 있습니다.
• 견인력을 제공하기 위해 케이스 바닥 전체에 작은 구멍이 뚫려 있습니다.
• 솔기 마무리 및 벽 내부 표면 청소.

모든 일에는 적절하고 시기 적절한 관리가 필요합니다. 불쾌한 결과를 피하려면 작동 규칙을 따라야 합니다.

구조의 모든 부분은 적시에 청소해야 합니다.

• 화격자, 문 및 오븐의 후속 부품은 오븐이 완전히 식을 때까지 기다린 후 사용 후 매번 먼지와 그을음으로 청소해야 합니다.
• 퍼니스 파이프는 적어도 1년에 2번 그을음으로 청소해야 합니다.
• 사용 후 탄 석탄과 음식물 찌꺼기의 난로를 비우십시오.
• 굴뚝에 머리가 없거나 파이프 위에 캐노피가없는 경우 축적 된 물이나 눈이 있는지 화실을 확인해야합니다.

전문가들은 다음 안전 규칙을 엄격히 준수할 것을 권장합니다.

• 화염의 강도를 지속적으로 모니터링해야 합니다.
• 스토브 근처에 인화성 물질이 없어야 합니다.

점화 수단을 사용하는 경우 다음을 기억할 가치가 있습니다.

• 사용 지침을 엄격히 준수하여 스타터 만 사용할 수 있습니다.
• 휘발유, 등유 및 기타 윤활유의 사용은 엄격히 금지됩니다.
• 축적된 가연성 가스의 발화를 방지하기 위해 점화 후 적어도 15분 동안 뚜껑으로 바베큐를 덮으십시오.
• 어떤 경우에도 장작에 그러한 수단을 함침시켜서는 안 되며 점화용으로만 뿌립니다.

추운 계절에는 사용 시작 시 바베큐를 약한 불에서 20분간 건조시켜야 합니다. 이것은 급격한 온도 강하로 인한 노 구조의 조기 마모 및 균열의 출현을 방지합니다.

• 바베큐를 만들 때 주문 체계가 사용됩니다. 230x114x65mm의 표준 벽돌 크기를 기반으로 합니다.
• 모르타르를 사용하지 않고 벽돌을 깔아 만든 이동식 바베큐는 혼자서도 쉽게 조립할 수 있으며, 필요한 경우 분해하고 다시 조립합니다. 이 디자인은 코너 모델에 적합합니다.
• 가스 실린더로 만든 특이한 바베큐 모델 중 하나는 독특하고 세련되게 보입니다.이러한 디자인은 제조업체의 욕망, 가능성 및 상상력에 의해 제한됩니다. 이 디자인으로 모든 전망대가 더 기능적으로 될 것입니다.

자신의 손으로 핀란드 야외 바베큐 오븐을 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.