소금에 절인 욕조에 관한 모든 것

고대부터 사람들은 다양한 가정용으로 나무 욕조를 사용했습니다. 야채 절임에 가장 적합한 것은 스스로 만들 수 있는지 여부에 관계없이이 기사에서 고려할 것입니다.

이제 에나멜, 유리, 플라스틱과 같은 다양한 염장 요리가 있습니다. 그러나 여전히 나무 통, 욕조 및 욕조가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 그들은 소금에 절인 야채와 버섯의 맛과 유익한 특성을 완벽하게 보존합니다.

그들은 다양한 종류의 나무로 만들어집니다. 나무의 종류에 따라 욕조의 특성이 다릅니다. 따라서 다른 제품을 소금에 절이는 데 다른 욕조가 사용됩니다.

욕조는 원뿔 또는 양동이 모양이며 나무 뚜껑으로 닫힙니다. 피클의 경우 삼나무, 아스펜, 린든 및 자작 나무 통이 가장 적합합니다. 삼나무 배럴은 모든 블랭크에 적합합니다. 가장 내구성이 뛰어나고 널리 사용되는 것은 참나무 욕조입니다.

어떤 쉘이 더 낫다고 말하기는 어렵습니다. 다양한 나무 용기는 공백에 좋습니다. 목적에 맞는 것을 선택하는 것이 중요합니다.

대부분 억압이있는 오크 욕조가 사용됩니다. 이 제품은 모든 유형의 피클에 사용됩니다.

참나무는 또한 야채를 강하고 바삭하게 유지하는 탄닌을 함유하고 있습니다.

오크 배럴은 제품의 자연스러운 향과 맛을 완벽하게 보존합니다. 그러나 그러한 배럴에서 소금에 절인 야채는 색이 변한다는 것을 명심해야합니다. 오크 나무는 밀도가 높고 내구성이 있으며 욕조를 잘 보관하고 사용합니다.

삼나무 욕조에서 모든 야채, 버섯, 생선, 고기, 라드, 담그는 사과, 소금 수박에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 그 중 삼나무 피톤치드를 함유한 제품으로 신선함과 맛을 오랫동안 유지합니다. 삼나무 통은 높은 습도를 잘 견디며 건조되면 부풀어 오르거나 갈라지지 않습니다.

린든 욕조에서는 양배추, 버섯, 생선을 성공적으로 소금에 절이고 수박, 사과, 자두를 담글 수 있습니다. Linden은 완전히 중성이므로 자연스러운 색상과 맛을 완벽하게 보존합니다. 동시에 천연 방부제이며 제품을 오랫동안 보존합니다. 설치류와 다양한 해충은 린든을 좋아하지 않으며 배럴은 손상되지 않습니다. 그러나 보관하는 동안 변형되어 균열이 생길 수 있습니다.

아스펜 통은 마르지 않아 보관이 쉽고 내구성이 뛰어납니다. 아스펜의 살균 특성은 널리 알려져 있습니다. 야채는 아삭하고 단단한 상태를 유지합니다. 그리고 아스펜 용기에 조리된 양배추는 봄까지 본연의 맛과 색을 유지합니다.

자작 나무 욕조는 버섯, 토마토, 오이, 양배추를 염장하고 저장하는 데 사용됩니다. 공백은 봄까지 보관할 수 있습니다.

협동 제품에 가장 적합하지 않은 재료는 소나무입니다. 그 안에 들어있는 수지가 제품을 망칠 수 있기 때문입니다.

러시아 최초의 나무 통은 10세기에 만들어지기 시작했습니다. 그들은 야채, 생선, 고기를 소금에 절이고 다양한 제품을 저장하고 포도주와 물을 저장하는 데 사용했습니다.

그들은 지금 그런 배럴을 만듭니다. 그리고 지금까지 그들의 제조 기술은 많이 바뀌지 않았습니다. 나무 용기의 제조는 힘들고 복잡한 과정입니다. 많은 종류의 완성된 협력 제품이 판매되고 있습니다. 그러나 배럴을 직접 만들면 환경 친화적이며 많은 돈을 절약 할 수 있음을 확실히 알 수 있습니다.

욕조를 만들기 전에 사용할 재료를 결정해야 합니다. 그리고 완제품의 치수가 무엇인지 이해하십시오.

욕조를 만들 블랭크의 경우 제품 높이보다 2-3 센티미터 더 긴 고정 장치를 가져와야합니다. 그런 다음 나무는 자연 조건에서 잘 건조되어 바람과 태양에서 더 내구성이 있어야합니다. 마른 나무에서 귀하의 제품은 최고의 품질로 판명됩니다. 그리고 그러한 나무는 처리하기가 더 쉽습니다. 그런 다음 초크는 리벳을 만들기 위해 부분으로 나누어야합니다. 판자에서 욕조가 조립됩니다.

숙련 된 쿠퍼는 나무의 구조를 위반하지 않고 제품이 더 오래 지속되기 때문에 도끼로 나무를 쪼개는 것이 좋습니다. 초크는 중앙을 통해 조각으로 나뉩니다. 좋은 리벳은 두께가 20-25mm여야 합니다. 그런 다음 몰딩을 도끼로 평면화하여 직사각형 모양을 만듭니다.

또한 욕조에 두 개의 고리가 필요합니다. 그들은 나무 또는 금속으로 만들 수 있습니다. 그러나 두께가 2mm 이하인 스테인레스 스틸로 만드는 것이 가장 좋습니다. 욕조를 조립하기 전에 리벳이 부드럽고 유연해지도록 스팀을 가해야 합니다.

조립을 위해 리벳을 수직으로 위치한 후프에 삽입하여 클램프로 고정합니다. 리벳의 수는 다음 공식으로 계산할 수 있습니다. 올바른 계산으로 그들은 매우 단단히 서있을 것입니다. 그런 다음 하단 후프가 채워집니다.

욕조의 바닥은 실드 형태로 조립된 둥근 빌릿으로 만들어집니다. 스켈레톤이 조립되면 하단 후프를 풀고 하단을 삽입하십시오. 그런 다음 후프가 제자리에 놓입니다. 바닥과 마찬가지로 뚜껑을 만들 수 있습니다.

완성 된 욕조는 경화 될 수 있습니다. 이렇게하려면 태워야합니다. 욕조를 옆에 놓고 과일 나무의 톱밥을 붓고 점화 유체를 사용하지 않고 불에 태웁니다. 그리고 그들은 욕조를 좌우로 굴려 그 안을 그을린 톱밥으로 처리합니다.

욕조를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 비디오를 참조하십시오.