마늘을 보관하는 방법?

수확 후 모든 정원사는 재배된 제품의 안전을 관리하려고 노력합니다. 집의 마늘은 지하실과 집 또는 도시 아파트에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 적절한 보관 조건을 제공하는 것입니다.

마늘을 파낸 후에는 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 먼저 수확하기 가장 좋은 시기를 이해해야 합니다. 봄 마늘은 8 월 초에 파냅니다. 화살표가 노란색으로 바뀌고 땅으로 구부러지기 시작한 후에 이것을하십시오. 겨울 마늘은 7월 말에 수확됩니다. 청소는 건조한 흐린 날씨에 해야 합니다. 가능하면 저녁에 하는 것이 좋습니다.

식물은 조심스럽게 파야합니다. 어린 머리는 쉽게 손상됩니다. 이 형식에서는 원하는 만큼 오래 저장되지 않습니다. 이를 방지하기 위해 먼저 갈퀴로 흙을 파냅니다. 그 후에야 문화가 조심스럽게 땅에서 꺼집니다. 그런 다음 마늘은 흙을 청소하고 말립니다. 이를 위해 따뜻하고 건조한 방에 3-4일 동안 방치합니다. 날씨가 좋으면 마늘을 밖에서 말릴 수 있습니다. 이 경우 캐노피 아래에 놓고 4-5 일 동안 보관합니다.

건조 후 작물이 분류됩니다. 손상이나 질병의 흔적이 있는 모든 머리는 제거됩니다. 그러한 마늘은 가까운 장래에 먹는 것이 바람직합니다. 나머지 제품은 창고로 보낼 수 있습니다.

전체 머리는 일반적으로 지하실, 지하실, 보관실 또는 유리 발코니에 보관됩니다. 마늘이 마르고 썩기 시작하는 것을 방지하려면 방의 적절한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 그들은 5-7도에서 가장 잘 보관됩니다. 수집된 제품을 직사광선으로부터 보호하는 것도 중요합니다.

마늘을 보관하는 몇 가지 기본적인 방법이 있습니다.

• 잿더미 속에서 이 형태로 마늘은 약 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 동시에, 그것은 악화되지 않고 썩지 않을 것입니다. 보관을 위해 적절한 크기의 상자가 적합합니다. 바닥은 신문지로 덮어야합니다. 다음으로 재 층을 종이에 부어야합니다. 너무 얇아서는 안됩니다. 재 안에 머리는 꼬리가 아래로 향하게 놓입니다. 그것들을 서로 옆에 놓으십시오. 그 후 마늘은 다른 층의 재로 덮여 있습니다. 수확물이 담긴 상자는 선택한 저장소로 보내집니다.

• 바구니에. 마늘을 작은 바구니나 합판 상자에 넣어 겨울까지 보관할 수 있습니다. 선택한 컨테이너가 맨 위로 채워집니다. 마늘 바구니는 다른 야채와 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 사탕무, 양배추 또는 감자 옆에 놓는 것은 불가능합니다. 또한 바구니에 보관 된 마늘은 수시로 분류해야합니다.

• 지상에서 다른 옵션이 없으면 수확한 작물을 정원에 바로 파낸 구멍으로 접을 수 있습니다. 이 형태에서는 첫 서리까지 보관할 수 있습니다. 신선한 마늘은 비닐 봉지에 넣고 종이로 싸야합니다. 그 후 구멍에 넣습니다.마늘은 토양과 마른 잎의 층으로 위에 뿌려집니다. 작물이 묻힌 장소를 표시해야 합니다. 이 경우 찾는 데 문제가 없습니다.

• 머리띠에. 이것은 마늘을 보관하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 머리띠를 쉽게 짜기 위해 마늘 머리에서 꼭지를자를 필요가 없습니다. 수확한 작물은 말리기 위해 보내야 합니다. 며칠 후에 땋기를 시작할 수 있습니다. 더 조밀하게 만들기 위해 금속 막대 또는 와이어가 프레임으로 사용됩니다. 브레이드의 윗부분은 조심스럽게 접혀 있습니다. 결과 후크의 경우 어디에나 쉽게 걸 수 있습니다. 가장 부적절한 순간에 브레이드가 떨어져 나가는 것을 방지하려면 가장자리를 꼬기로 조심스럽게 묶어야합니다. 불필요한 잎은 제거해야 합니다. 이러한 마늘 머리띠는 베란다, 지하실 또는 발코니에 저장할 수 있습니다.

• 채권에서. 이 방법은 이전 방법과 유사합니다. 그러나 개별 줄기가 얽힐 필요는 없습니다. 꼬기로 묶는 것으로 충분합니다. 다음으로 결과 번들은 다락방, 헛간 또는 식료품 저장실에 걸어야합니다.

• 마른 건초에서. 마늘을 건초 상자에 넣으면 새 작물을 수확할 때까지 보관할 수 있습니다. 용기도 미리 신문지로 덮어서 준비해야 합니다. 그런 다음 마른 풀을 바닥에 놓아야합니다. 마른 마늘 머리를 넣을 수 있습니다. 서로 만지지 않는 것이 매우 중요합니다. 이 과정이 끝나면 상자를 신문으로 덮어 지하실로 보내야합니다. 이러한 조건에서 마늘은 썩지 않고 오랫동안 건조되지 않습니다.

• 톱밥에서. 건초와 같은 이 물질은 봄까지 작물을 유지하는 데 도움이 됩니다. 보관 방법은 동일합니다. 상자는 마른 톱밥으로 채워져 있습니다. 그 후 마늘 머리를 용기에 넣습니다. 그들은 서로 짧은 거리에 있습니다.그 후 마늘이 든 상자는 시원한 장소에 보관하기 위해 치워집니다. 톱밥 대신 마른 양파 껍질을 사용할 수 있습니다. 또한 과도한 수분으로부터 마늘을 완벽하게 보호합니다.

• 은행에서. 소량의 마늘도 항아리에 보관할 수 있습니다. 우선 항아리는 소다, 마늘로 씻어야합니다. 크기별로 자르고 분류하십시오. 그런 다음 준비된 항아리에 넣습니다. 그들은 마늘로 완전히 채워야합니다. 목은 거즈나 천 조각으로 묶여 있습니다. 그 후 항아리는 어두운 캐비닛이나 식료품 저장실로 옮겨집니다. 단단한 뚜껑이 있는 밀폐 용기는 그만한 가치가 없습니다. 이것은 작물이 빨리 악화된다는 사실로 이어질 것입니다.

• 패브릭 가방. 이 방법은 아파트에 마늘을 보관하는 데 적합합니다. 천연 천으로 만든 가방에 작물을 넣어야합니다. 유통 기한을 연장하기 위해 미리 식염수에 담근 다음 잘 말립니다. 이것은 곰팡이나 질병의 위험을 예방하는 데 도움이 됩니다. 발코니와 일반 부엌 서랍 모두에서 이러한 가방에 마늘을 보관할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 집에서 보관할 수도 있습니다. 그러나 이를 위해서는 치아의 올바른 처리를 관리하는 것이 중요합니다.

집에 간단한 진공 밀봉 장치가 있으면 향기로운 정향을 진공 상태로 저장할 수 있습니다. 이러한 조건에서 제품은 10-14개월 동안 열화되지 않습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 진공 봉지에 넣으십시오. 그들은 건조해야합니다. 진공 포장된 마늘은 일반적으로 냉장고에 보관됩니다.

진공 포장 대신 정향을 집착 필름으로 감쌀 수 있습니다. 그러나이 형태에서는 제품이 너무 오랫동안 보관되지 않습니다. 마늘을 집착 필름으로 감싸기 전에 잘 말려야합니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다. 정향을 여러 층의 필름으로 감쌀 필요가 있습니다. 이 경우 냄새가 냉장고를 통해 퍼지지 않습니다.

개별 정향은 식탁용 소금 병에 보관할 수도 있습니다. 용기에 마늘을 채우고 약간의 소금을 뿌립니다. 용기는 가장자리까지 채워야 합니다. 다음으로 항아리는 뚜껑으로 닫아야합니다. 그 후 식료품 저장실이나 냉장고에서 공작물을 제거 할 수 있습니다. 소금은 수분과 이물질을 완벽하게 흡수하기 때문에 마늘의 맛을 잃지 않고 오랫동안 이 형태로 보관할 수 있습니다.

마늘은 자리를 많이 차지하지 않도록 양념장으로 사용하시면 됩니다. 이 형태로 향신료는 매우 오랫동안 저장됩니다. 마늘 양념을 준비하는 것은 아주 간단합니다. 슬라이스는 껍질을 벗기고 믹서기로 분쇄합니다. 다음으로 결과 덩어리는 건조로 보내집니다. 레이어는 매우 얇아야 합니다. 이 경우 마늘이 빨리 건조됩니다. 향기로운 조미료는 며칠 안에 준비됩니다. 작은 용기 나 종이 봉지에 붓는 것만 남아 있습니다. 건조 마늘은 따뜻하고 건조한 곳에 보관하십시오.

소량의 마늘은 냉장고 선반에 간단히 보관할 수 있습니다. 거기에서 사라지지 않고 맛의 매력을 잃지 않습니다. 마늘을 더 잘 보관하려면 미리 잘 말린 다음 깨끗한 용기에 담는다. 거기에 몇 주에서 몇 달까지 저장됩니다.

수확 후 일부 정원사는 마늘을 파라핀으로 가공하는 것을 선호합니다. 이 경우 썩지 않고 노랗게 변하지 않으며 곰팡이가 피지 않습니다. 파라핀으로 마늘을 가공하는 것은 매우 간단합니다. 우선, 치아를 깨끗이 닦고 잘 말려야 합니다. 그런 다음 파라핀을 작은 조각으로 자르고 각 조각을 담가야합니다. 이것은 간단한 핀셋을 사용하여 수행할 수 있습니다.

마늘을 냉동실에 보관하면 보관 기간을 늘릴 수 있습니다. 냉동은 제품의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 또한 덜 유용하지 않습니다. 통마늘과 깍둑썰기한 마늘을 모두 얼릴 수 있습니다. 일반적으로 작은 플라스틱 용기나 향 주머니에 넣습니다.

일부 주부들은 고기 분쇄기 또는 믹서기로 제품을 갈아서 얼음 틀에 넣습니다. 이렇게 얼린 마늘을 사용하면 아주 편리합니다. 이러한 제품은 먼저 해동하지 않고 식품에 추가할 수 있습니다.

마늘은 식물성 기름이 담긴 용기에 완벽하게 보관됩니다. 정향은 시간이 지남에 따라 악화되지 않으며 기름은 쾌적한 향기로 포화됩니다. 따라서 나중에 다양한 요리를 요리하거나 샐러드를 드레싱하는 데 사용할 수 있습니다.

이 방법으로 마늘을 수확하는 것은 매우 간단합니다. 우선 머리를 개별 정향으로 분해해야합니다. 그들은 피부에서 청소해야합니다. 유리 용기는 세척, 건조 및 살균해야 합니다. 다음으로 마늘 정향을 항아리에 넣으십시오. 그들은 식물성 기름으로 채워야합니다. 치아를 완전히 덮어야 합니다.다음으로 항아리는 뚜껑으로 닫아야합니다. 어떤 사람들은 각 용기에 소량의 후추와 향기로운 허브를 첨가합니다. 이것은 수확한 제품의 맛과 향을 향상시킬 뿐입니다.

보관을 위해 제품을 보내면 일부 정원사는 다양한 문제에 직면할 수 있습니다.

1. 건조. 머리나 치아가 너무 빨리 건조되면 실내 공기가 매우 건조합니다. 이 상황은 정기적으로 방을 방송하면 해결할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않으면 마늘을 껍질을 벗기고 얼거나 통조림으로 만들어야합니다.
2. 제품 부패. 방의 습도나 기온이 너무 높으면 수확한 작물에 곰팡이나 썩은 흔적이 나타납니다. 마늘이 변질되기 시작하는 것을 눈치채고, 상처의 흔적이 있는 정향은 보관 장소에서 제거하고 재활용해야 합니다. 나머지 마늘은 습기가 적은 건조한 곳이나 얼린 곳으로 옮겨야 합니다.
3. 발아. 이것은 일반적으로 마늘을 수확한 후 4-5개월 후에 발생합니다. 이를 방지하려면 실내 온도가 너무 높아서는 안됩니다. 발아 마늘도 처리를 위해 보내야합니다. 요리에 사용할 수 없으면 정향을 말리거나 얼릴 수 있습니다.
4. 노란색 반점이 나타납니다. 정향이 노랗게 변하기 시작하면 주식을 분류할 때입니다. 감염된 제품은 건강한 제품과 분리해야 합니다. 수확 잔류물을 정기적으로 확인해야 합니다.

일반적으로 마늘은 유통 기한이 매우 긴 식품 중 하나입니다. 따라서 정원사는 수확한 작물을 몇 달 동안 연속으로 사용할 수 있습니다.