겨울에 마늘을 유리병에 보관하는 방법은 무엇입니까?

많은 여름 거주자가 겨울을 위해 채소 작물을 저장하려고 노력하고 있습니다. 현재 이 작업을 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 겨울에 마늘을 유리 병에 보관하는 방법을 고려할 것입니다.

먼저 이러한 스토리지의 장점을 살펴보겠습니다.

• 은행은 유해한 미생물의 침투를 방지하는 우수한 장벽입니다.
• 유리 병은 실내에 편리하게 배치되고 제품은 가능한 한 컴팩트하게 배치할 수 있으며 종종 용기는 식료품 저장실, 발코니 및 단순히 냉장고 및 냉동고에 남겨집니다.
• 다양한 충전재를 사용할 수 있으며 일부 사람들은 제품을 혼합하여 자신의 샐러드 드레싱을 만듭니다.
• 이 보관 동안 마늘은 껍질을 벗기지 않은 채로 둘 수 있습니다.

단점은 다음과 같습니다.

• 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다.
• 채우기에 대한 추가 비용(소금, 기름).

겨울 동안 마늘을 유리병에 보관할 계획이라면 용기를 준비해야 합니다. 그들은 살균해야합니다. 이렇게하려면 큰 대야 또는 팬을 가져 가십시오. 은행은 끓여야합니다.

큰 대야가 없으면 증기가 모든 세균을 죽일 수 있기 때문에 끓는 물 위에 용기를 담을 수 있습니다.때때로 이러한 살균은 오븐에서 수행됩니다. 이 방법은 일반적으로 오븐이 많은 수의 캔을 수용 할 수 있기 때문에 더 편리한 것으로 간주됩니다. 이 절차가 끝나면 항아리를 잘 말려야합니다.

마늘 자체를 준비하십시오. 흙과 잔해가 완전히 제거되었습니다. 그런 다음 건조됩니다. 정원 가위 또는 가지 치기의 도움으로 줄기를 7-10 밀리미터로 자르고 뿌리는 2-3 밀리미터로 자릅니다.

이러한 제품을 항아리에 저장하는 다양한 방법이 있습니다.

• 고전적인 방법. 준비된 마늘 머리를 유리 용기에 넣습니다. 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 작물이 빨리 썩기 시작합니다. 이 형태에서 은행은 공기 습도가 60% 이하인 방에 배치되며 온도는 약 섭씨 15-20도여야 합니다.

• 밀가루로. 이 경우 마늘 머리는 3 리터 항아리에 조심스럽게 일렬로 배치됩니다. 동시에 밀가루가 그들 사이에 부어집니다. 이러한 각 층의 두께는 약 3-4센티미터여야 합니다. 따라서 머리가 서로 접촉하지 않습니다. 또한 밀가루는 수분을 흡수합니다. 즉, 곰팡이와 다양한 유해 미생물로부터 작물을 보호할 수 있습니다.

• 소금으로. 이 경우 마늘 머리도 줄 지어 놓이며 그 사이에 소금 층이 2-3 센티미터 부어집니다. 이 제품은 작물을 소독합니다. 소금은 또한 수분을 끌어들일 수 있습니다.

• 해바라기 기름에. 마늘 머리는 흐르는 물에 미리 철저히 씻습니다. 그 후에 치아를 완전히 청소해야 합니다. 제품을 유리 용기에 넣고 해바라기 기름을 붓습니다. 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다. 거기에 다양한 향신료를 부을 수 있습니다. 병을 단단히 닫은 다음 완전히 흔듭니다. 모든 정향은 유성 액체로 잘 포화되어야합니다. 은행은 냉동실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

• 찌그러진 형태로. 이 경우 마늘 머리에서 균질한 퓌레가 먼저 준비됩니다. 이것은 특수 분쇄기 또는 믹서를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그 후, 결과 마늘 제품은 1 : 2의 비율로 올리브 오일과 혼합됩니다. 그리고 거기에 약간의 향신료를 붓는 것도 바람직합니다. 이 형태에서는 모든 것이 냉동실이나 냉장고에 보관하기 위해 보내집니다.

• 와인이나 와인 식초에. 마늘 정향은 철저히 씻고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 유리 용기에 넣고 와인 (흰색과 빨간색 모두 사용 가능) 또는 와인 식초로 완전히 채 웁니다. 원하는 경우 향기로운 이탈리아 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 모든 것이 단단히 닫히고 잘 흔들립니다. 이 형태로 마늘은 냉장고에 보관하기 위해 보내집니다.

• 말린 형태로. 마늘 정향을 말리면 1년 동안 보관할 수 있습니다. 건조는 특수 야채 건조기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 이러한 공작물의 경우 가장 크고 가장 단단한 조각을 맞출 수 있습니다. 그들은 얇은 원으로 조심스럽게 자르고 기계에 넣습니다.다음으로 적절한 온도 체계를 선택하고 장치를 켜야 합니다. 그리고 건조도 오븐에서 할 수 있습니다. 이 경우 베이킹 시트를 가져 와서 호일이나 양피지로 완전히 덮습니다. 그런 다음 준비된 마늘 원을 거기에 놓고 제품은 60도 온도에서 2 시간 동안 건조해야합니다. 적절하게 처리된 정향은 옅은 노란색을 띠게 됩니다. 이러한 마늘은 열린 항아리에 보관할 수도 있습니다.

• 잿더미 속에서. 종종 밀가루 대신 재가 사용됩니다. 마늘 머리 또는 정향은 가공 된 유리 병에 넣고 반쯤 채워야합니다. 그런 다음이 모든 것을 조심스럽게 재로 뿌린 다음 마늘의 후반부를 놓고 재를 뿌립니다. 전체적으로 이 가루 약 두 스푼이 필요합니다.

마늘이 든 용기는 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 공간이 없으면 은행을 발코니에 간단히 놓을 수 있습니다. 이러한 제품은 햇빛이 비치는 곳, 난방 기구 근처 또는 습한 장소에 두어서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 냉장 보관하지 않으면 보관 수명이 크게 단축될 수 있습니다.그러나 온도도 0도 아래로 떨어지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 마늘 머리가 단순히 얼 것입니다.