봄마늘 수확시기와 방법은?

봄마늘은 겨울마늘보다 늦게 익는다. 수확 시기는 채소 자체의 다양성과 재배 지역에 따라 다릅니다. 적시에 땅에서 머리를 파내기 위해서는 봄 마늘을 수확하는시기와 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.

봄마늘을 최대한 오래 보관하려면 적시에 제거해야 합니다. 여러 가지 방법으로 성숙도를 결정할 수 있습니다.

1. 화살이 땅에 떨어집니다. 그들은 말리거나 곧게 펴지 않습니다.
2. 새로운 화살의 형성이 없습니다.
3. 밑부분에서 줄기는 노랗게 되고 건조해집니다.

이것들은 모두 외부 성숙의 시각적 징후입니다. 그러나 이것으로 충분하지 않으면 머리 하나를 파내고 추가 검사를 수행 할 수 있습니다. 익은 마늘은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 조각은 서로 잘 분리되어 있습니다.
• 껍질은 건조하고 껍질을 벗기면 특정 위기를 방출합니다.
• 치아가 형성되고 이 품종의 치수에 해당합니다.

마늘이 위의 모든 징후를 충족하면 수확 준비가 완료된 것입니다.. 숙성이 불충분한 경우 며칠 더 기다렸다가 다시 확인하는 것이 좋습니다. 야채가 익으면 파낼 수 있습니다.

이미 언급했듯이 수확시기는 재배 지역에 직접적으로 의존합니다. 그래서 남부지방에서는 봄마늘이 빠르면 6월말이나 7월초에 수확되기 시작한다. 예를 들어 모스크바 지역의 중간 차선에서는 봄에 심은 마늘이 7 월 말에 수확됩니다. 어떤 경우에는 수확의 끝이 8월 초까지 지연됩니다.

우랄, 시베리아 및 북부 지역에서 여름 마늘 수확은 8 월 말에만 시작됩니다. 이것은 나중에 착륙하기 때문입니다. 때로는 기상 조건에 따라 그러한 야채는 9 월에만 수확됩니다.

수확 시기를 결정하기 위해서는 다음 사항을 알아야 합니다. 마늘이 완전히 익는 데는 약 100일이 걸립니다. 심기 날짜부터 계산한 다음 기상 조건과 숙성의 외부 징후에 중점을 두어야합니다.

수확의 질이 좋고, 오래 보관하고, 최상의 맛을 내기 위해 많은 여름 거주자들이 음력으로 안내를 받고 있다. 매년 마늘을 수확할 수 있는 상서로운 날짜가 있습니다. 예를 들어, 2021년에는 다음이 유리한 것으로 간주됩니다.

• 7월 - 5일부터 7일, 15일, 16일, 25일, 26일, 27일.
• 8월 - 1일부터 3일, 12일, 15일, 29일, 30일.

마늘을 오랫동안 보관하려면 특정 규칙에 따라 파내는 것이 좋습니다. 그들은 여러 항목으로 구성되어 있습니다.

1. 마른 토양에서 마늘을 파내는 것이 좋습니다. 전날 비가 내리면 수확을 연기하는 것이 좋습니다. 물론, 제안된 수확 5-7일 전에 물을 중지해야 합니다.
2. 초보 정원사는 실수로 삽을 마늘 수확의 주요 도구로 사용합니다. 이 목적으로 갈퀴를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 몇 가지 사실에 의해 확인됩니다. 포크는 토양을 추가로 풀고 야채를 손상시키지 않습니다.
3. 어떤 이유로 갈퀴를 사용할 수 없다면 삽으로 파낼 때 조심해야 합니다.. 이 과정은 땅을 파고 머리 자체를 손으로 빼내는 것입니다.
4. 마늘 머리를 수확하는 과정에서 양동이에 넣는 것이 가장 편리합니다.

전체 작물을 수확한 후에는 손상되지 않은 것과 손상되지 않은 두 가지 더미로 분류해야 합니다. 마지막 그룹의 마늘은 추가로 분류해야 합니다. 썩은 정향을 버리고 가능한 한 빨리 손상된 쪽을 먹습니다. 굴착 과정에서 손상된 것은 보관되지 않습니다. 또한, 그들은 썩기 시작할 것이고, 이 과정은 점차 나머지 작물로 퍼질 것입니다.

수확을 위해 숙련 된 정원사는 주로 아침 시간을 선택하는 것이 좋습니다. 이것은 작물이 황혼 전에 햇볕에 잘 건조될 수 있도록 하기 위해 필요합니다. 저녁에는 수확물을 헛간이나 테라스로 가져와야 합니다. 비록 그것이 아직 땅에서 개간되지 않고 잘려지지 않았더라도 말입니다.

남은 좋은 수확은 겨울 저장을 위한 수확을 위해 준비해야 합니다. 가장 일반적인 것은 자연 건조입니다.이렇게하려면 마늘이 꼭대기에서 잘리지 않습니다. 왜냐하면 도움으로 마늘을 특별한 머리띠로 짜서 걸어야하기 때문입니다. 인대를 튼튼하게 하기 위해서는 고정제로 나일론 실을 사용하는 것이 좋습니다.

머리띠에 묶고 싶지 않다면 수확 후 행동 알고리즘은 다음과 같습니다. 머리는 가능한 한 조심스럽게 땅에서 청소하고 뿌리와 줄기는 잘리고 몇 센티미터의 여백을 남깁니다. 양쪽에. 머리 근처에서 직접 자르면 손상 될 수 있으므로 부패 과정이 시작됩니다.

자른 마늘을 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 적합한 것을 결정하려면 각각에 대해 더 자세히 숙지하는 것이 좋습니다.

1. 밖에서 건조. 이 방법은 자연스러운 것으로 간주됩니다. 작물을 말리기 위해서는 태양광선이 떨어지는 곳에서 분해해야 합니다. 삼베 또는 기타 재료가 안감으로 사용됩니다. 이 방법의 단점은 맑은 날에만 할 수 있다는 것입니다. 동시에 우발적으로 비에 젖지 않도록 작물을 지속적으로 모니터링해야합니다.
2. 가정 건조 - 어둡지만 통풍이 잘되는 방에서 수행됩니다. 이 방법의 단점은 지속 시간입니다. 전체 과정은 2~3주가 소요됩니다.
3. 현대적인 방법은 전기 건조입니다.. 이를 구현하기 위해서는 먼저 마늘을 준비해야 합니다. 그것은 청소되고 따뜻한 물로 씻겨 지지만 뜨거운 물은 아닙니다. 조각으로 자릅니다. 그들은 베이킹 시트에 놓고 전기 건조기에 넣어야합니다. 다진 마늘이 마르면 보관용으로 설계된 특수 용기에서 제거됩니다.

봄 마늘이 오래 지속되기 위해서는 요구 사항이 충족되어야 합니다. 우선, 그들은 온도 체제와 관련이 있습니다. 봄 마늘을 보관하는 최적의 온도는 섭씨 +16도에서 +20도입니다. 급격한 온도 변화는 부패 과정을 시작하므로 피하는 것이 중요합니다. 더 높은 온도에서 보관하면 마늘도 상할 수 있습니다. 조각으로 자르면 연약해질 것이고 전체는 화살을 줄 것입니다.

똑같이 중요한 또 다른 지표는 공기 습도입니다. 80%를 초과해서는 안됩니다. 이 표시기가 더 높은 표시가 되면 마늘도 썩기 시작합니다. 정기적으로 빛에 노출되면 질병을 유발할 수 있으므로 야채를 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘을 보관하는 오랜 시간 동안 검증된 방법이 있습니다. 전통적인 것 중 하나는 유리병에 보관하는 것입니다. 이를 위해 정향으로 나누어 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫은 3 리터 항아리에 넣습니다.

마늘을 저장하는 소박한 방법은 밀가루입니다. 이렇게하기 위해 그들은 정확히 같은 유리 병을 가져 와서 마늘 정향으로 절반 정도 덮은 다음 밀가루를 넣습니다. 과도한 수분을 흡수하고 부패 과정을 예방할 수 있다고 믿어집니다.

일부 장인은 마늘을 파라핀에 보관하는 것을 선호합니다. 앞을 내다보면 그 방법이 틀에 박히지 않고 약간의 기술이 필요하다고 말해야 합니다. 파라핀 처리 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 몇 개의 큰 양초를 가지고 수욕에서 녹여야합니다.
2. 마늘의 꼬리를 잡고 파라핀에 완전히 담그십시오.여분의 물질이 배수될 때까지 몇 초 동안 용기를 잡고 있습니다.
3. 그런 다음 마늘을 양피지에 줄 지어 놓습니다.

입증된 또 다른 저장 방법은 소금을 사용하는 것입니다. 이 방법은 밀가루에 저장하는 기술과 동일합니다. 유일한 차이점은 사용 된 재료입니다. 일부는 또한 냉동 마늘을 선호합니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 씻고 종이 타월로 말린 다음 용기 (플라스틱 컵, 냉동 용 특수 용기 또는 비닐 봉지)에 넣어야합니다. 겨울에는 꺼내어 서서히 해동하는 것이 편리하도록 작은 부분으로 배치해야합니다.