마늘에 관한 모든 것

마늘에 대한 모든 것, 식물군이 무엇인지, 단독 마늘, 파종 및 봄 유형이 어떻게 다른지 모두 알고 있는 정원사 및 정원사만이 경험이 있는 것으로 간주할 수 있습니다. 머리와 정향이 어떻게 생겼는지, 마늘이 어떻게 번식하는지 아는 것이 중요합니다. 또한이 식물과 그 번식을 심고 돌보는 데주의를 기울일 필요가 있습니다.

즉시 주의해야 합니다. 마늘은 다년생 허브입니다. 외떡잎식물 아스파라거스 꽃목의 아마릴리스과 양파속에 속한다. 다양한 유형의 양파 외에도 식물 친척은 헌병과 수선화입니다. 마늘의 날카로운 맛과 특유의 냄새는 요리의 관점에서 매우 흥미롭습니다. 따라서이 문화는 여러 국가에서 활발하게 심어 져 있습니다.

마늘 구근은 요리의 관점에서만 과일입니다. 식물 기준에 따르면 수정된 싹입니다. 구근 자체는 우수한 종자인 파편(머리)으로 나뉩니다. 잎, 화살 및 꽃 줄기도 먹을 수 있습니다. 그들은 주로 어린 마늘 싹에서 수집됩니다.러시아어로 된 식물의 바로 그 이름이 "나누다, 쪼개다"라는 의미를 가진 가장 오래된 단어로 거슬러 올라갑니다.

결론은 간단합니다. 이미 수천 년 전에 사람들은 주로 전구의 특성에 관심을 기울였습니다. 식물의 관점에서 마늘은 부드러운 줄기를 가진 초본 종이기 때문에 야채 그룹에 속합니다. 각 개별 정향(더 정확하게는 딸 전구라고 함)에는 고유한 가죽 비늘이 있습니다. 일반적인 둥근 전구는 약간 평평합니다. 중앙에 가까울수록 타원형 늑골이 있습니다.

이러한 수정된 줄기는 다음을 가질 수 있기 때문에 다르게 보입니다.

• 어두운 보라색;
• 핑크 퍼플;
• 하얀;
• 황.

자연 조건에서 마늘이 영양적으로 번식할 수 있도록 하는 것은 구근입니다. 이 문화 속성은 정원사들에게도 높이 평가되었습니다. 좁은 마늘 잎은 란셋 방식으로 뽑아냅니다. 홈이 있는 구조와 아래에 용골이 있습니다. 또한 끝 부분에 더 가까운 잎은 뾰족합니다. 길이는 0.3m에서 1m까지 다양합니다.

흥미롭게도 각각의 새 잎은 이전 잎에서 자라면서 동시에 실제 양파보다 강한 "거짓 줄기"가 나타납니다. 일반적으로 화살이라고 하는 꽃자루의 높이는 0.6~1.5m이며, 마늘 꽃차례는 단순한 공 모양의 우산입니다. 이 식물의 꽃은 무균입니다. 그 외에도 꽃이 핌에는 번식하는 구근 구근과 압축 담요가 있습니다. 꽃은 긴 꽃자루로 지지됩니다. 꽃덮이는 화관과 시각적으로 유사합니다. 꽃덮개에는 6개의 꽃잎이 있습니다. 그들은 흰색 또는 옅은 라일락으로 칠해져 있습니다. 마늘의 진정한 열매는 상자입니다. 종자 형성이 매우 약합니다.

이름의 뿌리의 고대성은 유라시아의 그러한 채소 문화가 적어도 기원전 1000년까지 알려져 있었음을 나타냅니다. 식물 연구를 통해 마늘이 중앙 아시아에서 왔다는 사실을 확인할 수 있었습니다(야생 형태가 다른 지역보다 일찍 재배된 곳도 그곳이었습니다). 나중에 이 쓰라린 맛이 아닌 건강한 야채 없이는 하나의 중요한 문명도 할 수 없었습니다. 그러한 식물은 고대 그리스인들에게 널리 알려져 있었고 로마는 그것을 빌렸습니다. 훨씬 더 일찍 이집트와 인도, 중국과 수메로-아카드 왕국의 요리 전문가들이 마늘에 관심을 갖게 되었습니다.

이용 가능한 출처에 따르면 이 매운 허브는 피라미드 건설자들의 필수 일일 식단의 일부였습니다. 마늘은 러시아에 매우 일찍 나타났습니다. 아마도 러시아 자체에 대해 미래 시제에 대해서만 이야기 할 수 있었을 것입니다. 부족의 원시 국가 연합이 발생하기 전에 사용되기 시작했을 수도 있습니다. 13세기의 텍스트에서 이 문화에 대한 언급은 정확하게 확립되어 있습니다. 더 일찍부터 그것은 본격적인 가정 요리의 일부가되었습니다.

중세 시대에 날카로운 "정향"은 우리나라와 서유럽 모두에서 농촌 주민들의 끊임없는 음식이었습니다. 그들이 완전히 비위생적인 조건과 끊임없는 전염병의 조건에서 수만 명의 생명을 구했다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 일부 소식통에 따르면 영국에서는 마늘이 16세기 중반에만 나타났습니다. 그러나 해당 단어가 이미 약 1000 년 전에 알려져 있기 때문에 그러한 출처의 진술은 매우 의심 스럽습니다.

역사적 사실의 모든 중요성에도 불구하고 정원사는 훨씬 더 산문적인 것에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 마늘을 심는시기는 그 종에 따라 결정됩니다. 겨울 유형의 야채는 9월 마지막 3분의 1일부터 10월 중순까지 심습니다. 서리가 내리기 전에 문화가 완전히 뿌리를 내려야하지만 결코 발아하지 않아야한다는 사실에 대한 계산이 이루어집니다. 이 요구 사항을 위반하면 정상적인 개발과 다음 시즌의 좋은 수확을 얻을 수 없습니다. 여름 품종의 재배는 눈이 마침내 녹는 즉시 시작되어야 합니다. 보통 우리는 4월 초나 중순에 대해 이야기합니다. 지구 온도가 6도에 불과한 곳에서도 발아가 가능합니다. 더운 날이 시작되기 전에 머리가 형성 될 시간이 있도록 모든 것을해야합니다. 이 뉘앙스를 놓치면 작물의 분쇄가 불가피합니다.

열린 공간을 선택하는 것이 좋습니다. 마늘은 적극적인 일사량만으로 기분이 좋습니다.. 능선의 너비는 75cm 이상이어야 하며 8cm 이상의 능선을 장착하는 것이 좋습니다. 이것은 처리를 단순화하고 불필요한 물 축적을 제거합니다. 줄 간격은 20cm 이상이어야 하며 개별 구멍 사이의 간격은 절반으로 만듭니다. 이러한 비율은 후속 식물 관리의 편의성 때문입니다. 너무 조밀하게 심기 때문에 콩나물이 서로 경쟁합니다. 이러한 환경에서는 전체 무게의 머리와 강한 정향을 얻는 것이 불가능합니다.

선택한 지역의 토양은 심기 2-3주 전에 파냅니다. 그렇지 않으면 정착 할 시간이 없으며 파기 목표가 달성되지 않습니다. 봄철 마늘 심기에는 가을 준비를 권장합니다. 토양을 푸는 것이 유용합니다.

발아 직후 질소비료를 시비하는 것이 좋습니다. 모든 화살표를 삭제할 필요는 없습니다. 그 중 일부를 남겨두고 문화 발전의 시기를 추정하는 것이 가능할 것입니다. 식물을 더 건강하게 만들기 위해 정기적으로 전구로 젊어지게합니다. 내년 가을에 심으면 이미 전체 길이의 구근을 얻을 수 있습니다.

마늘은 재의 도입을 좋아합니다. 슬러리를 사용할 수도 있습니다. 분뇨 1 몫은 순수한 물 6 부분에 용해됩니다. 땅은 항상 촉촉해야 하지만 젖지 않아야 합니다. 이 선은 매우 중요합니다. 급수는 일반적으로 강수량이 없을 때 수행됩니다. 던진 화살은 끊어지거나 잘립니다.

대부분 정원과 과수원에서 마늘은 정향을 사용하여 번식합니다. 최고의 결과는 기술에 따라 심고 재배 된 겨울 품종의 정향에 의해 제공됩니다. 구입 한 심기 재료를 같은 정도로 신뢰할 필요는 거의 없습니다. 사용하는 전구의 상태와 전반적인 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 강한 식염 용액으로 소독하는 것이 유용합니다.

당신은 또한 번식 방법을 고려할 수 있습니다 전구의 도움으로. 그들의 준비는 마늘 꽃차례의 완전한 형성의 배경에 대해 달성됩니다. 확실한 신호는 필름 균열의 시작입니다. 꽃차례는 화살표와 함께 잘리고 조심스럽게 말립니다. 봄까지 구근은 완전히 건조한 상태로 보관해야 합니다.

겨울 전에 심기로 옵션을 선택한 경우 건조는 35-38일 동안 계속되어야 합니다. 그러면 최적의 조건에 도달할 것입니다. 구근법은 품종의 특성을 보존한다는 점에서 일반법보다 더 매력적이다. 식물 자체가 더 건강하고 더 나은 색조로 될 것입니다.서리가 내린 계절의 겨울 품종 세트는 문제없이 보존되지만 봄에는 훨씬 더 천천히 발달하기 시작할 것입니다.

마늘의 종류에 따라 면역력이 같지 않습니다. 이 배양액의 곰팡이 감염은 보르도 액체로 억제할 수 있습니다. 녹 처리도 기존 제제로 수행됩니다. 그러나 Fusarium에 감염되면 남은 것은 식물 자체를 태우는 것뿐입니다. 목부패병과 흰부패병은 황산구리 및 기타 살균제로 처리하면 잘 퇴치됩니다.

이러한 질병, 바이러스 모자이크 및 왜소증 외에도 해충은 마늘에 위협이 될 수 있습니다. 그것은 관하여:

• 양파 나방;
• 양파 총채벌레;
• 마늘 선충;
• 뿌리 진드기;
• 진딧물

마늘 수확 시기는 품종과 품종에 따라 결정됩니다. 또한 현재 기상 조건을 고려해야 합니다. 청소 자체는 아침이나 저녁에 수행됩니다. 그렇지 않으면 머리가 말라서 육즙이 사라집니다. 다음과 같은 경우 겨울 마늘을 수확할 수 있습니다.

• 꽃이 핌은 화살에 터지기 시작할 것입니다.
• 단풍은 아래에서 마르고 위에서 노랗게 변하기 시작합니다.
• 발굴된 표본은 보라색 비늘을 보여줍니다.

봄 마늘은 잎이 노랗게 변하거나 떨어졌을 때 수확할 수 있습니다. 시험 굴착 중 성숙한 머리의 비늘은 얇고 건조합니다. 너무 익은 과일 균열. 계절적 비의 시작을 예방하는 것이 매우 중요합니다. 손상이 있으면 감염의 길을 열 수 있으므로 모든 과일이 손상되지 않도록 조심스럽게 파십시오. 파낸 마늘은 초안의 캐노피 아래에서 말리는 것이 좋습니다. 건조된 표본에서는 꼭대기가 잘립니다. 착륙에는 가장 큰 머리를 사용해야 합니다. 작물 저장 중 습도는 50-80%입니다.봄 품종은 16-20도로 유지되고 겨울 품종은 2-4도에서 유지됩니다.