우리는 우리 자신의 손으로 점토 탄두를 만듭니다.

Tandoor는 주인이 원하는 만큼 자주 아시아 요리를 만드는 데 도움이 될 여름 별장을 위한 환영받는 인수입니다. 자신의 손으로 성형할 수 있습니다. 누군가에게 불가능하고 벅차게 보인다면 모든 것이 그렇게 극적이지는 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 점토를 선택하고 필요한 도구 세트를 비축하고 제조 계획을 정확하게 따르는 것입니다.

아시아 사람들은 지역 점토를 사용하고 그것에 정통하며 품질과 능력을 알고 있습니다. 다른 지역에 사는 사람들은 밝은 회색 또는 밝은 노란색 카올린 점토를 사용할 수 있습니다. 이것은 열전도율과 단열성이 우수한 내화점토 옵션으로 점토 탄두어에 필요한 것입니다.

내화 점토를 형성하기 위해 가벼운 카올린을 소성한 다음 분말 상태로 만듭니다. 분쇄 된 형태의 점토로 상점에서 구입할 수 있습니다. 점토 분말을 물로 희석하고 모래 및 식물성 섬유를 첨가합니다. 분말에는 다양한 불순물이 포함될 수 있습니다. 그것들을 제거하려면 미세한 체로 체질 한 다음 물을 부어야합니다. 더 가벼운 입자는 뜨고 액체를 배출하여 제거됩니다.

그 후, 점토를 반죽할 수 있습니다.그것이 당신의 발로 바로 이루어지면 오늘날 그들은 특별한 건설 믹서를 사용합니다. 점토 용액은 2-3 일 동안 그늘진 곳에 남아 있으며 정기적으로 저어줍니다. 그리고 표면에 축적된 물(있는 경우)이 배수됩니다. 그런 다음 강 모래와 짚을 구성으로 보내면 점토에 필요한 점도를 부여합니다. 소성 과정에서 섬유가 타 버릴 것입니다. 즉, 제품은 상대적으로 가볍습니다.

결과적으로 우리는 플라스틱을 다소 연상시키는 물질을 가지고 있습니다. 그리고 이제 당신은 이미 그것으로 작업하고 미래의 tandoor를 만들 수 있습니다.

작업에는 다양한 도구가 필요합니다. 일부는 농장에 있고 일부는 찾아야 합니다. 자료와 함께 목록이 상당히 커질 것입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 내화 점토 벽돌;
• 모래;
• 섬유(식물성 또는 동물성);
• 적당한 크기의 강화 메쉬;
• 콘크리트;
• 샤모트 점토;
• 방수 특성을 지닌 두꺼운 판지;
• 용액을 희석하기 위한 용기;
• 건설 믹서;
• 연필;
• 그라인더 (가능하면 벽돌을 자르는 기계로 교체하는 것이 좋습니다).

매우 자주 배럴을 기반으로 tandoor를 형성하는 옵션을 찾을 수 있습니다. 글쎄, 여름 거주지의 경우 이것은 좋은 생각이며 게다가 실행도 간단합니다.특별한 그림이 필요하지 않으며 단계별 지침을 올바르게 따르면 충분합니다.

배럴을 기반으로 이러한 내열 그릇을 만들기로 결정했다면 배럴 자체에 물을 채우고 하루 동안 채워야합니다. 그것은 물로 잘 포화되어야합니다. 그 후 (또는 병렬로 더 나은) 용액을 반죽하기 시작할 수 있습니다. 즉, 카올린을 모래와 양모 (또는 식물성 성분)와 섞습니다. 혼합물은 약 일주일 동안 주입되어야 합니다.

다음으로 배럴의 물을 배수하고 배럴을 자연적으로 건조시킵니다. 그런 다음 용기를 식물성 기름으로 잘 윤활하고 약 20 분 동안 담가 두십시오. 마지막으로 점토 혼합물을 배럴 벽, 점토 층 - 6cm에 붙일 수 있습니다. 작업이 끝나면 덩어리가 수동으로 수평이 맞춰집니다. tandoor의 목은 위쪽으로 가늘어지며 이는 점토 층이 두꺼워짐을 의미합니다. 송풍기가 장착 될 장소가 계획됩니다.

배럴없이하기로 결정했다면 지침이 다를 것입니다.

이 부분의 경우 깊이가 약 20-25cm 인 구멍을 파야하며 구멍은 그릇 모양 또는 원형 또는 사각형입니다. 구덩이의 매개 변수는 스토브 바닥보다 15-20cm 커야합니다. 미터 직경으로 만들 계획이라면 구덩이의 크기는 120-130cm이어야하며 구덩이의 절반은 모래로 덮어야하고 필수 쇄석 층을 맨 위에 놓아야합니다.

그 후, 기초가 지면 위에 오도록 거푸집 공사가 설치됩니다. 강화 메쉬를 깔고 마지막으로 콘크리트를 부을 수 있습니다.콘크리트로 건설 작업에 참여한 적이 있는 사람들은 이 단계에서 실수를 하지 않을 것입니다.

tandoor가 위치 할 위치를 정확하게 표시하십시오. 이러한 화로의 바닥 모양은 원이므로 한쪽 끝이 중앙에 고정되어 있는 꼬기 또는 레일로 표시하는 것이 편리합니다. 그런 원에서는 내화 점토 벽돌을 놓아야합니다. 모르타르 없이 레이아웃을 만든 다음 필요한 경우 조정하는 것이 좋습니다.

벽돌을 놓는 것이 이미 단단하면 벽돌 사이의 이음새는 이전에 만든 내화 점토로 채워집니다. 일부는 스토브를 깔기 위해 특수 모르타르를 사용하며 원칙적으로 허용됩니다.

tandoor의 벽을 조각하는 편안함을 위해 템플릿이 설치됩니다. 일반적으로 방습 유형의 판지로 만들어집니다. 그리고 내부에는 구조가 안정되도록 모래가 부어집니다.

준비된 스트립은 원추형 템플릿 주위에 배치할 수 있습니다. 조인트 영역을 부드럽게 만드십시오. 결과 벽의 표면은 균일해야하며 틈이 남아서는 안됩니다. tandoor의 벽이 마침내 판지 템플릿과 같은 높이가 되면 화로 상단에 반구를 만들 수 있습니다. 모래가 더 필요합니다.

표면은 물에 적신 신문지로 덮여 있습니다. 이 젖은 신문은 벽의 두께와 정확히 같은 두께의 점토 층으로 덮여 있습니다. 그런 다음 스토브가 마르고(아래에서 자세히 설명) 뚜껑을 간단히 잘라낼 수 있습니다. 피팅을 위해 원하는 크기의 버킷을 사용할 수 있습니다.

점토 구조는 완전히 건조될 때까지 1주일 또는 2주일을 견뎌야 합니다. 지역의 기후가 습한 경우 건조 시간이 더 길어질 수 있습니다. 벽이 추가 처리를 위해 준비된 후에는 확실히 내부에서 식물성 기름이 묻어 있어야합니다. 이상적으로는 면실유입니다. 이렇게하면 벽이 부드러워집니다. 즉, 곧 우즈벡 탄두르 (또는 다른 버전의 스토브)에서 요리 될 케이크가 벽에 달라 붙지 않습니다.

번지면 기본 소성을 진행할 수 있습니다. 만드는 방법: 탄두르 내부에서 불꽃을 만드세요. 난방은 물론 냉방도 원활해야 하며 급격한 온도 상승은 허용되지 않습니다. 더 천천히 통과할수록 스토브 벽에 균열이 덜 나타납니다.

따라서 먼저 불이 만들어집니다. 나무 조각과 덤불이 들어갑니다. 몇 시간 동안 불을 끄면 안되며 장작이 이미 놓여 있습니다. 전체 프로세스가 길어질 수 있으며 소성에는 하루가 소요될 수 있습니다. 이 시간 동안 재료가 적절하게 예열됩니다.

그런 다음 구조가 식어야하며 특별히 식힐 필요는 없으며 자연스럽게 만 냉각됩니다. tandoor의 벽에 균열이 생긴 것을 발견하면 모래와 점토로 덮여 있습니다. 그리고 그들은 다시 불타올랐다.

흙그릇이 전부가 아니고, 탄두르의 최종 모습도 전혀 그렇지 않다. 두 번째 레이어인 벽돌을 깔고 있습니다. 두 층의 벽 사이에 히터 또는 적절한 열 집약 재료를 놓아야 합니다. 평범한 모래 일 수 있습니다. 그리고 중요한 것은 벽 두께가 두꺼울수록 열을 더 오래 유지한다는 것입니다. 이 규칙은 탄두어의 경우에도 작동합니다.

그리고 마지막으로 많은 사람들이 전체 워크플로에서 가장 좋아하는 순간은 tandoor를 장식하는 것입니다. 아름다운 타일로 표면을 배치할 수 있습니다(예: 동양 및 아시아 패턴). 표면은 아름답게 회반죽을 칠할 수 있으며 자연석은 장식, 페인팅, 모자이크 기법 등 무엇이든 사용할 수 있습니다.

작은 모자이크 타일로 마감된 화로가 특히 아름답게 보입니다. 무작위로 설계된 것이 아니라 타일을 배치하기 위해 일종의 패턴 또는 기타 예술적 논리를 사용합니다.

tandoor를 만들기 위해 서두르는 사람들의 주요 실수는 건조 중에 스토브를 보호하는 뚜껑을 거부하는 것입니다. 비가 오면 아직 완전히 마르지 않은 탄두르 내부에 물이 들어가 주인의 모든 노력을 망칠 수 있습니다. 임시 덮개, tandoor 위의 방수 캐노피는 느린 제조 단계의 전제 조건입니다.

그러나 사용 중 실수를 피하기 위해 알아야 할 규칙.

1. 겨울에는 스토브 내부의 온도를 부드럽게 높이는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 벽이 깨질 위험이 있습니다. 여름에는 그러한 주의가 필요하지 않을 것입니다.
2. 탄두어는 연료가 3분의 2로 채워져 있어야 합니다. 충전량이 적으면 완전히 가열되지 않을 위험이 있습니다. 더 많은 연료를 넣을 수 있지만 열 절약 측면에서 비합리적입니다.
3. 탄두어 위에 안전하고 좋은 캐노피가 있다면 어떤 날씨에도 스토브를 사용할 수 있습니다.
4. tandoor를 청소하고 정기적으로 청소하는 것도 필요합니다. 탄 장작과 재는 사용 후에 제거됩니다. 스토브 벽에 기름이 묻어 있거나 음식 찌꺼기가 묻어 있으면 씻을 수 없습니다. 나중에 모든 것이 타 버릴 것입니다.

종종 tandoor가 더 나은 점 - 점토 또는 세라믹에 대한 질문이 발생합니다. 그러나 두 가지 유형의 스토브가 모두 좋지만 자신의 손으로 세라믹 스토브를 만드는 것은 매우 어려울 것입니다. 여기에 트릭이 있지만 상점에서 구입한 세라믹 화분을 탄두어로 변환할 수 있습니다. 그러나 진정성을 원한다면 최적의 재료는 점토이며 다른 것은 없습니다.

자신의 손으로 점토 탄두르를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.