그릴: 품종 및 기능

구운 음식은 준비 과정에서 기름을 사용하지 않기 때문에 건강에 좋은 음식으로 분류될 수 있습니다. 따라서 그러한 요리를 만드는 장비는 매우 유익한 구매가 될 것입니다. 그릴 장치의 종류와 기능을 이해하면 올바른 모델을 쉽게 선택할 수 있습니다.

그릴은 열로 음식을 조리하는 기구입니다. 목탄을 사용하여 필요한 온도를 얻는 것 외에도 전기 에너지 또는 가스에서 열을 생성하는 다른 방법이 있습니다.

음식을 굽기 위한 다양한 기술을 가진 많은 장치가 있습니다. 다양한 모델이 실외 또는 실내 사용을 위해 설계되었습니다. 그들 중 일부는 쉽게 운송되고 다른 일부는 고정되어 있습니다. 설치 수정에는 덮개의 유무가 포함될 수 있습니다.

사람들은 오랫동안 숯불에 구운 향긋한 고기, 생선 또는 야채를 좋아했습니다. 그러나 자연 속으로 들어가는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 현대 기술의 도움으로이 문제는 쉽게 해결됩니다.

제품에는 다른 장점도 있습니다.

• 그러한 음식을 먹는 것의 이점은 정당합니다. 결국, 요리할 때 팬에 튀기는 것과 달리 기름을 사용할 필요가 없습니다.
• 준비 기술에는 내부에 비타민과 미량 원소가 들어있는 모든 주스를 유지하는 빵 껍질의 형성이 포함됩니다.
• 제품의 장점은 집에서 요리할 때 보존할 수 있습니다. 적외선 방사 기능이 있는 현대식 전기 그릴을 사용하면 가장 식이가 높고 소화가 잘 되는 음식을 요리할 수 있습니다.
• 그릴 설치는 위장에 문제가 있거나 체중을 관찰하는 사람들의 빈약한 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 이 경우 음식은 튀긴 빵 껍질 없이 조리해야 합니다. 이 방법으로 준비된 생선과 야채는 특히 유용합니다.

그러나 이 장치에는 단점이 있습니다. 그들 중 일부는 인체에 ​​심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

• 야외에서 고기를 요리할 때 많은 사람들이 호일을 무시합니다. 그러나 이것은 접시의 부패로 이어질 수 있습니다. 석탄의 타오르는 불은 음식을 태울 수 있으며 떨어지는 지방은 고기에 해로운 발암 물질을 스며들게 합니다.
• 영양사 중 상당수는 구운 육류 제품을 지속적으로 사용하는 것이 인간의 건강에 위험하다고 생각합니다. 많은 사람들이 사랑하는 고기 조각의 껍질은 몸에 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다.
• 썩은 가지와 통나무는 연소 중에 유해 물질을 방출하므로 석탄을 얻는 데 적합하지 않습니다.

• 더 가벼운 액체를 사용하는 것도 해롭습니다. 이러한 물질은 제품의 맛을 망치고 혼합물에 포함된 화학 물질로 포화시켜 태울 때 더 해롭습니다.
• 신문지를 사용하여 점화하면 조리된 음식이 손상됩니다.인쇄 잉크에는 납이 포함되어 있는데, 이는 폐에 정착하여 체내에 축적됩니다.
• "그릴"모드에서 전자 레인지의 음식은 아무런 이점이 없습니다. 전자 레인지는 제품에 침투하여 모든 유용한 물질을 박탈합니다.

현대 시장은 가정 및 실외 공간에 적합한 다양한 그릴 모델을 대표합니다. 열을 공급하는 방식에 따라 분류할 수 있습니다.

주전원 가전 제품은 가정용으로 인기가 있습니다. 전기 모델은 내장된 칸으로 흐르기 때문에 기름 없이 요리를 준비합니다. 전기 그릴의 장점은 무연입니다. 다기능 그릴은 안주인에게 편리하며 주요 기능 외에도 교체 가능한 노즐로 인해 패스트리를 가열, 스튜 및 요리 할 수 ​​​​있습니다. 음식은 0.7 ~ 2.2kW 범위의 발열체를 사용하여 이러한 전기 제품에서 준비됩니다.

모든 전기 모델은 접촉 및 비접촉으로 구분됩니다.

• 클램핑 접촉 메커니즘이있는 장치의 데스크탑 버전은 가정이나 소규모 식당에서 쉽게 작동 할 수 있다는 점에서 구별됩니다. 접히는 2면으로 구성된 주방가전으로 가압력을 마음대로 조절할 수 있습니다. 장치 측면의 표면은 매끄럽거나 물결 모양일 수 있습니다. 두 번째는 청소하기가 더 어렵 기 때문에 결합 된 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 긍정적 인 측면은 조용한 작동과 문제없이 식탁에 맞는다는 사실입니다.단점 중 낮은 생산성과 높은 전력 소비에 주목할 가치가 있습니다.
• 두 번째 그룹은 음식과 발열체의 접촉을 배제합니다. 제품은 발열체 사이, 위 또는 아래에 있습니다. 이 모델의 장점은 한 번에 여러 인분을 준비할 수 있다는 것입니다.

음식을 놓는 방법에 따라 비접촉식 모델은 여러 유형으로 나뉩니다.

• 샴푸. 전기 바베큐 그릴은 작동 중에 회전하는 꼬치에 음식을 올려 놓고 균일한 요리를 보장합니다. 고기 외에도 핫도그용 소시지, 소시지, 해산물 요리는 물론 버섯, 야채, 과일을 전기바베큐 그릴로 건조하는 것도 가능하다.
• 회전식 전기 그릴의 회전식 그릴에서 음식은 특정 궤적을 따라 회전하는 이동식 바구니에 접힙니다. 가열 표면은 움직이지 않지만 전체 운동 라인을 따라 온도를 유지합니다.
• 이전 디자인은 유성 그릴의 기초를 형성했습니다. 이 모델에서만 일반적인 움직임 외에도 각 바구니가 독립적으로 회전하여 제품을 더 고르게 구울 수 있습니다.

• 도롱뇽 그릴은 일반적으로 상부에 발열체가 있습니다. 가열 요소 또는 석영 또는 적외선 가열 요소가 될 수 있습니다. 두 번째 유형의 장치는 더 비싸지 만 음식을 더 빨리 요리하고 실내 온도를 올리지 않을 수 있습니다. 하단에는 제품을 위한 특수 화격자가 있습니다. 열량은 상판이나 식품 화격자를 낮추거나 올려 수동으로 조절합니다.
• Vapo-grill은 시장에서 혁신적이지만 이미 식당 주인의 승인을 받았습니다. 물 그릴은 한증탕과 비슷합니다.음식의 경우 그릴에는 특별한 주름진 표면이 있으며 그 아래에는 물이 담긴 용기가 있습니다. 가열 요소의 도움으로 물이 증기로 변하여 접시가 요리됩니다. 이러한 모델을 사용하면 원래 질량을 유지하면서 제품을 과도하게 건조시키지 않고 유익한 물질은 무해하게 유지합니다.

이러한 모델은 원하는 온도에 도달하는 속도 때문에 취사 장소에서 매우 인기가 있습니다. 가스 기기를 사용하면 연기로 포화되지 않고 맛을 유지하면서 불 없이 요리를 요리할 수 있습니다.

가스 모델은 많은 요리를 요리하고 가열하도록 설계되었습니다. 동시에 열의 온도를 쉽게 조정할 수 있습니다. 모델에는 안전 밸브가 있는 가스 실린더가 장착되어 있습니다.

이러한 장치에는 열이 나오는 전류 또는 가스에 의해 가열된 화산석이 있습니다. 음식은 고르게 튀겨지고 화덕에 구운 것 같은 맛이 납니다. 동시에 제품의 유용한 특성이 손실되지 않고 흐르는 지방이 돌에 흡수됩니다. 이러한 모델의 단점은 방출된 연기와 큰 공기 흡수를 포함합니다.

이 모델은 야외 요리용으로 설계되었습니다. 국내에서는 그릴이 달린 고정 화로 또는 바퀴 달린 휴대용 바베큐를 설치할 수 있으며 피크닉을 갈 때는 소형 모델을 선택하는 것이 좋습니다. 키트에는 일반적으로 석탄이나 장작을 위한 주철 또는 강철 그릇과 화격자가 포함됩니다.

주철은 종종 그릴을 만드는 데 사용됩니다. 이 소재는 열을 잘 유지하여 연료 비용을 줄이고 열을 고르게 분산시킵니다. 주철 그릴은 부식 방지를 위해 에나멜 처리가 가능하지만 시간이 지남에 따라 에나멜이 갈라지므로 코팅되지 않은 모델을 선택하는 것이 더 실용적입니다. 그러나 그들은 즉시 씻고 마른 천으로 닦고 소성해야합니다. 주철 모델의 단점 중 무거운 무게 만 주목할 수 있습니다.

운반이 쉽고 저렴한 스테인리스 스틸 모델. 강철은 또한 오랫동안 열을 유지할 수 있고 외부 요인에 강하며 잠시 후에도 청소가 쉽습니다. 철판은 시간이 지남에 따라 어두워질 수 있지만 청소가 쉽고 요리의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

신뢰할 수있는 옵션은 석재 또는 내화 벽돌로 만든 모델이라고 할 수 있습니다. 그들은 고온을 잘 견디고 따뜻하게 유지합니다.

그릴 설치의 치수를 선택할 때 장치가 작동될 방의 치수를 고려해야 합니다. 가정의 경우 공간을 많이 차지하지 않는 미니 전기 그릴이 적합합니다. 외식업에서는 작은 그릴로는 적절한 요리 수율을 제공할 수 없으므로 산업 모델을 선택합니다. 장치를 운반할 계획이라면 접을 수 있는 작은 사본을 선택해야 합니다.

또한 그릴이 한 번에 요리 할 수있는 인분의 수를 고려할 가치가 있습니다. 3-4명의 경우 35x26x2cm 그릴을 선택해야 하며 3-3.5kg의 고기를 요리해야 하는 5-7명의 회사는 약 70x45x4cm 크기의 모델이 필요합니다.

일반적으로 모든 유형의 그릴에는 표준 직사각형 모양이 있으며 정사각형 모델도 찾을 수 있습니다. 이러한 형태의 인기는 격자 외에도 이러한 모델에 꼬치를 놓는 것이 편리하다는 사실로 설명됩니다. 또한 제품 표면이 넓습니다.

둥근 그릴에는 모서리가 없어 더 안정적이고 안전합니다. 그러나 음식을 수용할 공간이 부족합니다. 밀폐된 공간을 형성하는 뚜껑이 있는 계란형 또는 구형 바베큐 그릴은 요리를 더 빨리 요리할 수 있게 해줍니다.

종종 모델 선택은 키트의 액세서리에 의해 영향을 받습니다. 모든 구성 요소는 요리 과정에서 없어서는 안될 요소와이 과정을 용이하게하는 요소로 나뉩니다. 특수 집게는 제품을 그릴에 조심스럽게 놓고 완성된 접시를 꺼내고 튀김 중에 석탄을 뒤집는 데 도움이 됩니다. 키트의 베이킹 시트를 사용하면 가장 섬세하고 작은 야채 또는 생선 조각을 요리할 수 있으며 화산석을 사용하면 필요한 구이 요리를 쉽게 얻을 수 있습니다.

키트에는 석탄 점화용 시동기, 전자 식품 온도계, 브러시, 장갑 및 주걱이 포함될 수 있습니다. 일부 모델은 점화 및 특수 성냥 수단, 가스 모델용 고분자 복합 실린더로 완성됩니다.

그릴 선택은 사용할 장소와 인원에 따라 다릅니다. 가정용으로 가장 좋은 옵션은 탁상용 전기 그릴입니다. 구매할 때 더 빨리 요리하는 더 강력한 모델을 선호해야합니다.요리 표면의 코팅은 기름이 필요하지 않도록 달라붙지 않아야 합니다. 에나멜 코팅은 오래 지속되지 않습니다.

좋은 전기 그릴의 몸체는 금속으로 되어 있습니다. 저렴한 옵션은 내열성이 있어야 하는 플라스틱으로 만들어집니다. 지연된 시작 또는 자동 종료, 온도 조정 및 유지와 같은 추가 기능은 조리 과정을 용이하게 할 수 있습니다.

자연 속으로 들어가는 것을 좋아하는 사람들에게는 바베큐 요리용 꼬치와 그릴 그릴이 포함된 캠핑 접이식 바베큐 버전이 적합합니다. 이 모델은 가볍고 사용하기 쉽습니다. 이러한 유형의 연료는 언제든지 얻을 수 있으므로 석탄 또는 목재 모델을 선택하는 것이 바람직합니다. 휴대용 가방 형태의 액세서리가 있으면 피크닉 준비 속도가 크게 빨라집니다.

목욕과 시골 휴식을 좋아하는 사람들에게는 견고한 고정 장비를 선택하는 것이 좋습니다. 재정 능력에 따라 장치의 재료와 완성도를 선택할 수 있습니다. 집 근처에 숯불 그릴을 설치하는 것은 권장하지 않습니다. 가스 모델은 여름 주방 근처에 편리하게 위치하고 있으며 특별히 지정된 전망대에 모든 유형의 가전 제품을 쉽게 설치할 수 있습니다.

러시아 그릴 시장은 국내외 제조업체가 널리 대표합니다. 장치의 가격은 모델의 브랜드와 완성도에 따라 크게 다릅니다. 일부 제조업체에 대한 간략한 개요는 올바른 선택을 하는 데 도움이 될 것입니다.

이탈리아 소형 가전 제품 제조업체 아리에테 저렴하지만 동시에 가정용 오리지널 모델을 제공합니다. 동시에 모델의 가격은 큰 이름을 가진 아날로그의 가격보다 훨씬 낮습니다.구매자는 그릴의 소형화와 사용 용이성, 다소 작은 기능으로 뛰어난 작업에 주목합니다. 파티 그릴 733 모델은 튀김을 위해 불을 지필 시간이 없을 때 국내에서 없어서는 안될 도우미가 될 것입니다.

러시아-영국 회사 스칼렛 러시아 시장의 요구를 고려하여 중간 부문의 제품을 생산합니다. 이 브랜드의 많은 소형 가전 제품이 최고의 예산 가전 제품 순위에 포함될 수 있습니다. SC-EG350M01 그릴 모델은 기본 패키지와 좋은 파워를 가지고 있어 그 역할을 잘 해낸다. 패널을 분리할 수는 없지만 그릴은 쉽게 청소할 수 있습니다. 그러나 쌓인 기름을 위한 팬은 제거하고 씻을 수 있습니다.

터키 제조업체 신보 작은 치수의 저가 장비 제조를 전문으로 합니다. SSM 2530 일반 그릴은 작동하기 쉽고 저렴한 옵션입니다. 제한된 기능과 저렴한 재료의 사용은 저렴한 가격을 제공하지만 장치의 내구성에도 영향을 미칩니다. 단점은 제품의 지방이 항상 용기로 배출되지 않는다는 사실입니다. 육안 검사 중에도 낮은 빌드 품질을 확인할 수 있지만 이는 그릴 작동에 영향을 미치지 않습니다.

국내 제조사 산림지 거주자 그릴 및 바베큐용 제품 및 액세서리 생산을 전문으로 합니다. 높은 생산 표준은 장치의 적절한 품질을 보장합니다. 그릴 그릴이 특히 유명합니다. 다른 모델에 비해 높은 비용으로 대부분의 구매자는 논스틱 코팅, 강도 및 좋은 고정을 위해 이 브랜드를 선택합니다. 바퀴 달린 숯불 그릴에 대해 사용자는 페인트가 빨리 벗겨지고 본체가 녹슬 수 있으며 가격이 너무 높다고 말합니다.

상표 녹색 숲 여름 별장 제품으로 러시아 구매자에게 널리 알려져 있습니다. 훈제실 기능이 있는 Green Glade 숯불 바베큐는 긍정적인 사용자 리뷰만을 얻었습니다. 편리한 운송, 손쉬운 작동 및 유지 관리, 탁월한 요리 맛은 저렴한 설치 비용 이상과 완벽하게 결합됩니다.

바베큐와 훈제 고기의 진정한 감정가를 위해 캐나다 회사 브래들리 스모커 전기 훈제소를 제공합니다. 가장 최근에 회사는 제품을 러시아인들에게 소개했습니다. 다소 높은 가격 뒤에는 사람의 개입 없이 전문적인 흡연 기술이 있습니다. 매개변수를 설정하고 기다리기만 하면 됩니다. 단점은 굽기 위해 특수 연탄을 구입할 필요만 있다는 것입니다.

가끔은 훈제 고기를 맛보고 싶지만 날씨나 상황에 따라 자연으로 나갈 수 없는 경우가 있습니다. 그러한 상황에서 발코니 격자가있는 화로가 진정한 구원이 될 것입니다.

가정용 전기 접점 그릴은 아파트에 가장 편리합니다. 상,하부에 발열체가 있는 양면기기를 사용하면 양면을 한번에 튀겨내어 더 빨리 요리를 할 수 있습니다. 필요에 따라 그릴을 확장할 수 있고 2개의 면을 동시에 사용할 수 있어 한 번에 더 많은 음식을 조리할 수 있습니다.

넓은 여름 별장은 상상력을 최대한 발휘하고 그릴로 가장 특이한 바베큐 옵션을 설치할 수있는 기회를 제공합니다.

아래에서 완벽한 구운 스테이크를 요리하는 방법을 배우십시오.