배추의 특징과 재배

거의 모든 사람들이 어떤 식 으로든 일반적인 흰 양배추 대신 베이징 양배추를 요리에 추가했습니다. 많은 사람들이 여전히 그것을 중국어와 혼동하지만 외모는 매우 다릅니다. 시금치와 마찬가지로 배추도 특유의 맛이 있습니다. 일찍이 아시아 국가에 널리 보급되었다면 지금은 많은 품종이 전 세계적으로 성공적으로 재배되고 있습니다. 이 기사는 그것을 키우는 방법, 고려해야 할 보살핌의 뉘앙스 등에 대한 모든 것을 알려줄 것입니다.

명백한 바와 같이, 이러한 유형의 양배추는 중국, 일본 및 한국에서 가장 인기가 있습니다. 이 지역의 배추는 말의 귀를 의미하는 pak choi라고합니다. 겨자배추라고도 합니다. 양배추라기 보다는 다양한 녹지처럼 보입니다. 그러나 한 번에 Carl Linnaeus는 양배추의 종류에 기인한 반면 현대 과학자들은 순무로 간주합니다. 국내 영토에서는 종종 셀러리 양배추라고합니다..

이미 언급했듯이 혼란이 자주 발생합니다. 배추와 배추는 같은 야채로 간주됩니다.첫 번째는 크기가 더 크고 머리를 형성하며 우리에게 익숙한 모양이 길쭉한 일반 양배추처럼 보입니다. 배추의 색은 백록색이고 배추의 색은 짙은 녹색으로 밑부분이 하얗게 변합니다.

이 케일은 일반적으로 시금치와 비슷합니다. 잎도 "양파"에 조밀하게 포장되어 있습니다. 일반적으로 구근의 지름은 최대 40cm에 달할 수 있으며 양배추 자체는 길이가 20~50cm까지 자랄 수 있습니다. 양배추 한 개의 무게는 100~250g입니다.

일부 품종에서는 잎이 아주 촘촘하게 모이지 않을 수 있지만 더 퍼지고 잎에 녹색, 파란색 또는 흰색 정맥이 있습니다. 잎에 작은 "거품"이 있거나 그 부드러움도 특정 품종에 따라 다릅니다.

잎의 부드러운 부분은 일반적으로 먹습니다. 드문 경우지만(주로 아시아 국가에서) 뿌리도 먹습니다. 잎은 부드럽고 약간 쓴맛과 매운맛이 있습니다. 잎이 섬세한 구조를 가지고 있기 때문에 긴 처리가 필요하지 않습니다. 준비하는 데 몇 분이면 충분합니다. 그러나 그들은 생으로 그리고 샐러드에 사용됩니다. 일반적으로 아시아에서 야채는 수프, 반찬, 사워도우용 향신료, 고기 요리에 없어서는 안될 부분입니다.

과체중과의 싸움과 건강 유지에 권장되는 소량의 칼로리가 포함되어 있습니다. 양배추를 정기적으로 섭취하면 면역력이 향상되고 지방 조직의 침착이 감소하며 소화와 압력이 부분적으로 정상화됩니다. 엽산의 함량으로 인해 임산부의 사용을 권장하며, 이는 어린이의 다양한 기형의 위험을 줄여줍니다. 양배추 잎이 부드러워서 노약자나 어린아이도 생으로 먹을 수 있습니다.

다른 지역에서 자라는 배추에는 고유 한 특성이 있습니다. 그 이유는 다소 진부합니다. 국가에서는 원칙적으로 지역 육종가가 자란 품종이 재배됩니다. 따라서 국내 영토에서 다음 품종이 재배됩니다.

• 가장 인기있는 유형 중 하나는 돌파리. 파종 후 한달 정도면 수확이 가능합니다. 머리 하나의 평균 무게는 250g이며 잎은 밝은 녹색이며 부드럽고 가장자리가 약간 물결 모양입니다. 이 종은 많은 질병에 강하고 맛이 좋으며 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.

• 배추를 처음 키울 예정이라면 다양한 배추를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 알리오누쉬카 - 국내에서 가장 흔하다. 수확은 약 한 달 반 동안 익으며 신선하게 섭취할 수 있습니다. 잎은 짙은 녹색을 띠고 회색 색조를 띠며 거의 둥글고 표면이 매끄럽습니다.

• 보라색 기적 비교적 최근의 종이다. 특징 - 잎의 라일락 녹색. 비슷한 보라색 양배추 1개의 무게는 최대 0.5kg입니다.

• 또 다른 비교적 새로운 종은 화관. 특징적인 특징은 낮은 "성장"(20cm 이하)과 큰 머리 직경(약 40cm)입니다. 잎은 약간 주름지고 녹색이며 동시에 가장자리에도 있습니다. 양배추 머리의 무게는 최대 1kg입니다.

• 남자 이름. 익기까지 약 한 달이 걸립니다. 잎은 녹색이고 매끄럽다. 양배추 머리의 대부분은 다육 질의 뿌리에 떨어집니다. 그것은 다양한 질병에 대한 좋은 저항력을 가지고 있으며 다양성은 비타민 C가 풍부합니다.한 사본의 무게는 1.5~3kg입니다.

• 문신. 잎은 보라색을 띤 녹색입니다. 그들은 밀도가 높고 바삭하며 넓으며 거의 ​​원형입니다. 소켓은 비교적 크고(직경이 최대 40cm에 달할 수 있음) 볼륨이 있습니다. 양배추 높이는 20cm에 달할 수 있으며 양배추 머리는 거의 없습니다. 종종 요리와 약에 사용됩니다. 잎에는 비타민 C와 A가 풍부합니다.

이 식물은 사이트의 모든 부분에 심을 수 있습니다. 유일한 요구 사항은 전임자가 무, 무, 무 또는 rutabagas가 아니라는 것입니다.. 토양의 산도 수준은 중성이거나 극단적인 경우 약간 산성이어야 합니다.

조명의 경우, 식물은 뜨거운 태양의 조건에서 잘 자라지 않지만 까다 롭지 않습니다. 이상적으로는 성장 장소에 밝은 부분 음영이 있어야합니다. 화창하고 더운 여름 기간 동안 문화는 햇볕에 탈 수 있습니다.

심기 장소의 토양은 가을에 미리 준비해야합니다. 토양을 파고 부식질을 1 평방 미터당 10-12 리터의 비율로 추가해야합니다. m. 부식질 대신 퇴비를 사용할 수도 있습니다.

배추 종자의 전처리가 필요합니다.. 심기 전에 씨앗을 반나절 동안 모든 생물 자극제 (가장 유명한 "Epin")에 담그고 15 분 후에 살균제 (예 : "Fitosporin")에 담그십시오. 씨앗을 땅에 직접 넣기 전에 뜨거운 물(50도)에 15분간 담가둔 후 찬물에 1분간 담가둡니다.

씨앗은 3월 말까지 작은 화분에 심습니다. 용기는 지름이 8~10cm를 넘지 않아야 하며 가까운 꽃집에서 구입한 기질로 채울 수 있습니다.원하는 경우 약간의 나무 재를 기질에 추가할 수 있습니다. 새싹은 꽤 빨리 나타납니다. 3주 후에 묘목은 이미 토양에 이식될 수 있습니다. 현재 표본에 최소 4~5개의 잎이 없으면 이식하기에는 너무 이르다.

콩나물을 심는 것은 너무 깊지 않아야합니다. 깊이는 2 ~ 3cm입니다. 심기 계획은 매우 간단합니다. 묘목을 서로 40cm 떨어진 곳에 연속으로 배치해야합니다. 행 사이에 최소 40cm의 여유 공간을 두십시오. 토양에 심기위한 최적의 기간은 봄의 끝 - 여름의 시작입니다.

일반적으로 배추 재배는 비교적 쉽습니다. 식물은 소박합니다. 정기적으로 잡초를 제거하고 침대를 느슨하게하고 물론 물을 제거해야합니다.

배추를 위한 최적의 비료는 과인산 염과 질산 칼륨 용액입니다(물 1통당 1테이블스푼). 같은 비율의 나무 재 용액으로 물을주는 것도 허용됩니다. 야외 재배에는 백운석 가루 또는 달걀 껍질 가루가 추가됩니다. 때때로 식물 주위에 토양을 뿌리는 것으로 충분합니다.

광물질 비료(특히 질소) 시비 불가. 그 때문에 양배추는 잎과 뿌리에 질산염을 축적합니다. 한 배치의 식물의 전체 수명 동안 3 개의 최고 드레싱을 수행하는 것으로 충분합니다. 첫 번째 수정은 땅에 심은 후 일주일, 그리고 이전 최고 드레싱 후 10-12일 후에 수행됩니다. 기성품 비료에서 모든 생물체를 구입할 수 있습니다.

따라서 뿌리 아래의 호스에서 큰 제트로 물을주는 것은 바람직하지 않으며 가볍고 정확한 물을주는 것이 가장 좋습니다. 보통 날씨(강한 더위나 잦은 비가 내리지 않음)에는 일반적으로 3일에 한 번 물을 줍니다. 보통 1제곱미터 m의 토양은 최대 20리터의 물을 흡수할 수 있습니다. 비정상적인 열 조건에서는 매일 물을 주어야 합니다.. 또한이 기간 동안 식물의 멀칭을 수행 할 수 있습니다. 이렇게하면 토양의 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 배추는 잘 자라지 않고 장기간 비가 내리면 썩기 시작합니다. 이를 방지하려면 침대 위에 호를 설치하고 묘목 위로 덮개 재료를 당겨야 합니다.

대부분의 해충은 에센셜 오일을 많이 함유하고 있기 때문에 양배추를 감염시키지 않습니다. 그럼에도 불구하고 양배추는 스스로 완전히 제거 할 수 없습니다. 그리고 가장 큰 해충은 달팽이들 그리고 민달팽이. 그들은 양배추의 잎과 잎사귀를 먹고 잎에 플라크를 남깁니다. 그것들을 처리하는 방법은 매우 간단합니다. 먼저 수동으로 수집하고 이를 막을 "장애물"을 넣어야 합니다. 가문비 나무 가지와 소금 등이 될 수 있습니다. 그리고 Slug Eater, Meta와 같은 마약으로 싸울 수도 있습니다.

진딧물은 식물에게도 문제가 될 수 있습니다. 이들은 잎에서 주스를 빨아 먹는 작고 투명한 녹색 곤충입니다. 결과적으로 잎이 투명 해집니다. 틈이 생긴 다음 구멍이 생깁니다. 그것들을 제거하려면 강한 냄새가 나는 허브 (마늘, 양파)를 주입하여 양배추를 뿌릴 필요가 있습니다.

애벌레가 문화에 감겨 있으면 (잎을 거의 완전히 먹음) 간단한 민속 방식으로 처리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 물과 설탕 또는 꿀 용액으로 채워진 함정을 넣어야합니다. 나비가 나뭇잎에 알을 낳는 것을 방지하려면 양배추를 미세한 메쉬로 덮어야합니다. 애벌레가 여전히 감겨 있으면 상점에서 그들과의 싸움에서 사용할 수 있습니다. Lepidocide, Mospilan, Tanrek.

모든 식물과 마찬가지로 배추도 다양한 곰팡이 질병을 앓을 수 있습니다. 그러나 짧은 성장 기간과 심기 전에 종자를 전처리하면 대부분의 경우 그러한 질병의 존재를 예방할 수 있습니다.

일반적으로 양배추를 강력한 약제로 처리하는 것은 권장하지 않으며 민간 방법을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 공격적인 제제로 치료하면 유용하지 않은 화합물 중 일부가 양배추에 흡수됩니다. 때로는 즉시 맛에 영향을 주기도 합니다. 이와 관련하여 가공을 위한 이상적인 옵션은 천연 유래 살균제입니다.

양배추가 이미 본격적인 잎 10 개 이상을 셀 수 있다면 수확시기가 이미 왔음을 의미합니다.. 이미 익은 잎은 별도로 잘라야합니다. 그러나 일부는 한 번에 전체 머리를 자르는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 양배추가 성인 식물의 표시까지 자랄 때까지 기다려야합니다. 이러한 종류의 정보는 지침, 종자 판매자로부터 얻거나 인터넷에서 독립적으로 찾을 수 있습니다. 양배추 머리가 너무 익지 않았는지 확인해야합니다.지나치게 익은 잎은 구조를 변경합니다. 너무 거칠어집니다.

배추는 냉장고에 아주 짧은 시간 동안 보관됩니다. 신선한 잎의 최대 유효 기간은 7~10일입니다. 동시에 그들은 뿌리에서 분리되어 세척되고 건조되어 물의 아래쪽에 넣어야합니다. 그 후 원하는 경우 냉동, 소금에 절이거나 절일 수 있습니다.