양배추의 종류

양배추는 많은 지역에서 볼 수 있는 친숙한 야채입니다. 이 식물의 거의 모든 유형은 정원사와 요리사 사이에서 인기가 있습니다.

양배추는 일반적인 십자화과에 속합니다. 이 식물은 지중해가 원산지입니다. 러시아에서는 양배추가 아주 일찍 나타났습니다. 이것은 XI 세기에 일어난 것으로 믿어집니다. 양배추의 활발한 재배는 약 200년 전에 시작되었습니다. 그 이후로 절인, 발효되어 신선하고 스튜 요리에 사용되었습니다.

대부분의 양배추 품종은 줄기가 짧습니다. 식물의 잎은 녹색 또는 흰색 또는 자주색일 수 있습니다. 하단 시트는 일반적으로 더 큽니다. 위쪽 잎은 머리를 형성합니다. 둥글거나 평평하거나 길쭉할 수 있습니다. 양배추 머리의 맛은 식물의 품종 특성에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 문화의 단풍은 매우 부드럽고 맛있고 신선합니다.

양배추의 뿌리 체계는 강합니다. 뿌리가 잘 갈라진다. 대부분의 지역에서 정원 양배추는 묘목으로 재배됩니다. 이를 통해 기상 조건에 관계없이 좋은 수확을 수확할 수 있습니다.

양배추의 종류는 다양합니다. 가장 인기있는 것은 머리입니다.

이러한 식물은 전 세계의 정원사들이 즐겁게 재배합니다. 양배추 머리에는 인간의 건강에 유용한 많은 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러한 과일의 크기와 무게는 다릅니다. 그것은 모두 식물의 품종 특성에 달려 있습니다.

좋은 수확을 위해 양배추는 조명이 있는 곳에 심고 정기적으로 물을 줍니다. 식물은 계절 동안 여러 번 싹을 틔웁니다. 그들이 가난한 토양에서 자라면 먹이를 먹습니다. 이것을 한 시즌에 2-3번 한다. 유기질 비료와 광물질 비료 모두 토양에 묻힐 수 있습니다.

초기 품종은 즉시 요리에 사용됩니다. 늦게 익는 야채는 저장을 위해 보내집니다.

이 유형의 양배추도 꽤 일반적입니다. 색상 만 이전 식물 품종과 다릅니다. 적양배추의 잎과 줄기는 기분 좋은 적자색으로 칠해져 있습니다. 식물의 정맥과 줄기만 흰색입니다.

빨간 머리는 햇볕이 잘 드는 지역에서 자라는 것이 매우 중요합니다. 그늘에서는 잎의 색이 옅어집니다. 또한 조명이 약한 지역의 양배추 머리는 훨씬 더 나쁩니다.

적절하게 자란 붉은 양배추는 냉장고와 지하실 또는 지하실에서 오랫동안 보관됩니다. 그것의 요리는 매우 맛있습니다.

그러나 이 품종에는 단점도 있습니다. 따라서 적양배추는 흰양배추보다 잎이 더 거칠다.또한 뜨거운 요리, 절임 및 사워도우 요리에는 적합하지 않습니다. 이를 위해 다른 품종의 식물을 사용하는 것이 좋습니다.

이 양배추는 흰 양배추와 공통점이 많습니다. 주요 차이점은 물결 모양의 물결 모양의 단풍입니다. 그 구조는 매우 섬세합니다. 따라서이 식물은 신선한 샐러드를 준비하는 데 적합합니다. 잎의 맛은 약간 달콤합니다. 그래서 많은 사람들이 그녀를 좋아합니다.

식물은 내한성이 좋고 열을 두려워하지 않습니다. 사보이 양배추의 섬세한 잎은 해충이 좋아하지 않습니다. 따라서 그녀를 돌보는 것은 매우 쉽습니다. 초보 정원사도 사이트에 심을 수 있습니다.

이러한 양배추의 단점은 매우 오랫동안 저장되지 않는다는 것입니다. 따라서 수확 직후에 사용합니다.

콜리플라워도 꽤 흔합니다. 그러한 식물의 색깔은 흰색에서 보라색이 될 수 있습니다.

이 식물은 두꺼운 줄기를 가지고 있으며 그 주위에 빽빽한 큰 꽃차례가 형성됩니다. 그들이 제대로 익기 위해서는 그늘이 필요합니다. 그렇지 않으면 화상이 나타날 수 있습니다. 일반적으로 콜리플라워는 가뭄을 잘 견디지 못합니다. 따라서 더운 날씨에는 그러한 식물을 돌보는 데 특별한주의를 기울여야합니다.

양배추 머리에는 유용한 물질이 풍부합니다. 따라서 양배추는 어린이 식단에 포함될 수도 있습니다. 이 제품은 신선한 요리와 구운 요리 또는 절인 요리 모두에 사용됩니다.

이와 별도로 Romanesco와 같은 다양한 식물을 강조 할 가치가 있습니다. 특이한 모양과 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 그것의 새싹은 외관상 밝은 꽃과 비슷합니다.그것은 아주 좋아 보인다. 그러한 식물의 맛은 섬세하고 약간 열매가 있습니다. 신선한 과일은 종종 다양한 요리를 장식하는 데 사용됩니다.

이 다양한 양배추의 기원은 다른 것과 크게 다릅니다. 식물은 벨기에에서 시작되었습니다. 야생에서는 발생하지 않습니다. 과일은 19 세기에 러시아에 왔습니다. 동시에 그들은 러시아 연방에 뿌리를 내리지 못했습니다. 산업 규모에서 브뤼셀 콩나물은 미국과 영국에서 활발하게 재배됩니다.

이 유형의 양배추는 구조가 다른 양배추와 크게 다릅니다. 작은 양배추 머리는 두꺼운 줄기에 있습니다. 한 식물에서 그러한 양배추 머리를 30-50개 쉽게 수집할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물의 또 다른 구별되는 특징은 낮은 수분 요구 사항입니다. 따라서 그녀를 돌보는 것은 매우 쉽습니다. 식물은 더운 계절에만 정기적으로 물을 주어야 합니다.

익은 머리는 일반적으로 늦여름에 수확됩니다. 뿌리와 함께 보관하고 상자나 가방에 넣습니다. 그들은 몇 달 동안 거기에 잘 보관합니다. 양배추 머리는 일반적으로 가벼운 반찬과 특이한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

이 깔끔한 식물은 빽빽한 뿌리와 두꺼운 줄기로 구성되어 있습니다. 그것의 잎은 당겨진다. 과일의 펄프는 달콤하고 드물게 맛이 있습니다.

가볍고 느슨한 토양에서 작물을 재배하는 것이 좋습니다. 이 경우에만 수확이 부드럽고 맛있습니다. 알 줄기 양배추를 심기 위해서는 약간 산성 인 토양으로 조명이 밝은 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그러한 식물의 영양소에 대한 필요성은 그리 높지 않습니다. 따라서 그들은 일반적으로 영구적 인 성장 장소에 이식 될 때만 먹이를줍니다.

이러한 양배추는 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 다용도 과일은 가벼운 수프, 퓌레를 만드는 데 사용하거나 신선한 샐러드에 추가할 수 있습니다. 가을에 수확 한 수확은 아파트 나 집과 지하실에 완벽하게 저장됩니다.

가장 인기 있는 양배추 품종 외에도 이 식물에는 덜 알려진 종류가 있습니다.

• 브로콜리. 콜리플라워의 가장 가까운 친척입니다. 식물은 풍부한 녹색 색조를 가지고 있습니다. 그것은 완전히 소박하고 토양의 비옥함에 대한 엄격함이 다르지 않습니다. 머리를 올바르게 자르면 잠시 후 절단 부위에 새로운 꽃차례가 형성됩니다. 브로콜리는 종종 가볍고 신선한 식사를 만드는 데 사용됩니다. 장기간 열처리가 필요하지 않습니다.

• 중국인. 이 유형의 식물은 뿌리 작물이나 양배추의 단단한 머리를 형성하지 않습니다. 그 모양은 정원 샐러드와 더 비슷합니다. 문화는 길쭉한 녹색 잎으로 구성됩니다. 이 양배추는 매우 빨리 익습니다. 따라서 심은 후 몇 주 이내에 잎자루와 잎은 이미 날 것으로 먹거나 다양한 요리에 추가할 수 있습니다.

• 시트. 이 양배추도 머리를 형성하지 않습니다. 그녀의 잎은 길쭉하고 곱슬입니다. 그들은 짙은 녹색 또는 밝은 보라색이 될 수 있습니다. 식물의 높이는 품종 특성에 따라 다릅니다. 이 양배추는 가벼운 샐러드와 맛있는 반찬을 준비하는 데 사용됩니다. 또한, 그것은 종종 화단에 심어집니다. 식물은 사이트의 실제 장식입니다.

• 칼레. 이것은 또 다른 유형의 장식용 양배추입니다. 그것은 화단이나 가정 정원을 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그것은 러시아 정원사들 사이에서별로 인기가 없습니다. 그러나 제품은 매우 유용합니다.따라서 건강을 모니터링하는 사람들의 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 케일은 일반적으로 신선하게 먹습니다. 동시에 맛있는 야채 칩, 납작한 빵 또는 반찬을 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 케일은 다양한 향신료와 향신료와 잘 어울립니다.

• 일본어. 이러한 양배추는 일본에서 매우 일반적입니다. 그것은 꽃차례를 형성하지 않습니다. 그러한 양배추의 잎은 부드럽고 물결 모양 일 수 있습니다. 가장자리가 심하게 잘립니다. 그녀는 완전히 소박하기 때문에 누구나 Cruciferous 가족의 대표자를 키울 수 있습니다. 수분이 많은 배추는 여름에 몇 번이나 수확할 수 있습니다.

• 베이징. 이것은 일반 상추와 매우 유사한 또 다른 유형의 양배추입니다. 가장자리가 들쭉날쭉한 육즙이 많은 잎이 있습니다. 식물의 머리는 너무 조이지 않습니다. 대부분 밝은 녹색을 띠고 있습니다. 그러나 보라색 잎을 가진 품종도 있습니다. 향긋한 북경은 향긋한 맛과 짧은 숙성기간으로 인기를 얻었다. 육즙이 많고 아삭아삭한 잎은 첫 번째 요리와 두 번째 요리 모두에 사용할 수 있습니다.

일반적으로 사이트에서 여러 종류의 양배추를 한 번에 재배할 수 있습니다.