감자 보관법

보관에 적합한 조건을 만들 때 감자는 9-10개월 동안 상하지 않고 누워 있을 수 있습니다. 따라서 수확 후에는 알맞게 준비하여 적당한 장소에 두는 것이 중요합니다.

감자를 저장할 장소를 선택할 때 여러 가지 사항에주의를 기울여야합니다.

1. 온도. 실내 온도가 2-5도 이내가 되는 것이 매우 중요합니다. 더 높으면 괴경이 발아하기 시작합니다. 이러한 감자는 더 이상 보관에 적합하지 않습니다. 온도가 떨어지면 괴경이 빨리 시들어집니다. 또한 맛이 덜합니다. 따라서 으깬 감자는 일반적으로 요리에 사용되지 않고 버려집니다. 거기에 온도계를 설치하여 방의 온도를 제어할 수 있습니다. 감소하면 감자를 덮어야하며 급격히 증가하면 더 추운 곳으로 옮겨야합니다.
2. 습기. 이상적으로는 실내 습도가 80~90% 사이여야 합니다. 이러한 조건에서 야채는 매우 잘 보관됩니다. 실내 습도가 너무 높으면 괴경 표면에 곰팡이 흔적이 나타날 수 있습니다. 또한 이러한 조건의 감자는 부패하여 내부가 검게 변합니다.이를 방지하려면 저장고에 통풍이 잘 되는 시스템을 갖추는 것이 중요합니다.
3. 조명. 경험 많은 정원사는 빛 속에서 괴경에서 솔라닌이 생성된다는 것을 알고 있습니다. 감자는 점차 녹색으로 변하고 맛을 잃습니다. 이러한 괴경은 인간의 음식이나 가축의 먹이로 사용하는 것이 엄격히 금지되어 있습니다. 감자가 녹색으로 변하지 않도록 어두운 방에 보관해야합니다.

겨울철에는 건강한 성숙한 괴경을 선택하는 것이 좋습니다. 감자 파기는 정원에서 모든 꼭대기가 말린 후에 시작해야합니다. 수확하기 약 5-10일 전에 예초해야 합니다. 화창한 날씨에 감자를 파내는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 괴경은 쉽게 먼지를 청소할 수 있습니다.

보관 품질이 우수한 장기 보관 품종으로 보내는 것이 좋습니다. 정원사는 다음 옵션에주의해야합니다.

• "로치". 이것은 중형 후기 품종입니다. 많은 정원사들에게 인기가 있습니다. 그것의 괴경은 크고 가벼운 피부로 덮여 있습니다. 식물은 가장 흔한 질병에 저항력이 있습니다.

• "베스냥카". 이 식물 괴경은 쾌적한 밝은 분홍색입니다. 그들은 작은 눈으로 덮여 있습니다. 맛있는 감자는 모든 방에서 봄까지 완벽하게 저장됩니다.

• "아틀란트". 이 품종은 중형입니다. 그는 좋은 면역력을 가지고 있습니다. 따라서 식물은 곰팡이 질병을 거의 감염시키지 않습니다. 괴경은 둥글고 흑갈색이다. 그들은 지하실과 아파트에 완벽하게 보관됩니다.

수확한 작물이 시간이 지남에 따라 변질되지 않도록 보관을 위해 적절하게 준비하는 것이 중요합니다.

• 마른. 파낸 괴경은 땅에 얇은 층으로 배치해야합니다.직사광선에 노출되지 않는 것이 중요합니다. 감자는 약 3시간 동안 거기에 있어야 합니다. 이 시간 동안 그는 완벽하게 말릴 수 있습니다. 이렇게 준비된 괴경은 서늘한 방으로 옮겨야 합니다. 이것은 피부를 거칠게 만들기 위해 수행됩니다. 2-3주 이내에 감자는 통풍이 잘 되는 곳이나 캐노피 아래에 놓아야 합니다.

• 종류. 다음으로 전체 작물을 정렬해야 합니다. 괴경의 일부는 봄 심기에 사용되고 나머지는 음식이나 애완 동물 먹이에 사용됩니다. 해충과 질병에 의해 절단되거나 영향을 받는 모든 괴경은 파괴되어야 합니다. 이것은 하나의 상한 과일이 다른 과일을 감염시킬 수 있기 때문에 특히 중요합니다. Bulkheading 감자는 저장 수명을 크게 늘리는 데 도움이 됩니다. 감자를 크기별로 분류하는 것도 중요합니다. 결국, 다른 괴경의 저장 수명은 다릅니다.

• 핸들. 심기에 사용할 감자는 항진균제로 치료하는 것이 좋습니다. 일반적으로 지르콘이 이러한 용도로 사용됩니다. 대신 따뜻한 물에 녹인 과망간산칼륨을 사용할 수도 있습니다. 가공 후에는 감자를 잘 말려야 합니다. 이 방법으로 준비된 야채는 일년 내내 완벽하게 저장됩니다.

대부분의 경우 괴경은 지하실이나 지하실에 보관됩니다. 거기에 감자를 옮기기 전에 방을 준비해야합니다.

먼저 환기를 잘 해야 합니다. 그 후 야채 가게는 소독제로 처리해야합니다. 이를 위해 석회 또는 과망간산 칼륨 용액이 가장 자주 사용됩니다. 벽과 천장을 처리한 후에는 지하실을 잘 말려야 합니다.일반적으로 사이트 소유자는 하루 종일 건물 문을 열어 둡니다. 저녁이 되면 지하실의 벽이 말라버립니다.

감자를 실내에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 각각은 고유 한 특성을 가지고 있습니다.

1. 상자에. 많은 정원사는 수확한 야채를 나무 상자에 보관합니다. 약 10 킬로그램의 감자가 각각에 배치됩니다. 상자는 선반이나 선반에 놓을 수 있습니다. 그들 사이에는 10-15 센티미터의 거리를 두어야합니다.

• 플라스틱 용기에. 이 용기는 상당히 가볍습니다. 따라서 장소에 상관없이 휴대가 간편합니다. 플라스틱 용기를 서로 겹쳐 쌓을 수도 있습니다. 이 때문에 이 스토리지 기술은 작은 공간에 이상적입니다.

• 가방에. 감자는 캔버스 백이나 그물에 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 공기가 통과하도록 허용하므로 감자가 썩지 않습니다. 그물이나 가방을 가로와 세로로 둘 수 있습니다.

• 고리버들 바구니에. 이 용기는 통풍도 잘 됩니다. 감자를 보관하는 것이 편리합니다. 또한 내구성이 뛰어난 손잡이가 있는 바구니를 사용하여 쉽게 이동할 수 있습니다.

일부 정원사는 감자를 바닥에 직접 보관합니다. 시간이 지나도 변질되지 않고 얼지 않도록 나무 팔레트나 짚이나 삼베로 만든 침구 위에 놓아야 합니다.

나라에 지하실이 없으면 작물을 구덩이에 저장할 수 있습니다. 자신의 손으로 만드는 것은 매우 쉽습니다. 구멍은 일반적으로 높은 지역에서 파집니다. 트렌치의 치수는 저장할 괴경의 수에 따라 다릅니다.

파기 구덩이의 바닥은 추가로 단열되는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 톱밥이나 짚을 뿌릴 수 있습니다. 일부 정원사는 대신 트렌치 바닥에 헝겊을 던집니다.구덩이의 벽은 발포 시트 또는 합판으로 단열하는 것이 좋습니다. 감자가 땅에 닿지 않도록 해야 합니다.

감자를 올바르게 북마크하는 것도 중요합니다.. 짚으로 2-3 층마다 야채를 뿌리는 것이 좋습니다. 위에서 괴경도 건조한 재료로 덮인 다음 보드로 덮습니다. 한 면에서 보드는 지구 층으로 덮일 수 있습니다. 그 후 구덩이는 루핑 재료 또는 기타 절연체로 덮어야합니다.

아파트에 감자를 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

냉장고에 야채를 보관할 수 있는 큰 칸이 있는 경우 일부 감자를 거기에 넣을 수 있습니다. 괴경은 종이 포장에 보관할 수 있습니다. 그러나 보관용 비닐 봉지를 사용해서는 안됩니다. 감자가 썩기 시작할 수 있습니다.

어린 괴경뿐만 아니라 감자 요리도 냉장고에 넣을 수 있습니다. 삶거나 튀긴 제품은 4-7 일 동안 보관됩니다. 감자가 든 샐러드는 알루미늄 용기에 보관해서는 안됩니다. 또한 그릇에 금속 숟가락을 두지 마십시오. 이것은 제품의 열화를 가속화합니다.

괴경을 저장하고 껍질을 벗길 수 있습니다. 그들은 철저히 씻어서 찬물이 담긴 용기에 넣어야합니다. 냉장고에서 껍질을 벗긴 신선한 감자의 유통 기한은 2 일입니다. 그 후에 감자는 요리에 사용해야합니다.

감자 작물을 냉동실에 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 괴경의 작은 부분은 청소하여 수확에 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 감자를 입방체 또는 스트립으로 자른 다음 씻어야합니다. 가방에 넣기 전에 반드시 데쳐야 합니다.이렇게하려면 감자를 끓는 물에 2-3 분 동안 넣은 다음 얼음에 넣습니다. 그 후에는 종이 타월로 말려야 합니다. 적절하게 준비된 감자는 냉동실에 아주 오랫동안 보관됩니다.

감자 요리도 얼 수 있습니다. 접시는 작은 플라스틱 용기에 넣은 다음 냉동실로 보내야합니다. 준비물은 작은 용기에 담아 즉시 섭취해야 합니다.

이 방에서는 음식이 자주 조리되기 때문에 온도가 끊임없이 변합니다. 따라서 부엌에 많은 수의 감자를 두지 않는 것이 좋습니다. 작동 중에 가열되는 스토브 및 가전 제품에서 떨어진 캐비닛에 괴경을 보관해야합니다. 그들이 단단히 닫히는 것이 매우 중요합니다. 이 경우 괴경은 빛을받지 않습니다.

대부분의 경우 감자는 싱크대 아래 캐비닛에 설치된 상자 또는 바구니에 보관됩니다. 보관에 이상적은 특수 야채 캐비닛입니다. 각각은 약 20kg의 감자에 맞습니다. 이 캐비닛의 뚜껑은 부드럽습니다. 따라서 일반 의자로 사용할 수 있습니다.

이전 방법은 소량의 감자를 저장하는 데 적합합니다. 나머지 작물은 발코니로 옮겨야 합니다. 이것은 유약 처리되고 단열된 경우에만 수행할 수 있습니다. 이러한 조건에서 씻고 말린 감자는 봄까지 완벽하게 보존됩니다. 중요한 것은 수시로 만지는 것입니다.

발코니에 감자를 보관할 계획이라면 일반적으로 이중 바닥이 있는 밀폐 상자에 넣습니다. 일부 정원사는 용기를 거품으로 추가로 단열합니다. 위에서 상자는 천이나 뚜껑으로 덮여 있습니다.이것은 태양 광선으로부터 괴경을 보호하고 녹색으로 변하는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.

발코니에 감자를 보관할 수 없는 경우 복도나 입구로 반출할 수 있습니다. 아파트보다 온도가 훨씬 낮습니다. 따라서 감자는 거기에 완벽하게 저장됩니다. 또한 항상 가까이에 있습니다.

이 저장 방법에는 단점이 있음을 이해해야 합니다. 입구에 보관된 감자는 극한의 온도로부터 보호되지 않습니다. 또한 매우 일찍 발아하기 시작합니다. 입구에 저장된 감자는 단순히 도난 당할 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다.

도시 거주자는 입구 또는 발코니뿐만 아니라 차고에도 감자를 저장할 수 있습니다. 이 방에서는 칼라를 장비할 가치가 있습니다. 이렇게하려면 감자를 작은 더미로 접고 그 위에 흙을 뿌려야합니다. 이 구조는 짚과 단열재로 덮어야 합니다. 측면에는 넓은 보드를 설치해야합니다. 바닥에서 환기 파이프를 고정하는 것이 중요합니다. 옆에 작은 홈을 파고 과도한 유체를 배출하십시오.

버트는 너무 높게 만들지 않는 것이 좋습니다. 거기에 저장된 감자는 썩기 시작할 수 있습니다. 이것은 그러한 더미의 한가운데에서 온도 체제를 제어하기가 어렵다는 사실 때문에 발생합니다.

일부 도시 거주자는 감자를 저장하기 위해 보온 상자를 사용합니다. 이 방법은 일년 내내 원하는 온도를 유지할 수 있기 때문에 좋습니다. 따라서 감자의 안전성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

그러나 이 보관 방법에도 단점이 있습니다. 우선, 주목할 가치가 있습니다. 그런 디자인은 비싸다. 또한 설치 후 전기 비용이 크게 증가합니다.

감자의 저장 수명을 늘리려면 초보 정원사는 경험이 풍부한 사람들의 조언을 따라야 합니다.

1. 감자가 싹이 트거나 썩지 않도록 보호하기 위해 괴경에 박하 또는 마가목 잎을 놓을 수 있습니다. 말린 쑥, 양파 껍질 또는 양치류도 도움이 될 것입니다. 이 제품은 감자 줄을 이동합니다.
2. 감자를 상자에 보관할 계획이라면 소나무나 가문비나무 판자로 만든 구조물을 선택해야 합니다.. 일부 정원사는 침엽수 가지로 괴경을 옮기는 것도 권장합니다.
3. 겨울 동안 감자를 수확할 때 적절한 "이웃"을 선택하는 것이 중요합니다. 사탕무 옆에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 양배추 옆에 괴경을 두는 것은 가치가 없습니다. 이것은 야채를 매우 빨리 상하게 만듭니다.
4. 다른 품종의 감자는 따로 보관하십시오. 일반적으로 괴경은 다른 상자나 가방에 넣습니다. 감자를 바닥에 보관하면 간단한 나무 판자로 서로 다른 더미를 분리 할 수 ​​있습니다.
5. 부엌이나 유리 발코니에 보관된 감자는 정기적으로 검사하고 뒤집어야 합니다. 이 경우 악화되거나 발아하기 시작하는 괴경을 쉽게 식별할 수 있습니다.

모든 규칙을 따르면 감자 작물은 봄까지 완벽하게 저장됩니다.