감자 비텔롯

다른 나라의 Vitelot 감자는 Negro, 차이니즈 트러플 및 블루 프렌치 트러플이라고 합니다. 그는 펄프와 껍질의 틀에 얽매이지 않는 색상으로 그러한 이름을 받을 자격이 있었습니다. 이 비정상적인 염색의 이유는 안토시아닌-식물 배당체(플라보노이드)의 함량이 높기 때문입니다. A. 뒤마는 그것을 최고의 감자 품종 중 하나로 불렀습니다. 당시 파리에서 비텔로는 가장 인기 있는 6가지 품종 중 하나였습니다.

Withelot 감자는 유용한 특성을 부여하기 위해 한때 야생 식물을 완성한 식물 육종가의 산물이 아닙니다. 아마도 그것은 고향인 라틴 아메리카에서와 같이 여전히 자연적인 형태로 자랍니다. 페루의 볼리비아에서는 여전히 흔하지만 이들 국가에서는 색이 덜 뚜렷하고 수확량이 적기 때문에 이 품종은 맛과 색의 강도를 높인 프랑스 농학자의 작업으로 얻은 것으로 추정됩니다.다른 버전에 따르면 보라색 감자는 향상된 유통에 종사하는 미국인들에게 높이 평가되었습니다.

서반구 페루와 칠레의 산악 지대 산기슭에서 자라는 Vitelot 감자는 특히 미식가에 따르면 독특한 맛 특성을 가지고 있습니다. 러시아 슈퍼마켓에서는 현지 원산지가 더 자주 판매됩니다. 러시아 연방의 늦은 (20 년 이내) 출현에도 불구하고 이미 많은 것이 있습니다.

Withelot이라는 이름은 19세기 초에 처음 기록되었으며 프랑스에서 유래했습니다. 어원은 남근에 대한 구식 프랑스어 단어의 접미사 형성과 관련이 있습니다. 그 이름은 이 기관과 형태의 명확한 연관성에 대해 주어집니다.

그 이후로 품종의 특성은 크게 변하지 않았습니다.

• 동일한 낮은 수확량 (덤불에서 - 1-2 개의 박차가있는 직사각형 모양의 여러 괴경);

• 피부는 거의 검은색에 가깝고 살은 밝은 자주색입니다.

Witelot은 고유한 감자 샘플로 가치가 있으며 자연적인 형태로 보존되어 특히 맛이 독특합니다.

그것은 식물 플라보노이드 인 안토시아닌의 풍부한 함량으로 인해 동일한 특이한 색상으로 얻어지는 퓌레에서 주로 수요가 있습니다. 그들의 존재는 검은 토마토, 가지, 블랙베리 및 기타 다크 베리를 강조합니다. 현대 육종가는 Nochka, Explosion, Lilac, Gourmet과 같은 특이한 착색으로 다른 품종의 감자를 사육했지만이 품종에는 특히 많은 품종이 있으며 특정 견과 버섯 맛을줍니다.

러시아의 수풀은 실제로 산업 규모로 자라지 않지만 별도의 여름 별장에서 발견됩니다.그 이유는 낮은 수확량과 성장 특성입니다. 언덕이없고 충분한 수의 stolon이 없으면 표면에 올 때 새로운 줄기로 변형되는 긴 stolon의 형성. 괴경을 얻으려면 영구적으로 일하여 높은 경사를 제공해야합니다.

괴경:

• 운송을 완벽하게 견딜 수 있고 적절한 조건에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.

• 다양성이 특이한 이름을 얻은 사소한 모양의 최대 10cm 길이에 도달하십시오.

• 무게는 50-70g에 달하지만 올바른 조건이 만들어지면 조금 더 많을 수 있습니다.

• 피부는 검은 색에 가깝고 살은 자주색이며 열처리 중에 약간 밝아집니다.

특이한 것에 대한 필요성이 검은 색 감자에 대한 관심의 유일한 이유는 아닙니다. 그것은 미식가들이 그것을 높이 평가하고 그것을 송로 버섯이라고 부르는 의약 속성과 원래 맛을 가지고 있습니다. 일부 농부들은 소매 가격이 일반 감자보다 훨씬 높기 때문에 레스토랑이나 자신의 필요에 따라 재배합니다.

민간 요법에서 밤나무 식물은 살균 및 항염 작용이 있으며 인간의 건강에 긍정적인 영향을 미치는 영양소를 함유하고 있다고 믿어집니다. 적당한 전분 함량, 견과류 풍미 및 뚜렷한 지속적인 뒷맛은 미식가에게 높이 평가되며 특히 삶은 감자와 구운 으깬 감자 형태입니다. 다른 요리 방법 - 튀김, 튀김 - Vitelot은 적합하지 않습니다. 일반적인 맛의 감자보다 몇 배 더 비쌉니다. 식이 및 진미 품종으로 간주되어 당뇨병 환자의 메뉴에 사용할 수 있습니다.

Vitelot 감자는 늦은 숙성 품종으로 분류되며 다양한 기상 조건에서 100-110 일 안에 준비가 완료됩니다. 이것이 러시아 영토에서 배포를받지 못한 또 다른 이유입니다. 추운 기후를 가진 지역에서는 때때로 이 따뜻한 기간에 충분하지 않습니다.

그것은 산업 재배에 적합하지 않습니다. 훨씬 더 많은 수의 괴경을 가진 육종가가 자란 품종이 있습니다. 그러나 다양성의 가치는 유용한 구성 요소와 독특한 맛의 존재에 있으므로 자신의 필요, 건강 회복 및 최적화를 위해 심는 것이 합리적입니다.

종자 재료를 구입할 때 지역의 기후 특성에 따라 육종 방법의 선택을 탐색할 수 있습니다. 정원사는 땅, 가방, 짚 및 기타 방법으로 심는 고전적인 옵션으로 토양에 착색 된 감자를 심습니다. 보호용 토양은 필름으로 덮여 있으며 출현 후 제거됩니다. 관수가 필요합니다(그러나 물에 잠기게 해서는 안 됨), 경사(높음), 제초, 괴경이 자라는 공기 및 토양의 통기가 필요합니다. 노력에 대한 보상은 신체에 유익한 영향을 미치는 비타민, 미량 원소,식이 섬유가 될 것입니다.