흡연 장비 "Idyll": 기능 및 이점

제작사 "Idyll"은 40년 넘게 고정식 훈연실을 생산해 왔습니다. 이것은 고속 흡연의 신기술을 사용하면서 적은 양의 전기를 소비하면서 (동종 제품과 달리) 보편적 인 장비입니다.

Smokehouse "Idyll"은 측면에 제어판이 장착 된 금속 캐비닛입니다. 문을 기준으로 오른쪽 벽에 장착됩니다. 수직 디자인은 시각적으로 냉장고와 비슷하며 고성능을 가지면서도 거의 같은 공간을 차지합니다.

제조업체가 만든 두 가지 수정 - UEC-1 및 UEC-2 크기가 거의 동일합니다. 기능만 다릅니다. 첫 번째는 냉 훈연을 위해 설계되었으며 두 번째는 두 가지 방법을 모두 제공하며 이온 건조 가능성도 제공합니다.

명세서:

• 전력 - 1.5kW;
• 무게 - 39kg;
• 크기 - 500x600x1300cm;
• 단일 하중 - 25-50kg;
• 조리 시간은 가공 방법에 따라 30분에서 3시간입니다.

장치에는 220V 네트워크가 필요합니다. 연기가 나는 요리를 처리하려면 톱밥이나 장작이 필요합니다. 주요 재료는 식품 등급의 스테인레스 스틸입니다.

Idyll smokehouse의 도움으로 가족과 친척에게 맛있는 진미를 충분히 제공할 수 있을 뿐만 아니라 이러한 장비가 하루에 200~400kg의 훈제 제품을 생산하기 때문에 자신의 사업을 시작할 수도 있습니다.

장비 "Idyll"은 다양한 목적의 훈제실과 건조 및 건조 시설의 두 가지 주요 유형의 제품을 생산합니다.

UEK-1/1 훈제실의 홈 버전은 아파트에 설치할 준비가 되어 있으며 다양한 방식으로 흡연하기에 적합합니다. 단일 하중이 10kg인 조용하고 컴팩트한 장치입니다. 소형 훈연실에도 불구하고 하루 최대 80kg의 완제품 생산이 가능하다. 치수 - 500x250x100cm, 전력 - 1.8kW/h.

완성된 장비:

• 애쉬 팬 스크레이퍼;
• 지방을 의미합니다.
• 꼬치 3개.

마찬가지로 개인용 장치 UEC-1/0. 이 모델은 동일한 매개변수를 갖지만 0.5kW/h에 불과한 훨씬 적은 전력을 소비합니다.

UEK-2/100은 차갑고 뜨거운 훈제 요리를 요리하기 위한 보편적인 기술입니다. 장치의 전력은 3.0kW입니다. 100kg의 제품을 즉시 적재할 수 있습니다. 훈제실은 하루에 최대 800kg을 생산합니다. 모델 치수: 700x700x1920 cm.이 장비는 생산 작업장에 더 적합합니다. 설치를 위해서는 4-6m2의 면적이 필요합니다.

제조업체는 또한 훈제 전 건조와 건조 모두에 사용되는 건조 캐비닛을 생산합니다.

• ShVS-1은 1.8kW의 전기를 소비합니다. 꼬치 16개가 한 세트로 제공됩니다. 이러한 캐비닛에는 한 번 최대 80kg을 적재할 수 있습니다.
• ShVS-2는 더 큰 디자인입니다. 소비전력은 3kW/h, 부하는 1회 140kg이다.

가정용 훈제 장 "Idyll"은 유지 보수가 쉬운 고품질 장비입니다. 소기업 소유자의 경우 방을 임대하고 추가 장비를 구입하지 않고도 할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

디자인의 장점은 분명합니다.

• 특별한 기술없이 훈제 장을 사용할 수 있습니다.
• 조리 과정은 훨씬 더 적은 시간이 소요됩니다(다른 공급업체의 장비에 비해).
• 훈제실은 전기와 장작을 경제적으로 소비하지만 연기 발생기가 이미 몸에 내장되어 있기 때문에 점화가 필요하지 않습니다.
• 식품 스테인레스 스틸은 부식, 열 영향을받지 않으므로 독성 물질의 증발이 없습니다.
• 장비를 쉽게 씻고 청소할 수 있습니다.
• 장치의 작동은 조용합니다.

특정 조건에서는 생선, 고기, 라드, 심지어 치즈까지 훈제해야 합니다.실내 온도는 15도 이상 25도 이하가 바람직합니다. 장비를 연결하려면 안정적인 접지가 필요합니다. 접지 접점이 이미 장착된 전기 2극 플러그를 사용하는 것이 좋습니다.

출시에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 포장에서 장치를 꺼낸 후 애쉬 팬(200도)과 챔버(60도)의 가열을 즉시 조정해야 합니다.
• 장비를 켜고 가열 요소가 타서 플라크를 제거 할 때까지 30 분 정도 기다리십시오.
• 냉각 후 젖은 천이나 냅킨으로 장비 내부 표면을 닦으십시오.

제품은 미리 마리네이드한 다음 오븐에서 약 2-3시간 동안 건조됩니다. 그래야만 담배를 피울 준비가 된 것입니다. 전기 고장을 피하기 위해 바늘 형태의 벽과 가속기 사이에 25cm의 간격이 있어야하며 챔버의 작업 표면과의 접촉이 허용되어서는 안됩니다.

냉간 처리 버튼을 켜서 모든 것이 올바르게 완료되었는지 확인할 수 있습니다. 이어지는 소리는 빈 구획의 특징인 희미한 윙윙거림과 비슷합니다. 불완전하게 말린 생선이나 고기를 훈제하는 것은 가능하지만 접시에 특징적인 갈색 황금색이 없습니다.

연기 발생기를 사용하려면 재팬을 열고 수지가 포함되지 않은 톱밥을 넣고 뚜껑으로 장치를 닫습니다. 300도의 설정 온도에서 약 30 분 후에 연기가 나타납니다. 그런 다음 온도를 낮출 수 있습니다(최대 200도).

이 제품에 대한 고객 리뷰는 만장일치로 긍정적입니다. 고품질, 편리한 유지 보수 및 내마모성을 갖춘 전문 장비입니다.다른 제조업체의 신뢰할 수 없는 훈제실을 Idyll의 제품과 비교하는 것은 의미가 없습니다. 처리 속도, 전력 및 전체 성능과 같은 대부분의 매개변수에서 열등합니다.

Idyll 장비에 대한 개요는 아래 비디오를 참조하십시오.