훈제실 온도계 선택 규칙

훈제 요리는 특별하고 독특한 맛, 쾌적한 향과 황금색을 가지고 있으며 훈제 처리 덕분에 저장 수명이 연장됩니다. 흡연은 시간, 관리 및 적절한 온도 조절이 필요한 복잡하고 시간 소모적인 과정입니다. 훈제실의 온도는 조리된 고기나 생선의 품질에 직접적인 영향을 미치므로 어떤 방법을 사용하든(온가공 또는 냉간 가공) 온도계를 설치해야 합니다.

이 장치는 흡연 장치의 중요한 구성 요소이며 챔버 자체와 가공 제품 내부의 온도를 결정하도록 설계되었습니다. 대부분의 경우 스테인리스 스틸이 가장 좋은 옵션이므로 금속 합금으로 만들어집니다.

이 장치는 다이얼과 인덱스 화살표가 있는 센서 또는 전자 디스플레이, 프로브로 구성됩니다. (고기 내부 온도를 감지하여 제품에 삽입) 및 높은 열 안정성의 케이블로 수명이 길어집니다.또한 숫자 대신 동물을 묘사할 수 있습니다. 예를 들어 쇠고기를 준비하는 경우 센서의 화살표가 소 그림과 반대 방향으로 설정됩니다. 가장 적합하고 편리한 프로브 길이는 6 ~ 15cm이며 측정 범위는 0°C ~ 350°C로 다양합니다. 전자 모델에는 흡연 과정이 종료되었음을 알리는 가청 신호를 제공하는 기능이 내장되어 있습니다.

온도계에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.

• 기계적;
• 전자(디지털).

기계식 온도계는 다음과 같은 아종으로 나뉩니다.

• 기계 또는 자동 센서로;
• 전자 디스플레이 또는 기존 저울로;
• 표준 다이얼 또는 동물의 이미지.

주요 유형의 장치를 고려하십시오.

• 스테인레스 스틸과 유리로 만든;
• 표시 범위 – 0°С-150°С;
• 프로브의 길이와 직경 - 각각 50mm 및 6mm;
• 스케일 직경 - 57mm;
• 무게 - 60g.

• 재료 - 스테인리스 스틸 및 유리;
• 표시 범위 – 0°С-400°С;
• 프로브의 길이와 직경 - 각각 70mm 및 6mm;
• 스케일 직경 - 55mm;
• 무게 - 80g.

• 재료 - 스테인레스 스틸;
• 표시 범위 – 50°С-350°С;
• 총 길이 - 56mm;
• 스케일 직경 - 50mm;
• 무게 - 40g.

키트에는 램 너트가 포함되어 있습니다.

• 재료 - 스테인레스 스틸;
• 표시 범위 – 0°С-300°С;
• 총 길이 - 42mm;
• 스케일 직경 - 36mm;
• 무게 - 30g;
• 색상 - 은색.

전자(디지털) 온도계도 여러 종류로 제공됩니다.

• 재질 - 스테인레스 스틸 및 고강도 플라스틱;
• 표시 범위 - -50°C ~ +300°C(-55°F ~ +570°F);
• 무게 - 45g;
• 프로브 길이, 14.5cm;
• 액정 디스플레이;
• 측정 오류 - 1°C;
• 전환 가능성 ° С / ° F;
• 전원 공급에는 1.5V 배터리 1개가 필요합니다.
• 메모리 및 배터리 절약 기능, 광범위한 범위.

• 재료 - 플라스틱 및 금속;
• 표시 범위 – 0°С-250°С;
• 프로브 코드 길이 - 100cm;
• 프로브 길이 - 10cm;
• 무게 - 105g;
• 최대 타이머 시간은 99분입니다.
• 전원 공급을 위해 1.5V 배터리 1개가 필요하며 설정 온도에 도달하면 가청 신호가 방출됩니다.

• 표시 범위 – 0°С-300°С;
• 프로브 및 프로브 코드의 길이 - 각각 10cm 및 100cm;
• 온도 디스플레이 해상도 - 0.1°С 및 0.2°F;
• 측정 오차 – 1°С(최대 100°С) 및 1.5°С(최대 300°С);
• 무게 - 130g;
• 최대 타이머 시간은 23시간 59분입니다.
• 전환 가능성 ° С / ° F;
• 전원 공급을 위해 1.5V 배터리 1개가 필요하며 설정 온도에 도달하면 가청 신호가 방출됩니다.

일반적으로 온도계는 훈제실의 뚜껑에 위치하며 이 경우 장치 내부의 온도가 표시됩니다. 프로브의 한쪽 끝이 온도계에 부착되고 다른 쪽 끝이 고기에 삽입되면 센서가 표시기를 기록하여 제품의 준비 상태를 결정합니다. 이것은 과건조 또는 반대로 훈제 식품의 불충분한 정도를 방지하기 때문에 매우 편리합니다.

센서는 챔버 벽에 닿지 않도록 설치해야 합니다.그렇지 않으면 잘못된 데이터가 표시됩니다. 온도계를 설치하는 것은 어렵지 않습니다. 있어야 할 곳에 구멍을 뚫고 장치를 삽입하고 내부에서 너트(키트에 포함)로 고정합니다. 훈연기를 사용하지 않는 기간에는 온도 조절기를 분리하여 따로 보관하는 것이 좋습니다.

가장 적합한 온도계의 선택은 매우 개별적이고 주관적이며 기계 또는 디지털 모델을 선호하여 결정할 수 있습니다.

이 절차를 쉽고 간단하게 하려면 일반 규칙을 따라야 합니다.

• 장치의 범위를 스스로 선택해야 합니다. 훈제실을 대규모로 사용하는 사람들(냉/온 훈연, 바베큐, 육계, 그릴)의 경우, 훈연자의 넓은 측정 범위와 제품 내부 온도를 측정하는 데 한 번에 두 개의 온도계가 더 적합합니다.
• 어떤 유형의 온도계가 가장 편리하고 바람직한지 결정할 필요가 있습니다. 다이얼이 있는 표준 센서, 숫자 대신 동물 이미지 또는 타이머를 설정할 수 있는 디지털 장치가 될 수 있습니다.
• 흡연 장치 장치의 기능을 고려하여 온도 센서를 구입해야합니다. 그들은 특정 흡연 방법을 위해 설계된 물개가있는 자체 (가정) 생산, 산업 생산 일 수 있습니다.

우리의 권장 사항을 따르면 집이있는 전기 훈제 장용 온도계를 선택하고 손으로 설치하는 것이 어렵지 않습니다. 온도 조절기는 우선 고품질이어야합니다.

훈제실 온도계의 개요와 설치 과정은 다음 비디오에서 여러분을 기다립니다.