향기로운 양파에 관한 모든 것

단 양파는 가장 오래되고 가장 유용한 식량 작물 중 하나로 알려져 있습니다. 약용 특성으로 인해이 식물은 세계 여러 국가에서 인기가 있습니다. 이 기사는 이 작물에 대한 일반 정보와 재배 과정에 대한 자세한 권장 사항 및 딸기 관리에 대한 전문적인 조언을 모두 제공합니다.

이 식물은 중국 마늘, 올스파이스, 야생 마늘, 시베리아 양파, 그리고 마지막으로 주사이(jusai)와 같이 상당히 다른 이름으로 알려져 있습니다. 이 문화는 극동 국가인 몽골과 중국에서 왔습니다. 향기로운 양파는 동남아시아, 중앙 아시아, 카자흐스탄뿐만 아니라 시베리아와 러시아 극동 지역에서 가장 흔합니다. 식물이 우리나라의 일부 지역에 뿌리를 내렸다는 사실에도 불구하고 아직 러시아인들 사이에서 큰 인기를 얻지는 못했습니다. 이 작물이 재배되는 지역에 따라 가지, 냄새 나는 양파 또는 산 양파라고도 할 수 있습니다.

달콤한 양파는 최대 5년 동안 유리한 조건에서 자랄 수 있기 때문에 다년생 식물입니다. 식물은 주로 잎을 위해 재배됩니다. 부드러운 표면과 즙이 많은 맛 덕분에 요리에 널리 사용됩니다.섬유질이 적기 때문에 오랜 시간이 지나도 잎이 거칠어지지 않아 장기간 보관이 가능합니다. 그러나 양파는 개화 중에도 사용할 수 있습니다. 그 경우에도 놀랍고 특이한 맛이 있기 때문입니다.

이 효과는 일반적으로 그러한 식물에 드문 섬세하고 기억에 남는 향기가 나는 많은 흰색 꽃으로 인해 달성됩니다. 이 때문에 향긋한 양파는 음식뿐만 아니라 정원이나 정원에서 추가적인 편안함을 위해 자랄 수 있습니다.

양파 향기는 많은 품종으로 나뉘며 각각 고유 한 특성이 있습니다. 동시에 9 가지 품종이 국가 등록부에 등록되었습니다. 나라의 모든 지역에서 재배하는 것이 좋습니다. 그들 중 일부는 별도로 고려할 가치가 있습니다.

• "앞서"- 향긋한 양파의 중간 계절 다양성. 잎이 완전히 자라는 기간은 37일입니다. 다양성의 주요 장점은 저온에 대한 저항성과 그것이 제공할 수 있는 큰 수확량입니다. 식물 자체는 마늘 향이 나며 맵지 않은 맛이 두드러져 다양한 샐러드 재료로 인기가 있습니다.

• "변덕". 이전과 마찬가지로 중간 시즌 품종에 속합니다. 납작하고 좁은 잎이 특징이며 마늘 맛이 너무 날카롭지 않습니다. 평균적으로 각 컷에 대해 "Caprice"는 평방 미터당 최대 1.5kg을 가져올 수 있습니다. 전체적으로 절단은 한 시즌에 두 번 수행할 수 있습니다.

• "매운" - 장수와 중기가 특징인 품종.다시 자라서 자를 때가 되기까지는 약 40일이 소요되며 이 모든 것은 식물의 생후 2년차에 불과합니다. 녹색 잎은 길이가 30cm, 너비가 1cm에 이릅니다. 마늘향이 약함. 한 컷의 수확량은 1.5kg에 이릅니다.

• "쥬사이" 향기로운 양파의 늦게 익는 품종을 나타냅니다. 각 식물에서 최대 5개의 평평한 모양의 잎이 형성됩니다. 천연 형태로 섭취하기에 적합하며 모든 레시피의 재료로 사용됩니다. 총 4-5kg의 작물을 수확할 수 있는 시즌당 3번의 컷을 제공합니다.

모든 종류의 향기로운 양파는 수명이 길기 때문에 심은 지 4년이 지나면 가장 잘 자랍니다. 개화 기간은 두 번째 해에 해당합니다. 이 단계에서 양파는 수확 후 2~3년 동안 추가로 심을 수 있는 씨앗을 생산합니다. 식물 자체는 최대 6년 동안 퇴화됩니다.

전체적으로 향기로운 양파를 전파하는 두 가지 방법이 있습니다. 덤불을 나누고 씨앗을 사용하는 것입니다. 한 가지 방법 또는 다른 방법의 선택은 심기가 수행되는 조건과 양파가 자랄 영역의 크기에 따라 다릅니다.

이 심기 방법을 사용할 때 이 식물의 씨앗은 0도보다 약간 높은 온도에서도 싹을 틔울 수 있다는 것을 기억해야 합니다. 비록 다른 작물의 경우 매우 낮은 비율이지만 말입니다. 이를 바탕으로 빠르면 3월에 파종할 수 있지만, 이 기간을 4월까지 연장하거나 5월까지 연장할 수도 있다. 파종 단계는 또한 11월과 12월에 떨어질 수 있습니다. 종자는 내한성이 커서 저온을 견딜 수 있습니다.

이 특정 심기 옵션을 선택한 경우 특히 첫해에는 활이 매우 빨리 발달하지 않는다는 것을 알아야합니다. 이 전체 기간 동안 그는 최대 여러 개의 작은 잎을 형성할 수 있습니다. 완전한 수확은 두 번째 해에만 수확할 수 있습니다. 같은 단계에서 많은 잡초가 나타나서 싸울 시간이 충분해야합니다.

심기 전에 종자가 적절한 처리를 거쳐야 함을 고려해야합니다. 먼저 40도의 물에 적셔 12시간 동안 그대로 두어야 합니다. 식었을 때 실온의 물이 담긴 용기에 넣고 이틀 동안 그대로 두어야 합니다. 그래야만 씨앗을 심을 준비가 된 것입니다.

수풀을 나누어 심는 것은 가을이나 봄에 가장 잘 수행됩니다. 이를 위해 3 세에 도달 한 부시를 선택해야합니다. 부시가 분할에 적합한 지 여부에 대한 중요한 지표는 전구의 존재 여부입니다. 심는 방법 자체는 매우 간단합니다. 서로 30cm 떨어진 작은 젖은 구덩이에 새싹을 뿌리는 것이 필요합니다. 구멍에는 흙을 뿌린 다음 충분히 물을 주어야 합니다.

향기로운 양파를 돌보는 것은 다른 많은 식물과 달리 쉽습니다. 그를 위해 적시에 토양을 풀고 정기적으로 잡초를 뽑고 먹이를주고 물을주는 것으로 충분합니다.따라서 최고 드레싱은 반드시 봄에 수행되며 평방 미터당 최대 25g의 염화칼륨 또는 과인산 염이 소비됩니다. 이들은 비료로 가장 좋은 옵션입니다. 그 후, 각 후속 수확 후에 최고 드레싱이 수행됩니다. 소똥이나 닭의 분뇨도 비료로 적합하며, 먼저 물로 조심스럽게 희석해야 합니다.

성장기가 끝나면 잎은 이미 서리로 인해 죽어 있어야합니다. 그들은 화살표와 함께 잘라야합니다. 식물이 급성장기에 접어들면 3~4배의 수확을 하게 됩니다. 일반적으로 이것은 두 번째 해에 발생하고 절단 단계가 시작됩니다. 준비 상태는 잎의 길이로 결정할 수 있습니다. 20-30 센티미터에 도달하면 때가 왔습니다. 최종 절단은 서리가 시작되기 직전에 수행됩니다. 이때 작물을 냉장고에 최대 12일까지 보관하는 것이 가장 좋습니다.

이 문화는 휴면기에 차이가 없기 때문에 집에서 키우기에 적합합니다. 양파가 자랄 수 있는 곳으로 500밀리리터 이하의 작은 화분이 가장 적합합니다. 착륙 및 관리는 여름 별장과 동일한 규칙에 따라 수행됩니다. 그러나 종자는 먼저 살균제 용액으로 처리해야 함을 기억해야 합니다. 창턱이나 발코니에서 바로 양파를 키울 수 있습니다.

증류에 관해서는 봄철에 수행하는 것이 가장 좋으며 양파를 빽빽한 필름 보호소 아래에 두십시오. 이를 위해 나이가 3-4년에 도달한 식물이 적합합니다.

양파는 개화기 이전에 수확했다면 어느 부분이든 먹을 수 있습니다. 이 단계가 끝나면 줄기와 잎이 너무 단단해집니다. 전체 수확은 심기 후 두 번째 해에만 수집됩니다. 그렇지 않으면 전구가 추운 날씨가 시작되기 전에 나타날 수 없습니다. 잎과 줄기는 식용으로 가장 좋다. 다음 시즌에 수확을 할 수 있도록 구근 자체를 남겨 두어야합니다.

가지 치기 중에 우선 25cm에 도달 한 잎에주의를 기울여야합니다. 나중에 사용하기에 가장 적합합니다. 수확 자체는 전체 시즌 동안 평균 3번 수확됩니다. 이러한 마지막 단계는 겨울이 시작되기 한두 달 전에 발생합니다. 수확량은 일반적으로 평방 미터당 3~5kg입니다.

수확이 끝난 직후 잎은 최대 며칠 동안 보관할 수 있으며 그 후에는 악화됩니다. 오랫동안 보관하려면 잎을 잘 처리해야합니다. 그들은 냉동, 발효 또는 절인 수 있습니다.

향기로운 양파는 주로 자연 형태로 소비됩니다. 그래서 중국에서는 생으로 먹거나 미리 말려서 먹습니다. 아시아 국가에서 그 맛은 개화기에 가장 잘 평가됩니다. 그러나 유럽에서는 아시아만큼 흔하지 않습니다. 최근에는 기분 좋은 향과 마늘 맛으로 조미료로 이용되고 있다. 양파는 모든 야채 샐러드의 구성 요소로 이상적입니다. 다른 요리에 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 잎 자체는 소금에 절인, 절인 또는 말린 형태로 잘 보관됩니다.