바베큐용 연탄에 관한 모든 것

바베큐 연탄에 대한 모든 것을 배우는 것은 어렵습니다. 공급 시장은 항상 수요에 의존하고 이 환경 친화적인 유형의 연료에 대한 수요는 특히 따뜻한 계절에 높기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

사용된 연료의 품질은 음식의 맛과 질감, 소화율에 영향을 미치는 주요 요인 중 하나입니다. 고기, 생선, 심지어 야채를 준비할 때 특정 온도를 유지하고 열을 고르게 분배해야 합니다. 또한 연탄은 소풍을 위해 모인 사람들의 시간을 절약합니다.

바베큐 연탄은 소매 체인에서 구입하거나 독립적으로 만들 수 있는 전통적인 석탄의 대안입니다. 현대 현실에서 숯 제조에 종사하는 사람은 거의 없습니다. 시간을 소중히 여기고 여가 활동을 위한 시간이 제한된 사람들은 기성품을 구입하는 것을 선호합니다. 석탄은 자작나무에서 침엽수까지 다양한 종류의 목재로 만들어집니다. 가장 비싼 것은 견과류 껍질에서 얻은 코코넛으로 가장 환경 친화적 인 것으로 간주됩니다.

전문가들에 따르면 활엽수 품종으로 만든 나무 연탄은 조미료가 없고 수분이 거의 없어 요리에 가장 적합하며 빠르게 연소되고 음식의 더 뚜렷한 맛을 보장합니다.

진정한 감정가는 숯을 큰 조각(더 천천히 연소됨)과 함께 큰 패키지(이것이 더 수익성이 있음)로 구입합니다. 재료는 고온에서 조리되며 가장 저렴한 것은 아닙니다. 시간과 돈을 절약하고 싶거나 그러한 관습을 그다지 중요하게 여기지 않는 사람들은 연료 연탄을 구입합니다. 두 가지 유형의 연료 모두 목적을 완벽하게 충족하며 긍정적인 측면과 부정적인 측면이 있습니다.

연탄의 특징은 다음과 같습니다.

• 화합물. 목탄 외에도 이탄, 톱밥, 곡물 짚, 목재 가공 폐기물 또는 가연성 물질이 포함될 수 있습니다.
• 복합 부품을 고정하는 방법. 전분 및 수지에서 합성 접착제에 이르기까지 다양한 옵션이 사용됩니다.
• 모습. 크고 작은 조각으로 나오는 일반 석탄과 달리 사용하기 쉬운 패드입니다.
• 소진 시간 몇 시간까지 더 높은 온도를 제공하는 능력.
• 소형 및 가연성압력을 이용한 제작으로 얻어진다.
• 석탄보다 비용이 높습니다.

야외 미식가들은 연탄의 사용이 긍정적인 면보다 부정적인 면이 더 많다는 것을 확신합니다. 미식가 요리가 얻는 맛에서부터 의심스러운 성분이 음식에 달라붙는 위험에 이르기까지. 그러나 연료 연탄은 또한 값 비싼 제품이 안전하고 환경 친화적이라는 확신을 가지고 요리의 속도와 편의성을 선호하는 많은 지지자들이 있습니다. 일부 사람들은 난방 국가 맨션, 겨울 집의 벽난로 및 거실을 위한 연탄을 무제한으로 구매합니다.

이 분야의 전문가들은 여러 가지 유용한 정보를 제공합니다. 첫 번째는 그릴 요리에 석탄을 사용하지 않는 것입니다. 석탄에는 요리하는 동안 음식 표면에 침전되는 독성 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 숯을 구입하는 것에도 고유한 특성이 있습니다. 상점에서 할인된 가격으로 패키지를 구입해서는 안 됩니다(원산지가 모호한 다른 제품이 자작나무 숯으로 가장하여 판매될 가능성이 있음). 비용이 적게 드는 큰 중량(10kg 권장)의 패키지를 찾아야 합니다. 조각이 같은 크기가되도록 "보정"이라는 비문이있는 옵션을 선택하는 것이 좋습니다.

미식가는 침엽수 종의 제품으로 자작 나무 숯을 선호합니다. 자신의 의견으로는 연기가 나고 빨리 타며 음식에 모든 사람이 좋아하지 않는 특정 풍미를 부여합니다. 그들은 전문 상점이나 대형 소매 체인에서 그러한 구매를하는 것이 더 낫다고 확신합니다.

그릴 요리를 위한 연탄 선택에는 약간의 차이가 있지만 일반적으로 원칙은 동일하게 유지됩니다.

• 신뢰할 수 있는 네트워크에서 구매, 제품의 품질이 높은 경우 또는 특정 기준에 따라 제품이 선택되는 전문점.
• 검증된 제조사. 이 업계에 경험이 없으면 수요 평가, 회사 존재 시간, 전문가 및 구매자의 리뷰를 볼 수 있습니다. 우수한 품질의 국내 제조업체 (Sevzaugol, Every Day)가 있지만 소비자는 운송 및 통관 비용을 지불하지 않습니다.
• 화학적 구성 요소, 반드시 제품에 대한 주석에 표시되어야 합니다. 값싼 연탄에는 환경 친화성과 조리된 음식의 맛에 영향을 미치는 성분이 있을 수 있습니다. 고품질 연탄에서는 식물 기원의 천연 물질이 우세하고 전분이 결합에 사용됩니다.
• 포장 크기. 2kg과 2.5kg, 10kg이 있습니다. 여기에서 제품에 적용되는 규칙이 적용됩니다. 소비자는 더 많이 구매할 때 더 적게 지불합니다. 10kg 패키지로 비용을 절약할 수 있습니다.
• 출시 시간 및 유통 기한: 연탄이 부적절한 조건에 오래 서 있을수록 사용이 더 어려워지고 연소가 악화됩니다.

그릴 요리에 무엇이 더 나은지에 대한 영원한 논쟁은 목적이없고 쓸모가 없습니다. 요구 사항을 충족하고 적절하게 선택된 숯과 연탄은 구이, 바베큐 및 바베큐, 불타는 벽난로 및 스토브에 적합합니다. 연탄은 더 효율적이고 덜 필요하며 요리사는 요리 과정을 지속적으로 제어하고 연료를 추가할 필요가 없습니다. 그는 긴장을 풀고 가정과 손님에게 시간을 할애 할 수 있습니다.

산업 화학 및 화재 처리에 대한 수천 년의 경험은 요리사에게 연탄을 점화하는 데 사용할 수 있는 전체 무기고를 제공합니다.

• 더 가벼운 유체: 경제적이고 안전하며 무취이며 무독성입니다(많은 것들이 있습니다).
• 동일한 요구를 위한 젤: 오일 또는 파라핀, 더욱 안전하고 편리합니다.
• 가스 버너(컨트리 하우스 또는 컨트리 하우스에서 사용할 수 있는 경우)
• 건물 헤어 드라이어, 난방 및 건조 동시에;
• 산소와 함께 화로에 공기를 공급하는 팬 또는 기타 물체;
• 많은 민속 방법이 있습니다.

조각이나 나무 조각을 만들어 종이와 함께 바를 수 있습니다. 전문 매장의 범위를 주의 깊게 연구한 결과, 자작나무 껍질, 나무 롤, 동일한 토치 또는 선반에서 점화용으로 만들어진 나무 조각을 찾을 수 있습니다. 숲이나 자연에서 발견되는 것과는 달리 건조하여 밀봉 포장하여 빠르고 효과적으로 불을 붙여 원료를 연료로 사용합니다. 요리사가 군인이 아니며 숙련 된 관광객이 아니며 한 성냥으로 불을 피우는 경우이 모든 것이 유용합니다. 점화는 습득한 기술 덕분에 쉽게 수행할 수 있습니다.