금속으로 바베큐 만들기 : 재료 및 프로젝트 선택

화로와 바베큐는 야외 레크리에이션의 필수 요소입니다. 화로 실행을위한 가장 인기있는 옵션은 금속 제품입니다. 그들은 절묘한 맛과 향으로 다양한 요리를 요리 할 수있는 많은 장점이 있습니다.

금속은 바베큐 및 바베큐 생산을 위한 가장 일반적인 재료입니다. 이러한 구조는 무게가 가볍고 쉽게 운반 및 분해됩니다. 금속은 빠르게 가열되고 열을 잘 유지하여 생선, 가금류 및 고기의 균일하고 빠른 튀김에 기여합니다.

금속 선택은 매우 심각한 작업입니다., 사용하는 동안 고온의 영향으로 화로가 변형되기 때문에 상자는 주축 방향으로 꼬인 헬리콥터 블레이드와 유사하기 시작합니다. 이 현상을 소성 변형이라고 합니다. 모든 구조 요소가 서로 연결되어 있으므로 내부 응력이 발생하여 화로 모양이 크게 변경됩니다.앞으로는 제품의 모양이 완전히 손실되고 파손됩니다.

이것이 스테인레스 스틸 그릴이 고품질이 아닌 이유입니다. 이 재료는 타는 것을 매우 두려워하므로 화로가 1-2 시즌을 넘지 않습니다. 내열강을 사용하면 내구성과 내구성이 뛰어난 모델을 만들 수 있습니다. 합금에는 높은 비율의 크롬이 포함되어 있으며, 이 금속은 고온에서 산화되어 내화 코팅을 형성합니다. 또한이 재료 자체의 생산은 불리한 조건에서 강철의 변형 및 파괴를 방지하는 활성 구성 요소의 추가를 기반으로합니다.

전문가들은 바베큐 및 바베큐 생산에 강철 등급 10G2, 09G2S 및 16GS를 사용할 것을 권장합니다. 그들은 수천 번의 연소/냉각 주기를 견딜 수 있습니다. 그러나 CT10, CT20 또는 CT3 합금은 무게가 가볍고 수명이 짧은 관광 모델에 더 자주 사용됩니다.

내열성 외에도 내열강은 내식성 및 내마모성입니다. 중저강도의 충격 및 기계적 손상에 취약하지 않아 야외에서 습도가 높은 조건에서 작동되는 화로 생산에 최적입니다.

금속 화로의 장점은 다음과 같습니다.

• 좋은 보온성;

• 낮은 가연성;

• 사용 및 청소 용이성;

• 유동성;

• 가벼운 무게;

• 저렴한 가격.

화로와 바베큐는 전문점에서 구입할 수 있으며 건설 대형 슈퍼마켓에서도 널리 알려져 있습니다. 거기에서 그들은 표준 모양과 크기로 판매됩니다.그러나 특이한 것을 원하면 대장장이 공방에서 개별 프로젝트에 따라 화로를 주문할 수 있습니다. 이러한 모델은 일반적으로 단조 요소로 장식되어 있습니다.

그러나 이러한 설치는 쉽지 않으므로 고정 모델로 사용됩니다. 예, 그러한 작업의 비용은 상당히 높습니다.

직접 화로를 구입하거나 만들기 전에 최고의 모델을 선택하는 데 매우 신중해야 합니다.

결정은 여러 요인에 따라 달라집니다.

• 국가의 공간 가용성;

• 운송의 필요성;

• 화로의 치수;

• 다른 요리를 준비하는 가능성.

바베큐에 대해 이야기하면 세 가지 범주로 나누는 것이 일반적입니다.

• 모바일 옵션 한 곳에서 다른 곳으로 자유롭게 이동할 수 있습니다. 탁월한 기능은 가벼운 무게, 조립, 분해 및 설치 기능, 작은 치수입니다. 동시에 관광 구조물의 제조에 필요한 용이함을 보장하기 위해 얇은 벽으로 된 강철이 사용되어 빠르게 타 버리고 무너집니다.

• 이동식 바베큐 - 이것은 바퀴가 달린 거리 카트의 일종으로 화로도 이동하기 편리합니다. 그러나 그것을 분해하고 접어서 자동차 트렁크에 넣는 것은 불가능합니다. 이러한 화로는 종종 단조 요소로 장식됩니다. 그들은 연료 배치를 위한 구획을 포함하고 탁상을 갖추고 있습니다.

• 고정 옵션 - 그냥 화로가 아닙니다. 그것은 오히려 작은 건축 양식입니다. 그것은 각각 기초의 한 곳에 설치되어 움직일 수 없습니다.

• 바베큐 오븐 큰 다양성이 특징입니다.그들은 모양과 사용자 특성이 모두 다르며 가격도 상당히 다양합니다.

• 하이킹을 위해 일회용 모델을 사용하는 것이 편리합니다., 내화 지지대에 장착된 주석 팔레트입니다. 제품 블랭크가 배치되는 상단에 화격자가 배치됩니다. 처음 사용 후 팔레트는 열의 영향으로 변형되고 균열로 덮여 있기 때문에 버려집니다.

• 휴대용 메커니즘 여행자에게도 유용합니다. 그러나 첫 번째 옵션보다 오래 지속됩니다. 이 디자인은 여러 평면에 설치할 수 있는 화로가 있는 그릴처럼 보입니다. 이것은 중소기업 및 대기업에 매우 편리합니다.

• 가마솥 모양의 바베큐 돔형 뚜껑이 있어 여러 가지 추가 기능을 수행합니다. 이러한 구조는 눈과 비로부터 보호되므로 어떤 날씨에도 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 또한 뚜껑 덕분에 바베큐는 오븐 모드에서 작동하므로 고기를 큰 조각이나 전체 새 시체로 튀길 수 있습니다.

• 바베큐 카트 - 붙박이 바퀴에 모형. 지역의 한 지역에서 다른 지역으로 아주 쉽게 이동할 수 있습니다. 장작과 석탄을 보관할 수 있는 선반이 있어 미관이 매우 좋습니다.

다른 샘플도 판매 중입니다. 배기 후드와 굴뚝이있는 제품이 널리 퍼져 있으므로 모든 구매자는 개인의 요구와 기능을 완전히 충족시키는 수정을 정확하게 선택할 수 있습니다.

화로의 화로는 가장 다양한 모습을 가질 수 있습니다.

가장 일반적인 수정 사항은 다음과 같습니다.

• 토플리스 상자는 가장 일반적이고 표준적인 옵션입니다.
• 바닥이 둥근 거터.이해할 수없는 이름에도 불구하고 실제로 그러한 화로는 상단이 잘리고 화로로 변환 된 단순한 배럴 또는 가스 실린더입니다. 이것은 많은 러시아인의 여름 별장 장식으로 사용되는 가정 장인이 가장 좋아하는 모델입니다.

• 목이 꼭대기에 있는 실린더는 병처럼 보입니다. 그것은 karski shish 케밥 요리에 사용됩니다. 작은 접시의 크기와 비슷한 크기의 큰 고기 조각입니다. 이러한 유형의 구조에서는 꼬치가 "목"에 설치되어 요리 기간 동안 흐름 오븐으로 바뀝니다.

고정 화로는 차례로 다음과 같이 나뉩니다.

• 열려 있는;
• 반 폐쇄;
• 덮인;
• 장식적인.

화로가 귀하의 요구를 완전히 충족시키기 위해서는 다양한 유형의 화로의 기술적 특징, 개별 요소의 치수 및 치수를 아는 것이 매우 중요합니다.

이 매개 변수는 화로의 서비스 수명에 직접적인 영향을 미칩니다. 벽이 얇은 제품은 2계절 이상 지속되지 않으며 두꺼운 금속으로 만든 모델은 작동 기능을 훨씬 더 오래 유지합니다. 권장 벽 밀도는 3mm 이상입니다. 조기 소진 및 변형 발생으로부터 재료를 보호하는 것은 이 크기입니다.

디자인의 너비는 꼬치의 길이에 따라 다릅니다. 바베큐 벽에 꼭 맞아야 합니다. 따라서 표준 막대 크기가 40cm인 경우 바베큐 폭은 30cm로 결정해야 합니다.

길이는 그릴에 동시에 꽂는 꼬치의 수에 정비례합니다. 고려해야 할 유일한 것은 그들 사이의 권장 거리입니다.꼬치는 서로 8-10cm의 거리에 놓아야한다는 것이 실험적으로 확립되었습니다. 더 촘촘하게 쌓으면 고기가 튀기지 않을 수 있습니다.

예를 들어 보겠습니다. 3~5인 회사의 경우 꼬치 8개 정도면 충분합니다. 권장 거리에 배치하면 총 길이는 65 ~ 80cm입니다.

이것은 바베큐의 맛과 향이 크게 좌우되는 매우 중요한 기준입니다. 석탄에서 15-20cm 떨어진 곳에 위치한 고기가 가장 튀겨지고 육즙이 많다고 믿어집니다. 고기가 석탄에 가까우면 말라서 타버릴 수 있고, 더 멀리 놓으면 튀기지 않고 속이 날 것입니다.

사용자는 여전히 구멍의 적절성에 동의할 수 없습니다. 일부 소비자는 고기가 더 잘 튀겨진 덕분에 필요한 불기를 제공한다고 주장합니다. 다른 사람들은 이 장치가 "게으른 요리"를 위한 것이며 팬으로 공기 흐름을 자유롭게 제공할 수 있다고 주장합니다.

"이상적인" 화로의 치수는 다음과 같습니다.

• 너비 - 25cm. 이것은 6-7개의 작은 고기 조각을 수용하기에 충분합니다. 이러한 거리에서 측벽의 열은 중앙에 위치한 모든 조각에 고르게 전달되므로 고기는 향긋한 빵 껍질로 튀겨집니다. 너비를 늘리면 중간 조각에 빵 껍질이 없습니다.
• 길이 - 100cm. 평균적인 회사의 경우 일반적으로 고기는 7-8 꼬치에서 동시에 요리됩니다. 그들 사이의 거리가 8-10cm이고 가장자리의 양쪽이 5cm이어야 함을 고려하여이 최적 값이 계산됩니다. 화로를 더 길게 만드는 것은 권장하지 않습니다.이 경우 요리사는 팬으로 작업하고 꼬치를 돌리기 위해 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 끊임없이 움직여야합니다.

• 탱크 높이 - 20cm - 고기와 석탄 사이의 최적 거리인 15cm와 석탄을 놓을 위치를 기준으로 계산됩니다.
• 벽 두께가 2mm인 금속을 사용하는 것이 좋습니다. 화로를 하이킹에 사용할 계획이라면 강도가 4-6mm인 강판을 선호해야 합니다.
• 화로의 총 높이 요리사의 크기와 높이에 따라 다르지만 평균적으로 1 미터의 매개 변수가 정상으로 간주됩니다.

금속 바베큐의 장단점은 그것이 만들어지는 재료와 두께에 직접적으로 의존합니다. 가장 인기있는 품종을 자세히 살펴 보겠습니다.

철 화로의 선택은 훌륭합니다. 그들은 기능이 다르기 때문에 처음부터 화로가 필요한 것을 결정하는 것이 매우 중요합니다. 하이킹이나 자연 속에서 피크닉을 할 때 제품을 사용할 계획이라면 벽이 얇은 금속으로 만든 접을 수 있는 모델을 구입해야 합니다. 가볍고 조립 및 분해가 용이하며 운송 및 보관이 용이한 것으로 간주됩니다.

다른 곳에서 불을 피우고 연료가 다 타면 숯을 바베큐로 옮기는 것이 좋습니다. 또한 이러한 모델은 길이가 제한되어있어 대기업의 바베큐를 동시에 요리 할 수 ​​없습니다.

벽이 두꺼운 바베큐는 벽이 얇은 것보다 비쌉니다. 그것들은 무겁고 움직이기 어렵습니다.장점도 분명합니다. 이러한 화로는 고온에 강하고 타지 않으며 잘 가열되고 오랫동안 열을 유지하여 균일하고 빠른 고기 요리를 보장합니다.

주철 화로는 여름 거주자와 개인 주택 소유자에게도 매우 인기가 있습니다.

이 자료에는 여러 가지 장점이 있습니다.

• 빠른 가열 및 긴 보온성;
• 미적 디자인(모델은 종종 단조 요소로 장식됨);
• 내구성(주철 그릴은 최대 100년 동안 지속될 수 있으며 대대로 전해집니다);

• 준비된 접시에 외국 풍미가 없음;
• 오븐으로 작동하고 최고 품질의 로스팅을 보장하는 능력;
• 극한의 온도, 습기 및 기타 불리한 환경 요인에 대한 내성;
• 부식 경향이 없습니다.

단점도 중요합니다.

이러한 모델은 일반적으로 주문 제작되며 비용이 다소 높습니다. 그들은 또한 큰 치수와 인상적인 무게가 다릅니다.

스테인리스 스틸 모델은 매우 저렴한 경제적인 옵션입니다. 그러나 가격은 아마도 그러한 제품의 유일한 장점일 것입니다.

단점은 너무 커서 모든 절약을 비실용적으로 만듭니다.

• 스테인레스 스틸은 열의 영향으로 빠르게 타서 변형되고 균열이 발생합니다.
• 열을 잘 유지하지 못합니다. 이는 연료 소비를 증가시키고 바베큐 요리에 훨씬 더 많은 시간을 할애합니다.
• 단기 사용 - 스테인레스 스틸 제품은 2 시즌 이상 지속되지 않으며 자주 사용하면 여름에만 지속됩니다.

바베큐 생산의 주요 재료는 금속 시트입니다. 필요한 열력과 구조의 가열 정도를 제공하는 금속이기 때문에 다른 재료를 추가로 사용할 가치가 없습니다.

표준 화로를 만드는 작업을 하려면 다음을 사용해야 합니다.

• 금속 시트 25x25cm - 2개;
• 금속 시트 24x25cm - 2개;
• 금속 시트 54x25cm - 2개;
• 파이프 또는 모서리 - 70cm.

금속 작업을 위한 도구도 필요합니다.

• 송곳;
• 불가리아 사람;
• 용접 기계;
• 룰렛.

화로의 바닥과 측면 벽을 만드는 데 금속 시트가 사용되지만 일부 장인은 다른 장착 방법을 선호합니다. 그들은 여러 시트를 하나의 큰 시트로 교체한 다음 여러 컷을 만들고 시트를 구부리고 최소한의 용접으로 함께 결합합니다. 이 경우 설치는 더 조밀하고 내구성이 있습니다. 그러나 이러한 작업에는 금속 작업에 대한 지식과 기술이 필요합니다.

패스너가 설치되고 용접이 수행 될 모든 장소가 고정되고 꼬치 구멍 영역도 표시됩니다.

의도한 디자인이 기존 디자인과 다른 경우 필요할 수 있는 추가 요소를 비축해야 합니다. 여기에는 팔레트, 핸들, 다리용 노치 및 기타 세부 사항이 포함됩니다.

많은 사람들이 부속품을 다리로 사용하여 화로를 만듭니다. 그러나 다리가 너무 가늘면 꼬챙이로 화로의 무게를 잘 지탱하지 못하기 때문에 이 디자인은 완전히 신뢰할 수 없습니다. 모서리를 선호하는 것이 더 정확할 것입니다. 그들은지지 요소의 필요한 강도를 제공합니다.

바베큐 제조에 대한 주요 작업은 계획에 따라 수행됩니다.

• 그라인더는 금속 시트에서 모든 주요 세부 사항을 잘라냅니다.
• 공기 덕트의 구멍은 측벽에 만들어집니다. 바닥에서 2cm 드릴로 5cm, 직경 - 1-1.5cm 단위로 뚫습니다.
• 꼬치 용 구멍은 측벽의 상단 가장자리를 따라 절단되고 극단적 인 구멍은 가장자리에서 5cm 떨어진 곳에 만들어지며 나머지는 10cm 단위로 만들어집니다.

• 바닥과 측면이 함께 용접됩니다. 완벽한 솔기일 필요는 없습니다. 마운트를 포인트로 고정하면 충분합니다. 이것은 필요한 강도를 제공하는 동시에 더 큰 공기 흐름을 위한 조건을 만듭니다.
• 다리는 구조의 모서리에 용접됩니다.

DIY 바베큐 그릴이 준비된 것으로 간주 될 수 있으며 바베큐를 사용할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 손잡이, 뚜껑 및 기타 세부 사항과 같은 장식 요소를 용접할 수 있습니다. 사용하기 전에 열과 부식으로부터 구조물을 보호하는 내열 페인트로 화로를 칠하는 것이 좋습니다.

아름다운 바베큐는 단조 요소로 만들어집니다.

흥미로운 옵션은 동물의 형태로 만들어집니다.

기차, 자동차 및 비행기 형태의 독점적인 바베큐가 모든 장소를 장식합니다.

그리고 세련된 바베큐 사진 몇 장 더.

자신의 손으로 금속으로 화로를 만드는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.