물냉이와 재배에 관한 모든 것

물냉이는 건강 식품 및 라이프스타일 애호가들 사이에서 인기 있는 허브입니다.. 어린 잎뿐만 아니라 전체 새싹도 먹습니다. 또 다른 유명한 이름은 물냉이입니다. 이란은 문화의 발상지로 간주되며 현재 전 세계에서 재배되고 있습니다. 물냉이는 실외와 실내에서 잘 자랍니다.

이 문화는 고대부터 아프리카와 아시아에서 알려졌으며 시간이 지남에 따라 관리가 쉽고 비타민이 풍부하여 유럽인들 사이에서 인기를 얻었습니다.

물냉이는 높이가 50-60cm에 이릅니다. 그러나 어린 콩나물 만 먹는 것이 권장되기 때문에 그러한 높이에 거의 도달하지 않습니다. 식물은 정원사뿐만 아니라 요리사에게도 관심이 있습니다. 모양이 흥미롭게 요리사의 어린 잎은 종종 마이크로 그린으로 사용됩니다. 봄에는 채소로 장식된 요리가 가볍고 산뜻해 보입니다. 원래 형태의 잎과 어린 새싹은 중요한 미량 원소와 섬유질로 음식을 풍부하게 합니다. 새싹은 식물에 귀중한 요소가 최대한 포함되어 있을 때만 신선하게 먹어야 합니다.말린 형태에서는 모든 유용한 특성을 잃고 독특한 냄새를 얻습니다. 물냉이 (다른 이름은 정원 유채과 야채, 빈대, tertizak)는 소박한 작물로 정원, 온실 또는 창턱의 냄비에서 자랄 수 있습니다.

이 문화는 들판과 집 꽃 옆에서 다른 식물과 잘 공존합니다.. 유리한 환경에서 일년 내내 자라며 신록을 좋아합니다. 매운 맛이 나는 어린 잎은 첫 번째 촬영 후 두 번째 주에 이미 소비 될 수 있습니다. 식물의 줄기는 매우 얇고 약해 보이며 옅은 녹색 잎으로 장미를 형성합니다. 아래층의 잎은 더 단단하고 거의 먹지 않으며 윗부분의 로제트와 줄기의 일부만 잘립니다. 콘센트의 크기는 식물의 유형에 따라 다릅니다. 흰색의 작은 꽃으로 개화한 후, 식물은 종자를 형성합니다. 줄기와 잎은 비타민과 부드러움을 잃기 시작하여 더 이상 먹을 수 없습니다. 물냉이 씨앗은 요리와 전통 의학에서도 사용됩니다. 그들은 주입을 만들고 기름을 짜냅니다.

물냉이에는 많은 종류가 있습니다. 그들은 잎의 모양과 색이 다르며 자주색, 흰색, 빨간색 및 검은 색 잎이있는 품종이 있습니다. 식물은 일반적인 형태의 잎이나 곱슬, 꼬인, 투각의 잎이있을 수 있습니다. 기분 좋은 쓴 맛의 잎으로 가장 자주 재배되는 고전 종. 곱슬, 전체 잎 및 파종 종은 매우 빠르게 자랍니다. 시즌 초반과 중반으로 분류됩니다. 곱슬 유채과 야채는 종종 잎을 자르는데, 이는 이름에 반영됩니다. 그리고 전체 잎 품종은 잎이 더 큽니다. 이미 두 번째 주에 정원사가 수확을 시작합니다. 잎은 약간의 쓴맛과 함께 기분 좋은 매운 맛이 있습니다.이 품종은 야채 요리, 샐러드 또는 샌드위치에 더 적합하며 전반적인 맛을 즐겁게 상쾌하게하고 아삭함을 더합니다.

정원사에게 인기 다양한 정원 물냉이 "Dansky". 이 품종의 식물은 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 품종은 내한성이므로 야외에서 잘 자라며 가을까지 계속 자랍니다. 그리고 집에서 "덴마크" 유채과 야채는 일년 내내 자랍니다. 활엽수 종은 전체 잎이있는 큰 장미로 구별됩니다. 로제트의 직경은 15-20cm에 이릅니다. 수풀이 5-6cm에 도달하면 첫 번째 잎과 새싹을 수집할 수 있습니다. 이 품종은 따뜻한 기후에서 더 잘 느끼고 늦게 익습니다. 열린 땅에 심기 위해서는 토양이 조금 더 따뜻해야합니다. 그러나 돌보는 동안 그는 나머지 사람들처럼 소박합니다.

이 식물은 보살핌이 소박하지만 사전에 현장에서 토양을 준비하는 것이 좋습니다. 토양을 파고 모든 잡초를 제거하고 필요한 경우 비료를 첨가해야합니다 (과인산 염 또는 일반 부식질이 할 것입니다). 염화칼슘을 첨가할 수도 있습니다. 심기 직전에 땅이 너무 압축되지 않도록 풀어야합니다. 열린 땅에 즉시 작물을 심을 수 있습니다. 첫 번째 파종은 토양이 이미 예열된 4월에서 5월 초에 가장 잘 수행됩니다. 가을 파종 옵션도 가능하며 첫 번째 서리가 내리기 전에 씨앗이 10 월 말에 땅에 놓입니다.

열린 땅에서의 파종 시간은 지역의 기후 특성에 직접적으로 의존합니다. 현장에서 작물을 파종하기위한 주요 조건 : 토양의 최상층 (약 4-5cm)이 해동되어 약간 예열되었으며 주간 온도가 +10도 이하로 떨어지지 않으며 야간 서리가 이미 끝났습니다. 일찍 파종하면 싹이 일찍 자랄 수 있으며, 밤 기온이 떨어지면 얼어붙어 충분히 자라지 않을 수 있습니다.

부분적인 그늘에서 심기위한 장소를 선택하는 것이 낫습니다. 풍부한 햇빛은 어린 부드러운 잎에 해롭습니다. 직사광선이 하루 종일이 아니라 아침이나 저녁 시간에 정원에 닿는 것이 가장 좋습니다. 사탕무, 감자, 양파 및 기타 뿌리 작물 다음에 작물을 심는 것이 좋습니다. 그러나 친척 (양배추 및 기타 십자화과) 이후에는 물냉이가 가장 잘 자라지 않습니다. 식물을 서로 최소 10cm의 거리에서 줄 지어 파종하는 것이 좋습니다. 단풍의 형성과 발달을 위해 충분한 여유 공간을 남겨 둘 필요가 있습니다. 더 조밀하게 심으면 식물이 불편하고 잎이 작아지며 식물이 자라지 않습니다.

또한 가까이 심으면 작물이 질병, 해충 및 곰팡이에 취약합니다. 심기 전에 씨앗을 일반 물로 채우고 3-5분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 각 종자는 수막으로 덮여 나머지와 분리됩니다. 따라서 씨앗은 땅(또는 기질)에 더 쉽게 뿌릴 수 있습니다. 씨앗이 든 물을 침대에 고르게 붓고 홈을 따라 수평을 맞추면 됩니다. 맨 위에 씨앗은 작은 흙 층으로 뿌릴 수 있습니다. 봄에는 빈대 종자를 0.5-1cm 깊이로 토양에 넣고 가을 파종 중에는 약 2cm의 두꺼운 표토를 만들고 동시에 표토를 약간 압축합니다.

문화에는 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 가장 경험이 없는 정원사라도 정원이나 화분에서 키울 수 있습니다.식물은 직사광선과 고온을 싫어하고 일조량이 풍부하여 늘어나서 화살을 내며 맛이 떨어진다. 따라서 식물은 충분한 그늘을 제공하고 태양으로부터 보호해야 합니다. 돌보면 물냉이는 정기적으로 물을주고 토양을 풀고 잡초를 제거하면됩니다. 문화에는 특별한 먹이가 필요하지 않습니다. 성장에 문제가 없어야 합니다.

물냉이는 흙이 없어도 자랍니다. 토양 대신 코코넛 섬유, 면봉, 톱밥 또는 종이 냅킨이 사용됩니다. 정원 유채과 야채는 잎이 많은 가느다란 줄기를 가지고 있으며 색상은 거의 흰색에서 짙은 녹색까지 다양합니다. 식물의 꽃은 연한 자주색 또는 흰색입니다. 개화 후 식물은 뻣뻣해지고 매운 맛을 잃습니다.

정원 침대에서 정원 유채과 야채는 충분한 물을주고 토양을 느슨하게하면 여름 내내 기분이 좋습니다.

• 늦추다 식물은 신중해야하며 좋은 공기 교환이 필요한 매우 섬세한 작은 뿌리가 있습니다.
• 필요한 모든 잡초를 제거하다.
• 물냉이 필요 규칙적으로 풍부한 물주기, 그러나 토양의 수분 정체를 허용하지 마십시오. 건조한 기간 동안 물냉이는 매일 물을 주고 토양을 풀어야 합니다. 문화는 습기를 매우 좋아합니다. 수분 부족으로 식물은 꽃이 만발한 화살을주고 잎이있는 장미꽃을 멈 춥니 다. 관개 체제를 확립하고 관찰하는 것이 필요하며, 장마철에는 물을 거부하거나 희귀하게 만들 수 있습니다.
• 모든 토양이 적합하며 적당히 산성이거나 중성이면 좋습니다. 비옥도가 충분하지 않으면 정원에 심기 전에 유기 비료를 첨가 할 수 있습니다. 식물 과정에서 토양을 비옥하게하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 물냉이가 맛과 냄새를 변화시켜 잎과 줄기에 질산염을 축적 할 수 있습니다.
• 물냉이의 첫 싹이 나오면 조금 묽게 할 수 있고, 각 수풀은 약 10 평방 미터가되어야합니다. 센티미터. 그런 다음 식물은 잎이있는 큰 장미를 형성하고 줄기는 더 강해질 것입니다. 공간이 부족하면 잎이 작고 맛이 없습니다.

집에서 정원사는 지속적으로 물냉이를 기릅니다.

• 냄비는 창가에 두는 것이 좋으며, 햇빛이 하루 중 일부만 비추는 곳. 식물은 과도한 빛을 좋아하지 않습니다. 가을과 겨울에는 필요한 경우 인공 광원을 추가할 수 있지만 이 조치는 완전히 선택 사항입니다.
• 물냉이는 일반 토양에서 자라며, 그리고 기판을 사용하여. 토양의 선택은 식물의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
• 착륙을 위해 선택하는 것이 좋습니다 얕은 용기, 상자 또는 냄비. 깊이는 10-12cm이면 충분합니다.
• 심기 전 이탄, 코코넛 섬유 또는 나무 부스러기(및 기타 유기 기질) 끓는 물에 잘 부어주고, 이것은 기질과 뿌리를 성형할 가능성을 제거합니다.
• 파종 후 용기를 필름으로 덮습니다.. 상자(냄비)는 창턱에 두되 햇볕이 잘 드는 쪽에는 두지 마십시오. 첫 번째 촬영이 나타나면 (2-3 일) 필름이 제거됩니다. 어린 새싹은 아침에 정기적으로 뿌리고 물을 줄 수 있습니다.
• 물냉이를 키울 때 토양이 마르지 않도록하십시오. 그러면 줄기가 가늘어지고 늘어지며 잎이 맛을 잃습니다. 2~3일에 한 번씩 용기(냄비)를 반대쪽으로 돌려서 새싹이 화살이 아닌 밝은 잎사귀를 균일하게 형성하도록 합니다.

질병과 해충은 이 문화를 거의 괴롭히지 않습니다. 주요 위험은 토양의 침수와 정체된 수분입니다. 이로 인해 흑색변이나 썩음이 발생할 수 있습니다. 이러한 질병을 없애는 것은 불가능하며 유일한 탈출구는 새로운 작물입니다. 살균제로 식물을 치료하는 것은 불가능하며 건강에 위험합니다. 부드러운 잎에서 유해 물질을 씻어내는 것은 매우 어렵 기 때문에 인체에 들어가서 해를 끼칠 수 있습니다.

식물에 해충이 정착 할 수 있습니다. 십자화과 벼룩. 이 경우 줄기는 담배 즙으로 처리하거나 담배 먼지를 뿌려야합니다. 십자화과 벼룩은 저온을 견디지 못하므로 식물에 얼음물을 뿌리는 것이 좋습니다. 그러면 기생충이 죽을 것이며 이러한 절차는 내한성 물냉이에 해를 끼치 지 않습니다. 집에서 물냉이를 키울 때 정원사는 질병에 거의 걸리지 않습니다. 이것은 심기 중에 줄거리의 토양이 사용 된 경우에만 발생할 수 있습니다.

파종 후 첫 번째 작물은 식물 높이가 10-12cm에 도달하는 두 번째 주에 이미자를 수 있습니다. 첫 서리가 내릴 때까지 여름과 초가을 내내 매운 채소를 수확하십시오. 15cm에 도달한 수풀은 뿌리와 함께 완전히 제거됩니다. 자른 잎은 하루 동안만 보관한 다음 빠르게 노랗게 변하고 퇴색합니다. 미래를 위해 물냉이는 수확하지 않고 먹기 직전에 잎을 잘라냅니다.

절단 후 식물은 성장을 멈 춥니 다. 물냉이의 일관된 작물을 얻으려면 끊임없이 다시 뿌려야합니다. 일일 절단으로 파종은 10-12일마다 수행해야 합니다. 5-7 일 전에 잎이 나타난 식물을 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 물냉이는 가장 맛있고 미량 원소와 유용한 비타민이 풍부한 것으로 간주됩니다.