오이에 관한 모든 것

거의 모든 집주인은 오이를 재배합니다. 문화는 소박하며 한여름부터 가을까지 좋은 수확을 제공합니다. 현재 온실이나 노지에서 자라기에 적합한 많은 품종이 사육되었습니다. 좋은 수확을 얻으려면 몇 가지 중요한 뉘앙스를 고려해야합니다.

오이가 무엇인지에 대해 많은 논쟁이 있습니다: 야채, 과일 또는 베리. 사실, 오이는 열매를 말하지만 많은 사람들이 그것을 야채라고 부르는 데 익숙합니다. 식물학의 관점에서 이 질문은 아주 간단하게 설명됩니다. 처음에는 수정 된 꽃이 형성되고 그 자리에 오이가 태어납니다.

모든 야채는 식물의 합성에서 나옵니다. 이 과정에서 영양소가 생성됩니다. 처음에는 씨앗을 뿌린 다음 발아하여 야채 자체가 직접 형성됩니다. 오이는 꽃에서 나오므로 겉보기와는 달리 열매입니다.

오이의 고향은 인도, 주로이 나라의 열대 및 아열대 지역입니다. 약 6 천년 전에 야채가 나타났습니다. 정확한 기원 연도는 알려져 있지 않습니다. 처음에 문화는 고대 그리스인들 사이에서 나타났고, 그 다음에는 로마인들에게 경작으로 전해졌습니다. 유럽 ​​전역에 오이가 널리 보급되기 시작한 것은 샤를마뉴(Charlemagne) 통치 기간, 즉 서기 768년에서 814년 사이였습니다. 이자형.

Baron Sigismund von Herberstein은 러시아 국가를 여행하고 Muscovy에 왔습니다. 1528년 그의 노트에는 이 지역에서 오이가 자라고 있다는 언급이 있습니다. 이제 오이는 더 자주 신선하거나 소금에 절이거나 절인 음식으로 섭취됩니다. 러시아에서 가장 인기있는 요리는 오이 피클이 국물로 사용되는 검은 귀 수프였습니다. 각종 조미료와 향신료를 넣어 고기를 구웠습니다.

오이는 쌍떡잎식물 재배 식물의 그룹인 Cucurbitaceae 계통에 속합니다. 줄기는 처음에는 곧고 그 다음에는 기는 단계로 넘어갑니다. 표면은 거칠고 싹의 끝 부분에는 오이가 다른 식물의 확립 된 지지대 또는 줄기에 달라 붙을 수있는 특정 컬이 있습니다. 길이는 품종에 따라 다르며 100cm에서 200cm까지 다양하며 상당히 발달하고 강한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다.

잎은 하트모양이다. 일반적으로 짙은 녹색을 띠지만 관수량과 햇빛의 존재 여부에 따라 더 밝고 심지어 노란색으로 변하기도 합니다. 일반 오이 열매의 특성 : 다중 종자, 녹색 에메랄드 색, 여드름 표면이 있으며 일부는 가시로 덮여 있습니다. 클래식 버전의 모양은 원통형이며 치수는 다양성에 직접적으로 의존합니다.

야채의 화학 구조를 고려하면 95-96%가 물로 구성되어 있습니다. 나머지 비율은 포도당, 과당 및 섬유질입니다. 오이는 인, 황, 마그네슘, 아스코르브산, 그룹 A, B, C의 비타민과 같은 많은 미량 원소를 함유하고 있기 때문에 인체에 유용합니다.

많은 종류의 오이가 있습니다. 각각의 열매가 다르게 보입니다. 현재 러시아에는 약 1500종의 다양한 품종이 등록되어 있습니다. 일반적으로 목적에 따라 범주로 나눌 수 있습니다.

• 샐러드 : "Orlik", "Makar", "Athlete". 그들은 대부분 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
• 염장용: "Magnificent", "Crunchy", "Murom", "Far East". 그들은 주로 짠 형태에서 최고의 맛을 보여줍니다.
• 통조림과 신선한 소비를위한 것이므로 하이브리드 인 유니버설. 이 범주의 가장 저명한 대표자는 "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" 및 기타입니다.

성숙 속도에 따라 모든 품종도 세 가지 큰 범주로 나뉩니다.

• 조기 익기 - 숙성 기간은 식재 후 35일에서 45일까지 다양합니다. 이 카테고리에서 가장 인기 있는 품종은 "4월", "아무르", "오르페우스"입니다.
• 중기 - 과일 숙성 기간이 45일에서 55일 사이로 조금 더 깁니다. "진미", "운동 선수", "소금"과 같은 품종이 이 범주에 가장 적합합니다.
• 숙성 기간이 최대 90 일인 늦은 오이 : "캐스케이드", "용기", "리갈", "풍부한"및 기타.

또한 오이는 장식적이고 여성적인 개화 유형입니다. 즉, 난소와 작은 오이가 있는 꽃입니다.야채는 열린 땅과 온실 (온실)에서 자랄 수 있습니다. 이러한 각 옵션에 대해 특수 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

이 옵션의 경우 열매를 맺기 위해 곤충에 의한 수분이 필요한 오이가 적합합니다. 그들은 빠르거나 늦을 수 있습니다. 다음 품종은 열린 땅에 가장 적합합니다.

• "독일 F1" 조기 성숙 잡종 범주에 속합니다. 좋은 열매를 맺기 위해서는 뿌리의 발달이 필요하므로 하나의 줄기로 만드는 것이 좋습니다.
• "부시" - 조기 익은 오이, 절임에 이상적입니다. 높은 생산성이 다릅니다.
• "아기" - 매우 초기의 다양성과 매우 다작. 절임과 신선한 소비 모두에 적합합니다.
• "피닉스 플러스" - 후기 숙성, 고수율, 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 절임용은 물론 샐러드용 성분 형태로 최상의 맛을 보여줍니다.
• "우승자" - 늦은 다양성. 독특한 특징은 가뭄 저항입니다. 오랫동안 물을주지 않아도 과일은 실제로 맛을 잃지 않습니다.

자가 수분 품종의 오이는 온실과 온실에 더 적합합니다. 과일이 나타나기 위해서는 곤충의 참여가 필요하지 않습니다. 꽃이 핌은 자체적으로 수분되며, 어떤 이유로 이것이 발생하지 않으면 일반적으로 난소라고 불리는 특별한 구성으로 식물에 스프레이하는 것이 좋습니다.

자가 수분 오이의 가장 일반적인 대표자는 다음과 같습니다.

• "조줄리아";
• "화환";
• "용기";
• "하모니스트";
• "에메랄드 스트림".

오이는 묘목을 통해 그리고 열린 땅에 직접 심을 수 있습니다. 후자의 방법에 대해 이야기한다면 비교적 따뜻한 날씨가 안정되는 6월 초에만 하는 것이 좋습니다. 정기적 인 급수를 수행하려면 씨앗을 땅에 1-2cm 깊이 넣어야합니다.

묘목은 빠르면 4월 말이나 5월 초에 준비를 시작해야 합니다. 이를 위해 씨앗은 비옥한 토양으로 채워진 이탄 화분에 심어집니다. 여름 초에 옮기는 것도 좋습니다. 이 경우 묘목이 너무 커서는 안됩니다. 난소가있는 경우 문화는 열린 땅이나 온실로 옮길 때 오랫동안 상처를 입을 것입니다.

오이는 보살핌이없는 작물입니다. 유일한 조건은 복잡해야 한다는 것입니다.

• 급수 - 적당히 풍부하고 규칙적이며 관개가 충분하지 않으면 과일 뒷맛이 씁쓸합니다.
• 토양 풀림 - 보통;
• 결실 기간 전에 최고 드레싱이 가능하며 슬러리 또는 복합 광물질 비료가 적합합니다.

오이에 영향을 미치는 가장 흔한 질병은 흰가루병입니다. 질병이 발병하면 특정 흰색 코팅이 잎에 나타납니다. 대부분의 유해 물질은 과일에 흡수되기 때문에 전문가들은 이 질병의 치료를 위해 화합물을 사용하는 것을 강력히 권장하지 않습니다. 질병이 과도한 수분으로 인해 가장 자주 나타나기 때문에 영향을받는 지역을 적시에 제거하고 태우고 급수를 중단하고 정원 침대를 제초해야합니다.해충은 곰, 민달팽이, 애벌레입니다. 후자는 주기적으로 수동으로 수집하는 것이 좋습니다.

오이에 대한 흥미로운 사실이 많이 있습니다. 그 중 첫 번째는 야채의 고향과 관련이 있습니다. 러시아에서는 가계에서 이 식물을 재배하는 데 익숙하지만 히말라야 산맥 기슭에서는 사람의 개입 없이 오이가 자랍니다. 대부분의 경우 야생 오이는 쿠커비타신의 존재로 인한 쓴맛 때문에 먹을 수 없습니다. 그러나 이것은 유일한 흥미로운 사실과 거리가 멉니다.

다른 많은 사람들이 있습니다.

• 성경에서 오이는 포도와 함께 같은 접시에 묘사 된 이집트의 야채로 언급되었습니다.
• 그리스에는 시인 호메로스 시대에 '오이의 도시'라는 뜻의 시키온이라는 도시가 있었습니다.
• "오이"라는 이름은 고대 그리스에서 유래했으며, 이 야채는 "설익은"을 의미하는 "아구로스"라고 불렸습니다.
• 오이는 익지 않은 상태로 먹습니다. 익으면 껍질이 노랗게 되고 매우 거칠어지기 때문입니다.
• 태평양에 있는 외딴 섬에서 오이는 값비싼 진미로 간주됩니다.
• Cleopatra는 그녀의 아름다움이 오이 때문이라고 주장했습니다. 그녀는 그것을 대량으로 먹었고 미용 목적으로도 사용했습니다.
• 괴혈병으로부터 선원을 보호하기 위해 크리스토퍼 콜럼버스는 의무 식단에 신선한 오이와 소금에 절인 오이를 포함시켰습니다.

오이는 한여름부터 가을까지 작물을 제공할 수 있는 소박한 작물입니다. 러시아에서는 오이를 소금에 절이고 절인 다음 모든 종류의 스낵과 샐러드를 기본으로 만듭니다.이 야채는 거의 매일 대부분의 사람들의 식단에 존재한다고 말하는 것이 안전합니다.