전기 스토브 오븐의 대류란 무엇이며 왜 필요한가요?

대부분의 최신 오븐 모델에는 대류와 같은 많은 추가 기능과 옵션이 있습니다. 그 특성은 무엇입니까? 전기 스토브 오븐에 필요합니까? 이 문제를 함께 살펴보겠습니다.

다양한 현대식 스토브 중에서 점점 더 자주 주부들은 다양한 옵션과 기능을 가진 모델을 정확하게 선택합니다. 예를 들어, 대류 전기 스토브는 매우 유명합니다. 대부분의 소비자는 스토브에 추가 기능이 많을수록 더 좋다고 확신합니다. 그러나 작동 중에는 모든 옵션이 요구되는 것은 아닙니다. 따라서 특정 모델을 선택하기 전에 해당 모델에 대한 모든 것을 배워야 합니다.

컨벡션 오븐이 훨씬 더 잘 작동합니다. 많은 사람들이 확신합니다. 그러나 모든 사람이 대류가 무엇이며 주요 이점이 무엇인지 아는 것은 아닙니다. 대류는 작동 중 오븐에서 발생하는 열교환 유형 중 하나입니다. 일반적으로 대류 모델에는 오븐 챔버 내부의 뒷벽에 위치한 하나 이상의 가열 요소와 팬이 있습니다. 발열체는 점차 가열되고 팬은 전체 오븐 캐비티에 뜨거운 공기를 고르게 분배하는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 모두가 너무 많이 이야기하는 바로 그 "대류"입니다.

현대 전기 스토브 중에서 다양한 대류 옵션을 찾을 수 있습니다. 대부분의 현대식 오븐에는 강제 대류가 장착되어 있습니다. 단일 팬이 있는 모델이 있으며 물론 더 비싼 고급 옵션이 있습니다. 강화 팬이있는 오븐의 주요 차이점은 이러한 모델은 뜨거운 공기를 챔버 전체에 고르게 분배 할뿐만 아니라 특정 시간 동안 필요한 온도를 유지할 수 있다는 것입니다. 이렇게 하면 겉은 바삭바삭한 크러스트에도 불구하고 고기 요리는 육즙과 부드러움을 안을 유지할 수 있습니다.

또한 습한 대류가 있습니다. 이 옵션은 매우 드뭅니다. 이 모드가 작동하는 동안 공기 흐름이 균일하게 분포되며 이 기능은 카메라에 특별한 증기를 제공하기도 합니다. 덕분에 베이킹은 가능한 한 무성하고 붉어지며 전혀 건조하지 않습니다. 많은 현대 대류 모델에는 습도 제어 및 뜨거운 증기와 같은 추가 기능이 있습니다.

모든 모델에서 대류가 제공되는 것은 아닙니다. 기기 패널을 주의 깊게 살펴보십시오. 오븐이 대류 모드에서 작동할 수 있음을 나타내는 팬 아이콘이 있어야 합니다. 이 옵션에는 여러 가지 장점이 있으며 아래에서 설명합니다.

이 옵션이 있는 모델은 훨씬 빠르게 가열할 수 있어 요리 중 시간과 전기를 절약할 수 있습니다. 뜨거운 공기가 오븐 내부 챔버 전체에 최대한 고르게 분포되기 때문에 요리가 모든 면에서 고르게 구울 수 있습니다. 큰 케이크를 구워도 이 기능 덕분에 모든 면이 붉게 구워집니다.

오븐에 그릴과 같은 추가 기능이 있으면 대류와 함께 큰 고기 조각도 완벽하게 구울 수 있습니다. 이 옵션 덕분에 고기는 로스팅 과정에서 식욕을 돋우는 붉게 익은 껍질을 얻을 수 있으며 내부는 부드럽고 육즙이 남아 있습니다. 대류는 많은 고기 요리를 과도하게 건조시키지 않고 완벽하게 요리하는 데 도움이 됩니다.

이 기능의 또 다른 장점은 여러 요리를 동시에 쉽게 요리할 수 있습니다. 뜨거운 공기가 오븐의 모든 높이와 모서리에 고르게 분포되기 때문에 좋아하는 파이로 한 번에 두세 개의 베이킹 시트를 쉽게 구울 수 있습니다.

이 옵션을 사용하는 것은 매우 간단하고 편리합니다. 전기 스토브의 각 모델에는 작동의 모든 복잡성을 이해하는 데 도움이 되는 자세한 지침이 있습니다.

그러나 여전히 유용할 몇 가지 유용한 권장 사항이 있습니다.

• 옵션인 컨벡션 기능을 사용하기 위해 오븐을 예열할 필요가 없습니다.이것은 머랭, 빵을 요리하거나 특정 요리의 레시피에 필요한 경우에만 수행해야 합니다.
• 대류 작동 중에는 오븐이 매우 높은 온도에서 작동한다는 점에 유의하십시오. 따라서 일반 모드를 설치하는 동안 이를 고려해야 합니다. 예를 들어, 조리법에 따라 250 °에서 접시를 구워야하는 경우 대류로 온도를 20-25 ° 낮게 설정해야합니다. 즉, 250°가 아니라 225°입니다.
• 오븐에서 사용 가능한 공간을 최대한 많이 차지하는 케이크와 같은 큰 접시를 굽는 경우 조리 시간을 늘려야 합니다. 그리고 내부 챔버에 자유로운 공기 순환을 위한 공간이 없기 때문에 접시가 더 오래 요리될 것입니다.
• 이 옵션 덕분에 냉동 식품을 먼저 해동하지 않고 요리할 수 있습니다. 오븐을 20분 동안 예열한 다음 요리를 시작하세요.

전기 오븐에서 컨벡션 모드를 올바르게 사용하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.