인덕션 밥솥 : 장단점, 유형 및 선택

주방 용품은 일상 생활에서 매우 귀중한 장비입니다. 그리고 지속적으로 개선되고 있습니다. 이러한 장치의 가장 현대적인 옵션 중 하나는 유도 밥솥입니다.

모든 인덕션 밥솥이 작동하는 기본 방식은 매우 간단합니다. 구리 코일은 유리 또는 유리 세라믹 호브 아래에 숨겨져 있습니다. 코일에 전류가 흐르면 전자기장이 발생합니다. 고주파 진동은 유도 전류의 소스가 됩니다. 그리고 그는 자기 투과성 용기에 작용하여 가열합니다.

물론 모든 사람은 신뢰할 수 있고 현대적인 장비만 부엌에서 사용되기를 원합니다. 이 목록에는 인덕션 밥솥만 포함되어 있습니다. 그러나 문제는 그것에 대해 많은 긍정적이고 부정적인 신화가 만들어졌다는 것입니다. 어떤 사람들은 장점을 절대화하고 다른 사람들은 단점에 대해 이야기합니다. 이 주제를 객관적이고 공정하게 이해하려고 노력합시다. 전자기 유도 원리를 사용하는 밥솥의 확실한 장점은 우아함과 적절한 기능입니다. 그러나 다음과 같은 진술도 있습니다.

• 인덕션 난로는 기존의 유리-세라믹 구조와 동일한 방식으로 예열되므로 추가 비용이 비합리적입니다.
• 가격이 매우 높습니다.
• 건강 위험이 있습니다.
• 당신은 또한 전문 요리를 사야 할 것입니다.
• 설치가 매우 어렵습니다.
• 다른 가전 제품 위에 인덕션 밥솥을 놓을 수 없습니다.

실제로 할로겐 히터를 사용하는 최고의 전기 스토브와 비교할 때 인덕션 밥솥이 더 빨리 작동합니다. 일반 전기레인지에 상온의 물 2리터를 넣으면 10~12분이면 끓습니다. 패널이 전자기 유도를 사용하면 예열 시간이 5-7분으로 줄어들고 소비 전류가 많이 증가하지 않습니다. 예외는 가속 가열 모드이지만 완전히 정당화됩니다. 이미 이것은 자신 있게 말할 수 있습니다. 인덕션 호브는 확실히 기존의 글라스-세라믹 디자인보다 우수합니다. 그러나 효율성 측면에서도 승리합니다. 거의 90%에 도달합니다. 가스 버너의 경우 이 수치는 65%에 불과하고 유리-세라믹 표면의 경우 60%입니다.

다음 일반적인 진술인 건강 위험도 역시 거짓입니다. 접시가 없으면 표면 가열이 시작되지 않습니다. 결국 전자기 임펄스를 받아야 하는 것은 커패시턴스이므로 화상의 위험이 0입니다. 그리고 부피가 큰 냄비나 팬이 있어도 버너 주변이 뜨거워지지 않습니다. 모든 튀거나 엎질러진 액체, 엎질러진 제품은 즉시 제거할 수 있습니다. 결국 표면은 차갑게 유지됩니다.

제품, 냄비받침, 수건, 나무 숟가락의 소각은 제외됩니다. 수년 동안 주부의 진정한 저주였던 탄 지방 문제가 완전히 해결되었습니다.패널이 매우 매끄럽기 때문에 약간의 젖은 스폰지로 대부분의 먼지를 쉽게 제거할 수 있습니다. 가장 심각한 얼룩과 먼지는 유리 세라믹 스토브에서와 같은 방식으로 제거됩니다. 스토브 자체 또는 그 일부가 가열되지 않으면 실내의 특징적인 답답함이 제거됩니다. 유도 모델의 장점은 다음과 같습니다.

• 우수한 온도 제어 정확도;
• 다양한 공장 프로그램;
• 모든 요리를 요리하기위한 정권의 완벽한 준수;
• 작은 부엌, 국가 및 호텔에서도 도움이되는 작은 테이블 타일의 존재.

글라스-세라믹 표면은 깨지기 쉽습니다. 신중하고 신중하게 처리해야 합니다. 무거운 물건이 떨어지면 패널이 심하게 파손될 가능성이 높습니다. 저주파 자기장의 위험성은 과장되어 있습니다. 심박 조율기를 이식한 사람만 위험합니다. 인덕션은 조리되는 음식의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 인덕션 밥솥의 또 다른 단점은 높은 가격입니다. 상당한 비용은 미래에 장치가 더 적은 전력을 소비한다는 사실에 의해 완전히 정당화됩니다. 그러나 구매할 때 절약할 수 있는 기회도 있습니다.

가격은 브랜드 판촉에 크게 좌우됩니다. 때때로 초과 지불은 품질이 아니라 브랜드를 위한 것입니다.같은 제조업체라도 다른 국가에 공장을 가질 수 있습니다. 동시에 그들은 다른 비용으로 작업하고 생산 비용은 수십 퍼센트 다릅니다. 보조 기능의 수도 가격에 영향을 미칩니다.

거의 모든 주방 용품을 교체해야 한다는 일반적인 오해가 있습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 더 간단합니다. 전자파 유도에 의한 접시 가열은 최소한 하부가 강자성체로 되어 있어야 가능하다. 즉, 자기장과 상호 작용하는 물질입니다. 냄비나 프라이팬 표면에 영구자석이 붙으면 교체할 이유가 없습니다. 그러나 특별한 확인 없이도 컨테이너를 안전하게 사용할 수 있습니다.

• 주철;
• 스테인리스;
• 에나멜.

요리를 선택할 때 물론 특정 재료의 특정 기능을 고려하십시오. 자기 매개 변수가 거의 동일하더라도 작업 편의성에 영향을 미칩니다. 스테인레스 스틸은 부식에 잘 견디며 거의 산화되지 않습니다. 요리에 사용하면 제품의 유익한 특성이 완전히 보존됩니다. 스테인레스 스틸 접시는 냉장고 또는 차가운 방 (발코니)에 놓을 수 있습니다. 음식의 맛이 저하되지 않습니다.

에나멜 용기는 인덕션 쿠커와도 호환됩니다. 그러나 바닥에 요철이 없는지 주의 깊게 확인해야 합니다. 비행기는 가까울수록 좋습니다. 권장 사항: 클래식 전기 스토브용 요리를 선택할 때도 동일한 규칙을 따릅니다. 디스크에서도 가능한 한 냄비나 팬이 평평해야 합니다. 주철을 안전하게 사용할 수 있습니다. 당신은 그가 매우 연약하다는 것을 기억해야 합니다. 전문가들도 인덕션 조리를 위해 주철 조리기구를 사용합니다. 이 소재는 건강한 라이프 스타일에 많은 관심을 기울이는 사람들에게도 좋습니다. 몇 가지 뉘앙스가 더 있습니다.

• 저렴한 ($ 20 미만) 용기는 분명히 유도 난로에 적합하지 않습니다.
• 적절한 아이콘(수직으로 배치된 4개의 루프)으로 표시된 도구의 호환성이 보장됩니다.
• 그런 스토브에 바닥이 얇은 (0.3-0.4cm 미만) 접시를 놓을 수 없습니다.

또 다른 인기 있는 "공포 이야기"는 거의 엔지니어의 도움으로 인덕션 밥솥을 위한 장소를 선택해야 한다는 것입니다. 실제로 세 가지 제한 사항이 있습니다. 기기 위에 있으면 안 됩니다.

• 오븐;
• 세탁기;
• 식기 세척기.

중요: 모든 설치 작업은 자격을 갖춘 기술자만 수행해야 합니다. 유리 세라믹은 부서지기 쉽습니다.사소한 부주의로 인해 표면이 심하게 손상되어 표면이 복원되지 않습니다. 전문가들은 인덕션 호브가 별도의 전원 케이블을 통해 연결되어야 한다고 생각합니다. 가정용 전광판에 직접 연결되며, 안전성을 높이기 위해 차단기를 사용합니다. 호브가 연결된 특수 소켓에 전선을 연결하면 매우 좋습니다. 케이블로 직접 연결하는 것은 안전하지 않은 것으로 간주되며 전문가가 권장하지 않습니다.

고전적인 전기 스토브는 먼저 디스크를 가열하고 거기에서만 열이 접시에 들어갑니다. 인덕션 방식은 가열된 용기에 열에너지를 직접 전달하여 조리가 빨라집니다. 그러나 반드시 자기 특성을 가져야 하는 사용된 접시에 대해 훨씬 더 까다롭습니다. 그러나 전통적인 전기 스토브에 찬성하여 증언하는 몇 가지 차이점이 있습니다.

• 자체 연결 가능성(전문가에 의존하지 않음);
• 에너지 소비의 차이가 크지 않습니다(경제 모드를 선택한 경우).
• 올바른 배선이 설치되고 기본 예방 조치가 준수되면 충분한 수준의 안전이 보장됩니다.
• 인덕션 사용시 공기가 깨끗합니다.

일반적으로 이러한 제품에는 1-2개의 버너가 장착되어 있습니다. 휴대용 인덕션 레인지의 표면은 주로 글라스-세라믹으로 되어 있지만 강화유리를 사용하기도 합니다. 코팅의 첫 번째 버전은 강한 충격과 심각한 가열에도 무너지지 않습니다. 그러나 글라스-세라믹은 상당히 고가이며 표면이 너무 쉽게 긁힙니다. 풀 사이즈 인덕션 호브와 비교하여 탁상용 호브는 더 경제적입니다. 즉, 전류 소비가 적습니다.

이 옵션은 공간을 절약합니다. 부엌에서 사용 가능한 공간은 최소한으로 흡수됩니다. 탁상용 인덕션 호브는 항상 공간이 충분하지 않은 시골집에 이상적입니다. 많은 사람들에게 중요한 것은 현대적인 디자인 트렌드에 맞춰 더 예쁘고 멋지게 보입니다. 장치의 형상이 다를 수 있습니다. 디자이너는 미적 관점에서 버너의 배치와 완벽한 색상에서 최고를 찾으려고 노력합니다.

데스크탑 디자인의 심각한 이점은 이동성으로도 간주될 수 있습니다. 타일은 터치 또는 기계적 제어로 사용할 수 있습니다. 옵션의 수에 따라 거의 고정 제품만큼 좋습니다. 그러나 물론 부피가 큰 오븐은 없습니다. 최고의 모델에는 다음과 같은 기능이 있습니다.

• 일정한 온도 유지;
• 시간제 노동자;
• 설정 프로그램;
• 접시의 크기와 재료의 결정.

오븐과 함께 제공되는 스토브입니다. 향상된 성능으로 인해 전문 주방에서 선호됩니다. 거의 항상 내장형 스토브에는 4개의 버너가 있습니다.또 다른 중요한 기능은 많은 수의 온도 컨트롤러, 타이머 및 기타 보조 요소를 사용한다는 것입니다. 데스크탑 제품과의 가격 차이가 운영상의 이점에 의해 완전히 정당화되기 때문에 빌트인 스토브의 구매는 개인 주택에도 정당화됩니다.

인덕션 밥솥은 여전히 ​​​​너무 드물게 사용됩니다. 혼자 사는 분들에게는 데스크탑 모델을 추천합니다. 아직 자녀가 없는 젊은 가정의 경우 이러한 제품도 좋은 선택이 될 것입니다. 본격적인 빌트인 스토브는 독창적 인 요리를 좋아하는 사람들과 대가족에게 적합합니다. 일부 지역에서는 전원 공급이 불안정합니다. 실패로 인한 고통을 줄이기 위해 결합 된 스토브를 구입할 수 있습니다. 그것에는 2 개의 버너에 전기가, 2 개에는 가스가 공급됩니다. 그러나 그러한 설계를 선호하는 선택이 이루어지면 모든 안전 제한 사항을 고려해야 합니다.

가장 중요한 것은 전원 스위치의 위치 수입니다. 그 수가 적 으면 스토브가 더 저렴합니다. 그러나 그러한 제품은 사용하기가 덜 편리합니다. 빠른 예열 모드는 과대 평가되어서는 안 됩니다. 이 모드에서는 장기간 작동이 불가능하기 때문에 요리에 적합하지 않습니다. 최대값은 만두 또는 만두의 가속 준비이며 고기 커틀릿 구이에 의존해서는 안됩니다.

일부 요리는 화덕에서 조리하는 것이 좋습니다. 유도 밥솥의 모방은 오목한 구형 버너입니다. 중요: 집에 어린 아이, 동물 또는 새가 있는 경우 모서리가 둥근 판이나 금속 테두리가 있는 판을 선택해야 합니다. 이를 통해 날카로운 모서리로 인한 부상을 피할 수 있습니다. 특정 장소에 대한 접시 선택은 그다지 관련이 없습니다. 고정식 난로를 설치하려면 충분한 공간이 필요합니다.그리고 데스크탑 옵션도 특정 영역을 차지합니다. 선택한 위치가 안정되고 냉장고, 세탁기 및 식기 세척기에서 멀리 떨어진 것이 매우 중요합니다.

KitFort KT-114는 우수한 푸시 버튼 인덕션 쿠커입니다. 전력은 1.6kW입니다. 소비자는 5가지 사전 설정 프로그램 중 하나를 활용할 수 있습니다. KT-115 모델을 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 그 전력은 약간 더 높습니다: 2kW. 많은 사람들이 터치 제어 시스템과 8개의 작업 프로그램을 좋아할 것입니다.

등급에는 지속적으로 Gastrorag의 제품이 포함됩니다. 일부 소비자는 Kitfort보다 훨씬 낫다고 생각합니다. 많은 경험 많은 셰프들도 비슷한 의견을 공유하고 있습니다. 탁상용 모델 TZ BT-350D2를 사용하면 음식을 60°에서 240°까지 가열할 수 있습니다. 크기는 60.5X36X6cm이며 스토브는 3.5kW를 소비하고 2 개의 가열 섹션이 있습니다. 구조의 질량은 5.8kg입니다. 본체는 내열성 플라스틱으로 되어 있습니다. 대안으로 TZ BT-180K를 고려할 수 있습니다. 매개변수는 다음과 같습니다.

• 무게 2.6kg;
• 소비 전력 1.8kW;
• 치수 34.4X32X7 cm;
• 1 가열 섹션;
• 최대 하중 15kg;
• 180분 타이머.

Gemlux GL-IC3510PRO 브랜드 인덕션 쿠커는 3.5kW를 소비하며 본체는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 크기 - 45X36X12.9cm.혼합형 제어(센서-기계). 장치에는 10개의 전력 수준이 있습니다. 내장 타이머는 24시간 동안 설계되었습니다.

기술적 지표 분석과 함께 직접 사용자의 피드백에 귀를 기울이는 것이 적절하다. 따라서 Siemens EX375FXB1E 모델은 긍정적인 점수를 줍니다. 인상적인 품질과 표현적인 디자인이 돋보입니다. 긍정적 인 기능 중에는 타이머의 존재와 임시 차단 기능이 있습니다.

Gorenje IT 332 CSC를 자세히 살펴볼 수도 있습니다. 이 모델을 사용하면 예산에 포함되지는 않지만 대부분의 사람들의 요구를 충족할 수 있습니다. 간단하고 고품질로 간주됩니다. 터치 스위치가 있습니다. 주요 제어는 버튼을 사용하여 수행됩니다. 디자인에는 타이머도 포함되어 있습니다.

그들은 Kitfort KT-101 단일 버너 스토브에 대해 잘 말합니다. 이 스토브는 해당 카테고리에서 최고 중 하나로 인정받고 있습니다. 제품의 전력은 2kW입니다. 10가지 작동 모드가 있지만 차단은 불가능합니다. 검은 유리-세라믹 표면이 매력적으로 보입니다.

인덕션 밥솥을 선택하는 방법은 다음 비디오를 참조하십시오.