루꼴라 수확시기와 방법은?

Arugula는 독특한 풍미 특성을 지닌 매운 식물입니다. 그것은 십자화과 (양배추) 가족에 속하며 일년생이지만 다년생 품종도 있습니다. 요리에서 아루굴라(또는 인다우)는 비타민 샐러드의 필수적인 부분이며 매운 맛이 고기 요리와 잘 어울립니다. 얼마 전이 허브는 이국적인 것으로 간주되어 엘리트 레스토랑 경영자가 사용했으며 러시아에서는 일반적으로 오랫동안 arugula가 잡초로 간주되었습니다. 이제 모든 곳에서 재배됩니다. 루콜라는 비타민이 풍부하여 장 기능을 좋게 하고 콜레스테롤을 제거하며 식이 영양에 적합합니다.

Rucola는 조기 성숙 식물입니다. 일단 심으면 작물은 놀라울 정도로 빨리 익습니다. 종자는 4월 중순에 파종하고 묘목 관리 규칙을 준수하면 빠르면 5월 하순에 첫 수확을 거둘 수 있습니다. 그리고 각각의 후속 - 녹색이 익을 때. 가장 경험이 없는 정원사라도 arugula를 수확할 때 잎의 길이로 이해할 것입니다. 최적의 길이는 8-10cm입니다.

많은 정원사는 종종 올바르게 수확하는 방법을 궁금해합니다. 인다우를 채취하는 방법은 재배 목적에 직접적으로 의존한다.녹지의 잎을 오랫동안 자르지 않고 모양을 돌보지 않으면 빨리 자라서 뻗어 줄기가 단단하고 잎이 작은 덤불로 변하고, 맛 속성을 잃어 가면서.

루꼴라를 가능한 한 빨리 수확하여 사용하기 위해 개인 가정에서 재배하는 경우 주기적으로 녹지의 잎을 잘라내면 충분합니다. 땅 근처의 줄기 바닥에 더 가깝게 올바르게 뽑아야합니다. 덤불이 죽지 않고 맛을 유지하며 새로운 채소를 계속 제공하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.

• 잎의 길이가 10센티미터가 될 때까지 기다려야 합니다.
• 식물의 잎은 완전히 형성된 로제트에서만 떼어낼 수 있습니다.
• 잎은 특정 순서로 잘라야 합니다. 더 일찍, 잘 발달된 것으로 시작하여 가능한 한 큰 것으로 시작하여 새로운 녹지를 형성할 수 있도록 줄기에 공간을 남겨 둡니다.
• 수풀의 잎을 과도하게 노출해서는 안됩니다. 더 넓고 길며 오래 될수록 더 쓰고 단단해집니다. 이틀에 한 번씩 잎을 자르는 것이 가장 좋습니다.
• 수확은 꽃이 피기 전에 수행해야합니다. 그렇지 않으면 식물이 색에 모든 힘을주고 잎이 맛을 잃고 음식에 적합하지 않게됩니다.
• 결과 꽃 줄기를 제거해야합니다. 그러나 결과 씨앗이 땅에 떨어지도록 서로 동일한 거리에 침대에 여러 개의 꽃이 만발한 덤불을 두는 것이 좋습니다. 한 달 안에 성공적으로 발아하면 신선한 작물을 수확 할 수 있습니다.

절단 후, 잎은 2-3주 후에 다시 자랄 것이고, 수풀은 다시 무성해집니다. 따라서 매우 오랫동안 수확물을 얻을 수 있습니다.일반적으로 가지 치기 잎은 정원의 수확량을 높이는 가장 효과적인 방법 중 하나이며 특히 러시아의 소형 정원 플롯에 해당됩니다.

상업적 규모로 자랄 계획이라면 판매를 위해이 경우 arugula는 뿌리가 찢어집니다. 따라서 수풀은 신선도를 더 오래 유지하고 잎은 수분이 많고 밝게 유지됩니다. 작은 덤불은 때때로 일회용 플라스틱 화분에 넣고 뿌리줄기에 잘 축축한 흙을 뿌립니다. 따라서 작물은 운송에서 침착하게 생존하고 프레젠테이션을 잃지 않을 것입니다. 그러나 이 방법으로 한 덤불에서 많은 작물을 수확하는 것은 효과가 없습니다.

계절이 끝날 때 연간 품종은 수풀이 가난해지고 비타민 품질이 떨어지면 뿌리가 뽑힐 수 있습니다. 어쨌든 우선 녹지의 화려함에 주목해야 합니다. 식물이 넓고 빽빽한 휩쓸린 잎을 제공하거나 반대로 녹지가 드물고 길어지면 수풀을 안전하게 제거 할 수 있습니다. Indau는 또한 녹색이 이미 성장의 절정에 도달했을 때 개화 전에 꺼내집니다. 이 곳에서 새 수풀을 심는 것이 좋습니다.

재배 목적이 씨앗의 도움으로 특정 품종을 전파하는 것이라면 종종 잎사귀를 벗기는 것은 권장되지 않습니다. 그러면 덤불이 더 빨리 뻗어 화살을 쏘고 꽃이 피기 시작하고 그제서야 씨앗을 줄 것입니다. 그건 그렇고, arugula 씨는 말려서 수프의 조미료로 사용할 수 있으며 기침약을 준비할 때도 사용할 수 있습니다.

신선한 루꼴라는 오래 보관되지 않습니다. 셀로판 패키지로 냉장고에 넣으면 잎은 며칠 동안만 신선도를 유지할 수 있으며 일반적으로 일주일을 넘지 않습니다. 향후 사용을 위해 수확하거나 구매하는 것은 작동하지 않습니다. 녹지가 외부 공기와 격리되는 것이 중요합니다. 밀봉된 백이나 플라스틱 용기에 넣을 수 있습니다. 인다우의 잎사귀가 냄새를 잘 흡수하기 때문에 이른바 이웃도 큰 역할을 합니다. 심을 때도 이것에주의를 기울여야합니다. 잎이이 불쾌한 뒷맛을 확실히 흡수하기 때문에 비료 비료를 땅에 적용하지 않는 것이 좋습니다.

수확 후 매운 허브는 냉장고의 바닥 선반이나 야채 상자에 놓아야합니다. 다른 샐러드 채소와 마찬가지로 아루굴라 잎은 통째로 얼거나 버터와 함께 얼음 조각으로 얼리고 말릴 수도 있습니다. 얼면 대부분의 유익한 특성이 보존됩니다. 요리를 서빙할 때 루꼴라를 마지막에 추가합니다. 신선한 잎은 가능한 한 육즙을 유지하기 위해 칼로 자르지 말고 찢어야합니다. 말린 풀은 요리가 끝나기 몇 분 전에 추가됩니다.

따라서 루꼴라의 적절한 수확과 적절한 보관으로 좋아하는 요리의 매운 맛을 즐기고 일년 내내 유용한 물질과 비타민이 담긴 천연 구급 상자를 가질 수 있습니다.