건포도는 언제 익습니까?

건포도 숙성 시기는 여러 상황에 따라 다릅니다. 여기에는 열매의 종류, 성장 지역, 기상 조건 및 기타 요인이 포함됩니다. 동시에 열매의 성숙도는 여러 징후로 결정할 수 있습니다.

건포도의 성숙도를 결정하는 가장 쉬운 방법은 열매를 육안으로 검사하는 것입니다. 가장 확실한 징후는 과일 껍질의 색 변화입니다. 즉, 녹색의 열매는 익으면서 검게 변하거나 붉어지거나 하얗게 변합니다(종류에 따라 다름).. 또한 색상이 진할수록 완전 숙성 기간이 가까워집니다. 육안으로 익은 정도를 알 수 없다면 열매를 맛볼 수 있습니다. 쓰거나 신맛이 나면 숙성 과정이 아직 끝나지 않았습니다.

뚜렷한 단맛과 신맛이 숙성을 증명합니다. 또한 잘 익은 열매는 부드러워지고 잔가지에서 쉽게 분리되며 혀와 입천장을 사용하여 입안에서 쉽게 으깨질 수 있습니다.

붉은 건포도의 숙성 정도를 결정하려면 피부색에주의를 기울여야합니다. 처음에는 분홍색을 띠고 성숙함에 따라 더 포화되어 밝은 빨간색에 이릅니다. 또한 열매의 크기가 크게 증가합니다.

개화 기간이 지나면 블랙 커런트 덤불에 열매가 나타납니다. 처음에는 작고 녹색입니다. 이 종의 건포도는 열매 형성 후 약 45일 후에 익습니다. 열매가 검게 변하고 크고 부드럽고 적당히 달콤해지면 수확할 수 있습니다. 또한 그늘진 지역에 위치한 건포도가 훨씬 더 천천히 익는다는 점을 고려해야합니다. 빠른 숙성은 규칙적인 햇빛에 의해 촉진됩니다.

모든 건포도는 품종에 따라 조건부로 3 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.

• 일찍 익은;
• 시즌 중반;
• 늦게 익는.

초기 익은 품종에 대해 이야기하면이 경우 열매는 6 월 하반기 또는 7 월 초에 익습니다. 조기 성숙 품종은 다음과 같습니다.

• 잉카의 금;
• 이시스의 눈물
• 눈의 여왕.

중간 숙성 건포도는 조기 숙성 건포도보다 조금 늦게 익기 시작합니다. 이것은 여름의 한가운데에 발생합니다. 그러나 모든 열매가 원하는 성숙 상태에 도달하는 8 월 초에만 수확해야합니다. 중간 시즌 품종에는 다음이 포함됩니다.

• 신비;
• 여보;
• 섬세.

늦게 익는 건포도는 8 월 말에서 9 월 초에 수확되기 시작합니다. 어떤 경우에는 첫 번째 서리까지 수확이 계속됩니다. 이러한 작물은 기후가 따뜻한 지역에 가장 적합합니다. 가장 흔한 후기 품종은 다음과 같습니다.

• 볼로그다;
• 론돔;
• 타메를레인.

모든 품종의 건포도 숙성 기간은 지역과 기상 조건에 따라 다르며 매년 다를 수 있습니다.

모스크바 지역과 모스크바 지역에서 검은 건포도와 붉은 건포도 수확은 원칙적으로 7 월 말에서 8 월 초에 이루어집니다. 날씨가 추우면 열매가 완전히 익기를 기다리기 위해 마감일이 여름 말로 연기됩니다. 더운 여름 조건에서 건포도는 조금 더 일찍 익습니다. 열매가 익으면서 스스로 떨어지기 시작하기 때문에 이 기간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 우랄 지역에서는 한여름 이후에 숙성이 시작되는 품종의 건포도를 재배하는 것이 좋습니다. 수확이 지연되면 그러한 열매는 첫 서리까지 살아남을 수 있습니다.

중부 러시아에서 재배하려면 조기 숙성 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 숙성 기간은 6 월 말 - 7 월 초에 해당해야합니다. 그러나 상트 페테르부르크와 레닌 그라드 지역에서는 숙성 기간이 다른 건포도를 심는 것이 좋습니다. 따라서 7 월과 8 월 내내 수확이 가능하므로 이번에는 신선한 열매를 얻을 수 있습니다. 시베리아에서는 초기 또는 중간 숙성의 건포도가 가장 자주 재배됩니다. 동시에 극한의 온도에도 견딜 수 있어야 합니다. 이 지역에서 건포도의 주요 수확은 6월 말에 발생합니다.

모든 지역의 영토에서는 건조한 날씨에 건포도를 수집하는 것이 좋습니다. 이 경우 수확은 이른 아침이나 저녁에 가장 잘 수행됩니다. 잘 익은 열매는 가지에서 조심스럽게 따서 비닐 봉지에 넣는 것이 좋습니다.

이 경우 열매의 피부를 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 열매가 악화됩니다. 수집을 위해 몇 시간 이내에 열매를 처리하려는 경우에만 플라스틱 또는 금속 용기를 사용할 수 있습니다.

장과를 장거리로 운송해야 하는 경우 완전히 익을 때까지 기다릴 수 없습니다. 수확은 기술 성숙 단계, 즉 껍질의 색이 막 변하기 시작하는 단계에서 수행할 수 있습니다. 사실 열매가 목적지에 도착할 때 숙성과 본격적인 색상 세트가 발생합니다. 운송용 열매가 이미 성숙한 상태로 따지면 배달 중에 일부 열매가 악화됩니다.

어떤 종류의 건포도 숙성 기간을 놓치지 않는 것이 매우 중요합니다.. 그렇지 않으면 열매가 부서지기 시작합니다. 또한 맛이 예상과 같지 않기 때문에 너무 일찍 수집해서는 안됩니다. 수확 조건과 규칙을 따르면 1-2개월 이내에 신선한 열매를 얻을 수 있습니다.