사탕무를 저장하는 방법?

비트는 가치 있고 비타민과 미네랄이 풍부한 뿌리 작물입니다. 따라서 가을에 수확 할 때 정원사는 겨울 동안 익은 과일을 보존하려고합니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 사탕무는 맛을 잃지 않고 몇 달 동안 거짓말을 할 것입니다.

정상적인 조건에서 사탕무는 매우 짧은 시간 동안 저장됩니다. 따뜻한 방에서 야채는 며칠 동안 만 누워있을 수 있습니다. 그 후에는 확실히 악화되기 시작할 것입니다. 뿌리 작물을 찬 곳에 두어 보관 수명을 늘릴 수 있습니다. 냉장고나 지하실에서 사탕무는 한 달 반에서 두 달 동안 누워 있을 수 있습니다.

뿌리 작물의 보관 문제를 피하려면 현장 청소 직후에 적절하게 준비해야합니다. 따뜻한 바람이없는 날에 야채를 모으는 것이 좋습니다. 이것은 서리가 내리기 전에 수행해야합니다. 그렇지 않으면 과일이 얼 것입니다. 이 때문에 훨씬 더 나쁜 상태로 저장됩니다.비가 온 다음날 사탕무를 파지 마십시오. 이 경우 너무 더러워집니다.

파낸 비트는 즉시 마른 흙에서 청소하고 말려야 합니다. 일반적으로 정원에 바로 배치됩니다. 거기에서 3시간 동안 건조됩니다. 사탕무를 더 이상 말릴 수 없습니다. 그렇지 않으면 시들기 시작할 것입니다. 비트를 실내에서 말리면 며칠 동안 그대로 두어야 합니다. 뿌리 작물이 저장되는 방은 환기가 잘되어야합니다.

사탕무를 말린 후에는 날카로운 칼이나 정원 가위를 사용하여 꼭대기를 청소해야합니다. 완전히 끊긴 것은 아닙니다. 각 뿌리 작물에는 작은 꼬리가 남아 있어야 합니다. 뿌리도 잘릴 수 있습니다. 그러나 이것은 너무 큰 경우에만 수행해야 합니다. 모든 측면 뿌리가 완전히 제거됩니다. 피부를 손상시키지 않으려고 노력해야 합니다.

사탕무가 봄까지 거짓말을하려면 올바른 보관 조건을 보장해야합니다. 다음 사항에 주의할 가치가 있습니다.

1. 온도. 뿌리채소는 저온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3-4도 이내여야 합니다. 온도가 더 높으면 비트가 싹을 틔우기 시작할 수 있습니다. 아래로 떨어지면 뿌리 작물이 얼고 맛이 없을 수 있습니다.
2. 습기. 사탕무가 시들기 시작하지 않도록 습도 수준이 85-90 % 이상인 방에 보관해야합니다. 가방, 톱밥 또는 모래 상자를 사용하여 보관 조건을 개선할 수 있습니다.
3. 조명. 사탕무가 저장되는 장소는 어두워야합니다. 뿌리 작물이 지속적으로 빛을 받으면 모양과 맛 모두에 부정적인 영향을 미칩니다. 또한이 경우 사탕무가 발아하기 시작할 수 있습니다. 그리고 이것은 항상 과일의 품질을 유지하는 데 부정적인 영향을 미칩니다.

개인 주택 소유자는 일반적으로 지하실이나 지하실에 야채를 저장합니다. 그런 방에 야채를 놓기 전에 준비해야합니다. 우선 지하실의 모든 표면을 소독해야 합니다. 이것은 일반적으로 야채를 낳기 몇 주 전에 수행됩니다.

방은 곰팡이와 곰팡이로 청소한 다음 방부제로 처리해야합니다. 벽과 천장은 소량의 황산동이 첨가된 단순한 석회 용액으로 희게 해야 합니다. 다음으로 지하실을 환기시켜야 합니다. 쥐 및 기타 해충이 있는지 구내를 확인하는 것이 매우 중요합니다. 결국, 설치류 몇 마리라도 수확을 망칠 수 있습니다.

지하에 뿌리 작물을 대량으로 저장할 수 있습니다. 이것은 야채를 저장하는 가장 쉬운 방법입니다. 사탕무는 단순히 바닥에 흩어져 있거나 감자 더미 위에 부어집니다. 이 형태에서는 제품이 손상되지 않고 오랫동안 놓여 있습니다.

작물의 일부는 수확 후 냉장고에 보관할 수 있습니다. 야채는 하단 칸에 보관됩니다.유통 기한을 늘리려면 제품을 별도의 봉지에 포장하거나 각 야채를 양피지로 감싸는 것이 좋습니다. 이 보관 방법을 선택할 때 냉장고에 들어갈 제품이 많지 않다는 것을 기억해야 합니다. 결국 사탕무뿐만 아니라 감자, 양파, 양배추 및 기타 제품도 일반적으로 야채 구획에 넣습니다.

냉장고에는 신선한 사탕무뿐만 아니라 삶은 사탕무도 보관할 수 있습니다. 삶은 야채는 2-3주 동안 보관할 수 있습니다. 냉동실에 넣으면 유통기한이 거의 2개월로 늘어납니다. 냉동하기 전에 야채를 준비하십시오. 다음과 같은 방법으로 하십시오.

1. 먼저 모든 과일을 분류하고 씻어서 끓여야합니다.
2. 다음으로 사탕무는 찬물로 빨리 식혀야 합니다. 동시에 야채로 채울 필요가 없습니다.
3. 냉각 된 사탕무는 조심스럽게 껍질을 벗긴 다음 조각으로 잘라야합니다. 각 과일은 단순히 두 부분으로 자르거나 입방체로 잘 수 있습니다.
4. 적절하게 준비된 야채는 플라스틱 용기나 작은 가방에 넣어야 합니다. 이 요리를 준비하는 데 필요한 제품의 일부를 각각에 넣는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 야채를 지속적으로 다시 얼 필요가 없습니다.
5. 각 서빙은 냉동 날짜가 적힌 스티커로 표시되어야 합니다. 따라서 저장된 제품의 품질을 훨씬 쉽게 제어할 수 있습니다.

아파트 발코니에 유약을 바르고 온도가 영하로 떨어지지 않으면 다양한 용품을 보관하는 데 사용할 수 있습니다.이러한 조건의 사탕무는 악화되지 않습니다. 부드러운 뚜껑이있는 특수 상자에 사탕무를 보관하는 것이 가장 편리합니다. 그들은 뿌리 작물을 저장하기위한 용기뿐만 아니라 앉을 때도 사용할 수 있습니다.

대신 사탕무를 가방에 넣을 수 있습니다. 각각의 표면에 여러 개의 작은 절개를 할 필요가 있습니다. 이 경우 사탕무는 곰팡이가 생기지 않습니다. 지역의 겨울이 너무 추우면 비트 뿌리 가방을 담요로 추가로 덮을 수 있습니다.

집에서 사탕무를 저장하는 다른 방법이 있습니다.

방이 너무 건조하면 비트가 빨리 무기력해지거나 썩기 시작합니다. 이를 방지하기 위해 뿌리 작물을 마른 톱밥으로 옮길 수 있습니다. 일반적으로 사탕무는 단순히 그들과 혼합됩니다. 그 후, 뿌리는 나무 상자나 비닐 봉지에 넣습니다. 이 형태에서 사탕무는 집과 아파트 모두에 완벽하게 저장됩니다.

비트를 모래가 담긴 용기에 넣어 저장할 수도 있습니다. 그 전에 뿌리 작물을 햇볕에 잘 말려야 합니다. 이것은 해충과 다양한 질병으로부터 보호합니다. 모래도 잘 말리거나 오븐에서 소성해야 합니다. 이것은 그것을 소독하기 위해 수행됩니다.

모래는 상자 바닥에 놓아야 합니다. 다음으로 과일을 용기에 넣어야 합니다. 그들은 서로 작은 거리에 있어야 합니다. 위에서 과일은 다른 모래 층으로 덮어야합니다. 2-3cm보다 얇아서는 안됩니다.

이러한 패키지에 사탕무를 저장하는 기술은 아파트 거주자와 개인 주택 소유자 모두에게 적합합니다. 서늘한 곳에 야채를 비닐 봉지에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 각각에 여러 개의 구멍을 만들고 바닥에 마른 톱밥이나 겨자 가루를 붓는 것입니다. 사탕무가 든 패키지는 바닥에 놓을뿐만 아니라 걸 수도 있습니다.

가을에 수확한 채소를 이용하여 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 겨울용 사탕무를 저장할 수 있습니다.

1. 마른. 특수 전기 건조기에서 사탕무를 말리는 것이 가장 편리합니다. 그러나 그러한 장치가 없으면 기존 오븐을 사용하여 야채를 수확할 수도 있습니다. 사탕무는 미리 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다. 결과 조각은 양피지 또는 호일로 덮인 베이킹 시트에 배치됩니다. 사탕무는 몇 시간 동안 80-90도까지 가열 된 오븐에서 건조됩니다. 이렇게 수확한 채소는 수프를 만들거나 일반 말린 과일처럼 먹을 수 있습니다.
2. 간물. 비트를 보존하는 또 다른 쉬운 방법은 절인 것입니다. 이렇게하려면 야채를 씻고 뜨거운 물에 20 분 동안 데친 다음 껍질을 벗기십시오. 그 후 미리 준비한 항아리에 자르고 놓습니다. 다음으로 끓는 소금물을 용기에 붓습니다. 은행을 말아서 뒤집어서 식힙니다. 이 형태로 제품은 수개월 동안 완벽하게 보관됩니다.
3. 효모. 따라서 야채는 고대부터 수확되었습니다. 발효를 위해서는 늦은 품종의 사탕무를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 가장 많은 설탕을 함유하고 있습니다. 사워도우 야채를 씻고 껍질을 벗기기 전에.그런 다음 자르고 항아리 또는 기타 적절한 용기에 넣습니다. 다음으로 제품에 염수를 붓습니다. 용기는 압제와 함께 눌러져야 합니다. 이것은 과일이 뜨지 않도록 수행됩니다. 이 형태의 비트는 1~2주 동안 따뜻한 곳으로 보내야 합니다. 발효가 끝나면 용기를 냉장실로 옮겨야 합니다. 완성품은 아주 맛있습니다. 보르시나 다양한 샐러드에 첨가할 수 있습니다.

작물을 보호하기 위해 정원사는 사탕무를 보관할 때 발생할 수 있는 문제를 미리 알고 있어야 합니다.

1. 곰팡이에 의한 뿌리 작물의 감염. 비트 내부가 검게 변하면 포모시스(phomosis)라는 곰팡이 병에 감염된 것입니다. 이것은 사탕무가 산성 토양에서 자라거나 물을 너무 많이 주면 발생합니다. 과일을 보호하려면 올바른 조건에서 재배되어야 합니다.
2. 백색 부패로 패배. 이것은 또 다른 흔한 질병입니다. 습도가 높은 따뜻한 방에 보관된 과일에 흰색 곰팡이가 나타납니다. 사탕무에 대한 그러한 습격을 알아 차리면 버릇없는 야채를 버려야합니다. 이것이 완료되지 않으면 부패가 과일의 나머지 부분에 영향을 미칩니다. 감염된 비트는 먹을 수 없습니다.
3. 부적절한 건조. 야채를 놓기 전에 건조하지 않으면 매우 빨리 악화되기 시작합니다. 사탕무는 부드러워지고 시들어 썩습니다. 상한 제품은 버릴 수만 있습니다.
4. 당근 옆에 보관. 이러한 뿌리 작물의 보관 품질을 높이려면 별도로 보관해야 합니다.그들이 나란히 누워 있으면 정원사는 사탕무와 당근이 모두 시들고 사용할 수 없게 된 것을 빨리 알아 차릴 것입니다.