그릴용 연탄 선택 및 점화

숯과 연탄은 원칙적으로 동등하게 사용할 수 있습니다. 가방에서 판매되는 순수한 숯은 부분적으로 부서 질 수 있으므로 구매 한 바베큐 연료를 좋아하는 사람들을 위해 연탄이 만들어집니다.

그릴 연탄은 연료탄이지만 사용자가 직접 준비하는 것과 같이 단순히 탄 나무를 절단하여 만드는 것이 아니라 압착하여 접착제 조성물로 처리하며 그 중 가장 간단한 것은 뜨거운 물에 부은 전분입니다. . 사실, 이것은 압축탄을 접착한 것으로, 처리되지 않은 일반 석탄보다 밀도가 몇 배나 높습니다.

어느 정도까지는 밀도가 증가했기 때문에 정제에서 판매되는 활성화된 것과 유사합니다.

압축되지 않은 숯은 비열 발생이 낮습니다. 여러 인분의 케밥을 튀기려면 최소한 몇 킬로그램의 케밥을 사용해야 합니다. 이로 인해 각 서빙을 준비하는 동안 석탄을 교체해야 합니다.유일한 장점은 이러한 석탄이 빨리 켜지고 점화 유체(동일한 가솔린)가 필요하지 않다는 것입니다.

저밀도 석탄은 압축 연탄 재료보다 훨씬 빨리 연소됩니다. 최대 30 분이며 재 만 남습니다. 두꺼운 타르 연기를 생성하는 첨가제가없는 압축되지 않은 석탄은 전혀 낭비없이 연소됩니다. 연소 중에는 이산화탄소와 물만 방출되며 연탄, 연소되지 않은 전분 또는 연기가 많이 나는 접착제에 대해서는 말할 수 없습니다.

• 웨버 - 이 브랜드는 견목 원료에 대한 참조입니다. 최소 2.5시간 동안 그을리며 열을 고르게 분배합니다.

• 팰리사드 - 이 브랜드의 브리켓 제품은 고기나 생선을 태울 수 있는 화기 영역을 형성하지 않으며 야채는 거의 즉시 그을립니다. 자작나무로 만들었습니다.

• 보이 스카우트 단원 - 5kg의 단순 장작(나무 껍질 및 나무)을 대체합니다. 이러한 양의 열을 생성하려면 이 브랜드의 석탄 2kg만 필요합니다.

석탄을 선택할 때 나무의 종류에도주의하십시오. 밀도가 높을수록 석탄 자체의 밀도가 높아져 너무 빨리 타지 않습니다. 예를 들어 참나무와 회양목과 같은 활엽수는 열 집약적이어서 같은 가문비나무나 다른 훨씬 더 부드러운 목재보다 원래 형태로 훨씬 오래 연소됩니다.

모든 탄소 유기물은 섭씨 200도에서 상당한 온도로 가열될 때 석탄을 형성하는 것으로 알려져 있습니다., 타지 않은 지붕 재료 또는 수지로도 만들 수 있으므로 흡연 양초와 등유 램프에서 그을음을 수집하고 일반적으로 무엇이든 석탄을 만듭니다.가장 저렴한 제품은 압축 그을음으로 가전 제품 벽에서 그을음을 씻어내거나 불어내어 건조되고 전분 페이스트로 채워 압축됩니다.

코코넛 숯(코크스 숯과 혼동하지 말 것)은 견과류 껍질을 태울 때 형성됩니다. 밀도가 높으면 견목 숯과 마찬가지로 수분 함량이 낮아 빨리 타는 것을 방지합니다.

이러한 석탄의 생산 온도는 600-700도입니다. 생성된 석탄을 더 많이 가열할수록 더 순수한 탄소를 얻을 수 있습니다. 즉, 고분자 간 결합이 끊어질 때 생성된 수소가 완전히 방출되고 제품이 냉각된 직후 증발합니다.

작은 불씨는 빠르게 타오릅니다. 비록 큰 불씨가 불을 붙이는데 도움이 되기는 하지만 말입니다. 연탄에는 석탄 자체 외에도 톱밥과 짚이 있습니다. 연탄 원료를 더 오래 태울 수 있습니다. 30분이 아니라 최대 4시간입니다.

연탄을 선택할 때 구성에주의하십시오. 저렴한 제품에는 "감자 전분", "가문비 나무 수지"및 성분에 대한 기타 특정 언급이 아닌 "식물 폐기물"과 같은 일반적인 정의 만 포함됩니다.

더 가벼운 액체를 사용하십시오. 연기가 거의 발생하지 않는 일반 고품질 휘발유도 여기에 적합하며 외국 자동차 소유자는 종종 연료를 보급합니다.

어떤 사람들은 강철 튜브가 장착된 특수 총의 끝에 캔에서 분사되는 이소부탄 에어로졸을 점화합니다. 이 즉석 화염 방사기를 사용하면 몇 분 안에 석탄에 불을 붙일 수 있습니다.그러나 가장 저렴한 옵션은 마른 가지와 종이 / 짚으로 만든 작은 불입니다. 일부는 또한 비닐 봉지를 퓨즈로 사용합니다. 가능한 한 빨리 불이 타오르고 추가된 석탄을 화로에 부을 때 다음에 불이 붙으면 됩니다.

무연 물질은 퓨즈로 적합합니다. 가장 중요한 것은 타지 않은 석유 제품의 냄새를 방출하지 않는다는 것입니다., 예를 들어 건조 또는 소독용 알코올 또는 집에서 만든 산업용 알코올.

크고 둥근 고기 또는 생선 조각을 균일하게 튀기기 위해 최적의 열을 유지하기 위해 소위 간접 열이 사용됩니다. 이는 화염이 아니라 연기가 나는 과정에서 얻습니다. 단순 석탄이나 연탄을 태워서 뚫은 화염은 고기 층의 두께가 1cm를 초과하지 않는 평평한 갈비를 튀길 때만 사용됩니다.

화염을 이기려면 물을 붓지 마십시오. 소량의 소금을 부으면 연탄을 포함하여 석탄의 열을 줄이지 않습니다. 결과적으로 제품은 타지 않지만 덜 익히지 않습니다. 석탄이나 연탄이 가지고 있는 열 잠재력은 완전히 보존될 것입니다. 이것은 댐퍼가 있는 난로에서 나무를 태우는 강도를 조정하는 것과 유사합니다.