인덕션 호브: 장단점, 선택 팁

주방에는 다양한 장비가 가득합니다. 그러나 이러한 배경에도 불구하고 플레이트의 혁신적인 모습이 두드러집니다. 그들은 세심한 관심과 주의 깊은 연구를 받을 가치가 있습니다.

인덕션 호브(패널)는 비교적 최근에 러시아에서 판매되기 시작했습니다. 이런 종류의 접시는 몇 개 더 판매됩니다. 따라서 이러한 제품에 대한 대부분의 소비자 인식은 다소 모호합니다. 그러나 실제로 모든 것이 매우 간단합니다. 여기에는 일반적인 고등학교 물리학 과정에서 이해할 수 없는 것이 없습니다.

버너가 가열되지 않습니다. 작동 원리는 인덕션 표면에 놓인 접시를 가열하는 것입니다. 또는 가열되지 않습니다-이 접시가 맞지 않는 경우. 가열은 자기장에 의해 수행됩니다. 유도 코일은 표면 아래에 숨겨져 있습니다. 내부 볼륨의 대부분을 차지하는 것은 패널의 기능과 관련된 이 세부 사항입니다.

현대적인 디자인에서는 단열 방열판이 사용됩니다. 이 요소를 사용하면 근처에 있는 다른 장비의 안전을 보장할 수 있습니다. 그렇지 않으면 특정 반경 내의 모든 금속 물체는 필연적으로 동일한 자기장에 의해 가열됩니다. 제어판에는 마이크로컨트롤러가 있습니다. 이러한 솔루션은 화력과 보조 기능을 모두 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 가장 현대적인 인덕션 패널은 모든 충동을 접시와 접촉하는 영역에만 집중시킵니다.

이물질의 발열을 제거할 뿐만 아니라, 이 솔루션은 에너지를 절약합니다. 지속적인 가격 상승을 고려할 때 이는 환영할 만한 일이다. 유도 밥솥의 최신 수정은 최소한 가스 및 전기 제품만큼 기능하며 많은 경우 이를 능가합니다.

그러나 기본 특성에 대한 간단한 설명은 유도 표면을 평가하기에 충분하지 않습니다. 가장 가까운 아날로그 인 전통적인 전기 스토브와 비교하여 장점과 단점에주의를 기울일 필요가 있습니다. 전류 소비 측면에서 이러한 옵션은 거의 완전히 일치합니다. 가장 높은 전력 소비는 6kW에 이릅니다. 동시에 인덕션 쿠커의 장점은 전원이 동일하더라도 음식을 더 빨리 데우는 것입니다.

두 개의 인접한 조리 표면에 동일한 물 냄비를 놓으십시오.기존 전기 스토브에서는 평균 15-20분 안에 끓습니다. 그러나 유도 코일을 사용하면 이 시간을 5-7분으로 줄일 수 있습니다. 소비되는 에너지의 양은 거의 같습니다. 따라서 우리는 유도 장치의 고효율에 대해 안전하게 이야기 할 수 있습니다.

그들이 어떤 종류의 해를 가져온다는 매우 대중적인 개념은 어떤 것으로도 확인되지 않습니다. 반대로 안전면에서 이러한 호브는 다른 모든 옵션을 훨씬 능가합니다. 위의 버너는 작동 중에 실제로 예열되지 않습니다. 따라서 화상의 위험은 매우 적습니다. 비교를 위해 : 전기 버너의 중간은 최대 550도, 가장자리는 최대 150도까지 가열됩니다.

인덕션 호브의 중요한 특징은 온도 제어의 부드러움과 정확성입니다. 미터는 종종 다른 유형의 주방 장비의 경우와 같이 히터 또는 버너의 열에 의해 방해받지 않습니다. 낮은 온도 수준으로 초콜릿, 버터 및 기타 제품을 부드럽게 녹입니다. 전기 또는 가스 스토브와 동일한 문제를 해결하려면 지속적으로 켜고 꺼야 합니다.

유도 패널의 또 다른 장점은 공기 가열이 없다는 것입니다. 부엌에서 무언가를 몇 시간 동안 튀기거나 삶거나 구울 때 얼마나 힘든지 모두 알고 있습니다.인덕션 쿠커를 사용하면 명절 준비가 훨씬 수월해집니다.

논리적 연속은 나쁜 냄새가 없을 것이라는 것입니다. 작은 먼지 입자, 음식물 찌꺼기, 세제 필름 등은 인덕션 패널에서 타지 않습니다. 따라서 가스 및 전기 스토브의 특성인 타는 제품의 냄새는 제외됩니다. 접시 표면에서 제거하면 가열이 즉시 중지됩니다. 이를 통해 보안 수준을 높이고 많은 전기를 절약할 수 있습니다.

중요한 것은 자동화가 모든 면에서 적합한 컨테이너를 정확하게 인식한다는 것입니다. 자기 특성과 기하학이 모두 정확하게 결정됩니다. 부적합한 냄비와 팬을 사용하려고 해도 아무 일도 일어나지 않습니다. 패널이 켜지지 않습니다. 그러나 우리는 유도 패널의 약점을 고려해야합니다. 기술이 다소 복잡하기 때문에 고전적인 전기 제품보다 항상 더 비쌉니다.

일부 모델(저렴한 부분)에는 버너 2개마다 자기장 발생기가 1개 장착되어 있습니다. 따라서 전체 스토브를 동시에 최대 용량으로 사용할 수 없습니다. 때로는 유도 회로가 건강에 좋지 않다는 것을들을 수 있습니다. 그러나 실제로 그러한 위험에 대한 실제 증거는 없습니다. 현대인 주변의 전자기장의 강도는 이미 크므로 최신 유형의 난로를 거부하는 것은 효과가 없습니다.

오늘날 유도 밥솥과 표면의 선택은 상당히 큽니다. 가장 인기있는 것은 빌트인 제품입니다. 그러나 그러한 장비의 비용은 매우 높다는 것을 명심해야 합니다.오븐과 함께 구매하면 별도의 기기보다 더 많은 비용을 지불해야 합니다. 그러나 이러한 단점은 뛰어난 외관과 어떤 스타일과도 궁합이 잘 맞아 완전히 상쇄됩니다.

선택할 때 중요한 점은 독립 표면과 종속 표면 간의 차이점을 고려하는 것입니다. 독립적인 장치는 편리한 장소에 배치할 수 있습니다. 오븐 배치에 대한 요구 사항을 고려할 필요가 없습니다. 독립 가전 제품의 제어는 완전히 자율적입니다. 종속 장치가 설치된 경우 오븐 패널을 사용하여 제어해야 합니다.

그러나 그들은 기술적으로나 미학적으로 서로 이상적으로 호환됩니다. 그러나 문제는 호브와 오븐 중 하나가 고장 나면 사용할 수 없다는 것입니다. 전문 수리만이 이 문제를 성공적으로 해결할 수 있습니다. 프레임이 있는 제품은 그다지 실용적이지 않습니다.

조용한 호브에 대한 광고 주장에 너무 의존하지 마십시오. 표준 제품은 항상 시끄럽지만 너무 많지는 않습니다. 그러나 다른 한편으로 유도면의 작동 원리 자체가 특징적인 소리를 완전히 피하는 것은 아닙니다. 또한 기하학 및 디자인 뉘앙스에주의를 기울여야합니다. 그들은 방의 일반적인 조건을 고려하여 선택됩니다.

치수를 결정한 후 에너지 효율성 평가로 이동합니다.고품질 유도 표면의 경우 A에서 A +++까지입니다. 작업 프로그램의 수는 모두 요리 요구 사항에 달려 있습니다. 맛있는 점심과 저녁 식사만 하려는 사람들에게는 가장 간단한 버전으로 충분합니다. 비용은 최소화됩니다. 그러나 미식가와 주방 실험을 좋아하는 사람들은 버너당 10개 이상의 가열 모드가 있는 제품에 더 만족할 것입니다.

부스터 옵션은 상당한 이점을 제공합니다. 거의 모든 현대 모델에 있는 유사한 설정을 사용하면 빠르게 가열할 수 있습니다. 예를 들어 주전자를 끓일 때 사용합니다. 보조 기능에주의를 기울여야합니다.

• 시작 및 중지 타이머;
• 동일한 온도 유지;
• 가열된 물의 자동 끓는점;
• 찬 음식 해동;
• 사용자가 직접 프로그램을 만들어 메모리에 저장합니다.

그러나 이것이 최고의 모델에 최대 버튼이 장착되어 있음을 의미하지는 않습니다. 이 옵션이 정말 필요한지, 아니면 저 옵션이 필요한지 신중하게 분석해야 합니다. 그렇지 않으면 지나치게 강력한 장비에 대해 초과 비용을 지불해야 합니다. 또 다른 뉘앙스는 네트워크 매개변수(호브의 정상적인 작동에 필요함)입니다. 모든 것이 제대로 연구되면 원하는 모델에 대한 리뷰를주의 깊게 읽어야 결과가 최적입니다.

이러한 모든 매개변수가 결정되면 필요한 버너 수를 처리해야 합니다. 점심과 저녁이 체계적으로 준비되는 대가족의 경우 버너가 4개 이상 있는 패널을 구입해야 합니다. 그러나 혼자 사는 사람들은 변화의 전망이 없을 때 버너 한 쌍이있는 제품으로 자신을 제한 할 수 있습니다.여름 별장 및 기타 특정 경우에만 단일 버너 모델을 구입하는 것이 좋습니다.

그리고 거기에서도 2 버너 장치가 더 실용적입니다. 결국, 예를 들어 차를 끓이고 수프를 요리하는 것이 종종 필요합니다. 단일 버너로 이를 수행하는 것은 매우 길고 불편할 것입니다. 투 버너 패널을 위한 공간이 충분하지 않은 경우 단일 버너 패널을 선택하지 않고 모놀리식 옵션을 먼저 살펴보는 것이 더 정확합니다. 기능성 면에서는 발열점이 2개인 제품에 비해 뒤떨어지지 않고 공간도 적게 차지합니다.

휴대용 호브는 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 대부분의 경우 1개의 버너가 제공됩니다(드물게 2개). 근처에 평평한 표면이 있는 한 휴대용 장치를 모든 콘센트에 연결할 수 있습니다.

이러한 경우 깨끗하지 않고 결합 된 패널을 선택해야합니다. 일부 버너는 자기장에 의해 가열되고 다른 버너는 가스에 의해 가열됩니다. 대부분의 모델은 4개의 버너 중 1개 또는 2개가 "청색 연료"로 구동되는 모델을 판매합니다. 이것은 신뢰할 수 있는 시스템이지만 순수한 유도 히터보다 약 30-35% 더 비쌉니다. 일부 디자이너는 다른 디자이너보다 더 나아가 정교함을 추구하기 위해 버너를 완전히 버립니다.

그런 다음 자동화가 접시가 놓인 장소를 인식하도록 설정됩니다. 이 솔루션을 사용하면 2개 이상의 냄비(팬)를 동시에 놓을 수 있습니다. 그리고 제어 요소의 도움으로 각 용기의 가열 전력이 별도로 설정됩니다. 이것이 편리한지 여부는 각 사용자가 스스로 판단해야 합니다.그러나 미학적 장점은 부인할 수 없습니다.

원형, 각형, 마름모, 타원형 및 육각형 버너는 특성면에서 거의 동일합니다. 그들 사이의 차이점은 주로 장식 속성에 의해 제한됩니다. 더 중요한 것은 가열 셀의 크기입니다. 지오메트리는 가열할 접시의 모양에 따라 선택됩니다. 버너의 모양을 선택하면 표면 구성을 전체적으로 선택할 수 있습니다.

• 정사각형;
• 직사각형;
• 육각형.

돈을 절약하고 최대의 이점을 얻으려면 에나멜 호브에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 그들은 꽤 멋지게 보이고 열에 매우 강합니다. 그러나 유리 세라믹에도 장점이 있습니다. 기계적 강도에서 과열에 대한 내성이 다릅니다. 일류 유리 세라믹 제품은 주요 제조업체의 스토브 및 패널에 사용됩니다.

좁은 판과 패널의 너비는 30cm이며 작은 부엌에서는 이러한 제품이 가장 적합합니다. 그러나 여유 ​​공간이 더 있으면 너비가 45cm 이상인 디자인을 선택할 수 있습니다. 3-4인 가족의 경우 60cm 이상 모델을 권장하며, 두께는 개별적으로 선택하되 너무 크지 않으면 장치가 지나치게 무거워집니다.

소비자들은 Electrolux 호브를 높이 평가합니다. EHH 96340 XK는 특히 인기가 있습니다. 내장 된 디자인은 매우 기능적이며 터치 제어 시스템이 장착되어 있습니다. 가속 워밍업 옵션이 제공됩니다. 표면에는 4개의 버너가 장착되어 있습니다.

Bosch PUE631BB1E도 좋은 결과를 제공할 수 있습니다.이것은 또한 어린이 보호 및 잔열 감지기가있는 4 버너 전기 모델입니다. 이전 호브와 마찬가지로 관리는 센서 요소를 사용하여 수행됩니다. 그러나 여전히 매우 편리하지 않습니다. 아무 버튼이나 누르면 어떤 식으로든 끌 수 없는 큰 소리가 들립니다.

중요한 것은 빠르게 눌러도 아무 효과가 없다는 것입니다. 버튼을 더 오래 누르고 있어야 합니다. PUE631BB1E의 전력은 동시에 세 섹션의 강력한 가열에 충분하지 않습니다. 그러나 이점은 9 가지 작동 모드를 제공합니다. 모든 강자성 조리기구는 장치와 호환됩니다.

가장 가성비 좋은 인덕션 쿠커 중 Lex EVI 320 BL이 눈에 띈다.. 이 디자인에는 고감도 터치 스위치가 장착되어 있습니다. 타이머 기능과 일시적인 작업 차단 기능이 있습니다. 장치는 가능한 한 조심스럽게 조립됩니다. 생산에는 선택한 구성 요소가 사용됩니다. 디자이너들은 일을 잘하고 있다.

투 버너 장치 중에서 Kitfort KT-104가 두드러집니다.. 이 표면은 작은 부엌에서 아주 잘 작동합니다. 비용은 유사한 기능의 장치보다 현저히 낮습니다. 관리가 매우 편리하고 직관적입니다. 그러나 보호용 강철 프레임이 없기 때문에 약간의 과실로 스토브에서 요리의 "회의"가 발생할 가능성이 높습니다.

전문가들은 Gorenje IT 332 CSC를 최고의 예산 장치 중 하나로 간주합니다. 빌트인 호브는 소형 주택에서도 잘 작동합니다. 유사한 제품에 비해 생산성이 향상되는 장점이 있습니다. 매력적인 검은 표면은 내구성이 있습니다.타이머와 표시기가 제공되지만 가장 집중적인 작동 모드는 엔지니어가 제대로 개발하지 못했습니다.

일렉트로룩스 EHG 96341 FK – 표준 조리기구용으로 설계된 강력한 인덕션 호브. 버튼 하나를 누르면 작업이 일시 중지됩니다. 제품의 긍정적인 특징은 쉽게 긁히는 코팅으로 인해 다소 가려집니다.

잘 알려지지 않은 회사의 제품과 완전히 알려지지 않은 회사의 제품은 매우 신중하게 선택해야 합니다. 인기있는 브랜드의 제품에 집중하는 것이 훨씬 더 정확합니다.

• 자누시;
• 밀레;
• 소용돌이;
• 한사;
• 삼성.

다른 복잡한 장치와 마찬가지로 작업을 시작하기 전에 스토브의 사용 설명서를 주의 깊게 읽어야 합니다. 인덕션 호브의 모든 설치 및 연결은 숙련된 전문가가 수행해야 합니다. 오늘날의 전형적인 모델은 플러그 없이 또는 전원 케이블 없이 공급된다는 점을 기억해야 합니다. 장치를 켜고 사용하려면 이 모든 것을 추가로 구입해야 합니다.

패널의 포장을 풀고 장착할 때 접착제를 포함한 모든 산업 오염 물질을 제거해야 합니다. 청소 시에는 사용 설명서에 표시된 제품만 사용하십시오. 일반적으로 약간의 연마 특성이 없는 부드러운 스펀지입니다. 호브는 몇 초 동안 특수 버튼을 누르면 시작됩니다. 신호음이 울린 후 필요한 핫플레이트를 선택하고 다른 설정을 지정할 수 있습니다.

중요: 호브와 패널은 일반적인 조리기구에서만 올바르게 작동합니다. 최소 허용 바닥 두께는 2mm입니다. 그러나 6mm에서 더 좋습니다. 모 놀리 식 변형 방지 디스크가 장착 된 프라이팬 만 사용할 수 있습니다. 바닥의 ​​최소 직경은 12cm입니다. 따라서 작은 Turk를 사용하기 전에 특수 어댑터를 구입해야 합니다.

바닥이 고르지 않은 조리기구의 유도 가열은 엄격히 금지됩니다. 따라서 특별한 스탠드가없는 가마솥 및 기타 이국적인 그릇을 사용하는 아이디어는 포기해야합니다. 모든 기구를 사용하기 전에 적절하게 검사해야 합니다. 바닥이 처음에는 완전히 평평하더라도 작동 중에 금이 갈 수 있습니다. 이전에 가스 렌지에 올려 놓은 모든 요리는 분명히 받아 들일 수 없습니다.

강자성 물질이 없는 용기를 사용하지 마십시오. 특별한 기호나 비문이 알아내는 데 도움이 됩니다. 포장과 접시 바닥 모두에 있어야합니다. 지정이 없는 경우 영구자석을 이용하여 정전용량의 특성을 확인해야 합니다. 그러나 비철금속과 유리로 만든 팬은 작동하지 않습니다. 그러나 인덕션 스탠드를 추가로 구입할 수 있습니다.

인덕션 호브를 무료 소켓에 꽂는 것은 나쁜 생각입니다. 해당 섹션의 전선 단면과 총 처리량을 미리 알아야합니다. 각 아파트 또는 주택에 대해 별도로 설정된 소위 하중 제한에주의하십시오. 안전 조치는 기존 전기 스토브와 동일합니다. 따라서 너무 습한 곳에 주방용품을 놓을 수 없으며, 콘센트에서 플러그도 힘을 가해 뽑습니다.

집에 오래된 알루미늄 배선이 있는 경우 현대식 구리 케이블로 교체하는 것이 좋습니다. 그리고 더 신뢰할 수 있기 때문에 모든 구내에서 즉시.접지되지 않은 소켓을 통해 유도 밥솥을 연결하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

필요한 전원 콘센트의 구매 및 설치가 불가능한 경우가 발생합니다. 그런 다음 마운팅 박스에 장착된 단자대가 사용됩니다. 두 회로 요소 모두 장치의 정격 전류에 대한 저항을 테스트합니다. 물론 주방 용품 자체의 위상과 접지를 모두 기억해야합니다. 오븐이있는 유도 난로의 설치 및 작동은 전력 증가를 제외하고는 차이가 없습니다.

배선이 RCD로 보호되지 않은 경우 이러한 장비를 작동하는 것은 금지되어 있습니다. 올바른 "보호기"를 선택하기 위해 정격 및 차동 트리핑 전류가 모두 고려됩니다. 기계적 스트레스를 받을 수 있는 장소에 전선을 놓지 마십시오. 스토브에 사용되는 전기 회로에는 다른 기기가 포함되어서는 안 됩니다. 내장 판과 패널은 먼저 가구에 고정 된 다음 켜집니다. 시험 주행은 금지되어 있습니다.

인덕션 호브는 끓인 액체와 접촉하여 막히지 않지만 침투하는 것은 여전히 ​​바람직하지 않습니다. 코팅의 강도에 관계없이 포인트 충격(예: 코르크 마개나 칼이 떨어지는 것)에 노출시키지 않는 것이 좋습니다. 호브가 글라스-세라믹으로 덮인 경우 알루미늄 호일로 덮지 않아야 합니다. 접시 없이 또는 빈 냄비와 프라이팬으로 호브를 시작하는 것은 매우 위험합니다.

접시는 단정하고 신중하게 놓아야 합니다. 위치를 바꾸면 코팅이 손상될 수 있습니다.중요한 경우가 아니라 정상적인 관행이 아닌 경우 접시가 없다는 자동 감지를 남겨 두는 것이 더 정확합니다. 호브를 조리대, 선반 또는 기타 비정상적인 방법으로 사용하는 것은 금지되어 있습니다.

또한 허용되지 않음:

• 스팀 청소기로 조리 표면을 청소하십시오.
• 후드를 65-75cm보다 낮게 장착하십시오.
• 균열로 덮인 제품을 작동하십시오.

제품의 외적인 매력과 주방의 편안함은 관리뿐만 아니라 인덕션 표면의 수명에도 달려 있습니다. 설거지용 스폰지는 적합하지 않으므로 특별한 도구가 필요합니다. 그리고 그들은 더 이상 그것을 사용하지 않습니다. 강한 막힘은 에나멜 또는 유리-세라믹 스크레이퍼로 제거합니다. 단순한 강철 수건은 적합하지 않습니다.

세제 중 실리콘 기반 제제만 적합합니다. 그들은 신뢰할 수있는 보호 필름을 형성합니다. 어떤 경우에는 액체 식기 세척 세제가 사용됩니다. 그러나 먼저 구성에 제조업체가 금지하는 구성 요소가 포함되어 있지 않은지 확인해야합니다. 절대적으로해서는 안되는 것은 다양한 분말과 연마제입니다.

호브를 씻을 때 약간의 액체 흔적이 남지 않도록 즉시 닦습니다. 이상적으로는 요리가 끝나면 제품을 헹구는 것이 좋습니다. 겉으로 눈에 띄는 오염이 없어도 매우 유용합니다.

인덕션 호브에 대한 모든 정보는 아래 비디오를 참조하십시오.