포도 블랙 닥터

와인은 고대로 거슬러 올라가는 고귀한 음료입니다. 그리고 포도 재배는 예술입니다. 각 와인은 생산에 사용된 포도 품종의 이름을 따서 명명되었습니다. 포도 품종은 색깔, 맛, 목적이 다릅니다. 이러한 "특별한" 다양성은 Black Doctor입니다.

Black Doctor 품종을 기반으로 한 와인 개발은 1930년대에 시작되었지만 60년대까지 수요가 없었습니다. 포도 품종의 원래 이름은 Ekim Kara이며 Black Doctor 또는 Black Doctor를 의미합니다. 관절 통증과 근육 경련, 간 병리를 치료하는이 유형의 와인이 암 및 기타 여러 질병을 예방하는 데 사용되기 때문에 이름은 우연이 아닙니다.

어처구니 없는 사건을 계기로 포도와 포도주를 흑의사라고 부르기 시작했다는 전설이 있다. 의사는 죽어가는 대령에게 당시 이름이 알려지지 않은 포도 품종으로 만든 와인 한 병을 주어서 치료했습니다.대령은 기분이 좋아졌지만 지쳐 술에 취해 잠이 들었다. 깨어난 후 그는 전혀 기억하지 못하고 눈앞에 있는 의사를 보고 무차별적으로 총을 쏘았다. 사람들은 그 후에도 대령의 이름을 딴 와인이 있었다고 합니다. 바로 Black Colonel입니다.

Black Doctor, Black Doctor 및 Ekim Kara라는 이름 외에도 다양한 이름은 Kefesia 및 Kefe 건포도입니다.

이 기술 품종의 재배는 크림 반도에서만 독점적으로 이루어지며 동부 포도원 그룹에 속합니다.

이 품종은 종종 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 와인 및 기타 알코올 음료를 만드는 데 사용됩니다. 포도즙 자체에는 색깔이 없습니다. 버라이어티 블랙 닥터는 각 베리에 2-4개의 씨앗을 함유하고 있습니다.

포도의 숙성은 130일에서 157일까지 다양하며 성장기의 시작, 즉 식물의 가장 큰 활동부터 계산됩니다. 그것은 모두 주변 기후와 온도 변화에 달려 있습니다.

대부분의 경우 클러스터는 넓은 원추형 또는 로브 모양입니다. 느슨한 밀도. 다발의 무게는 148g, 길이는 약 16cm, 너비는 약 12cm로 과육이 최대 90%, 껍질이 4%에 불과합니다.

열매는 짙은 검은색이며 풍부한 밀랍층이 있습니다. 껍질이 두껍고 과육이 육즙이 많으며 모양이 둥글다. 각 베리의 무게는 평균 3-5g입니다.

Black Doctor는 초콜릿과 자두의 노트가 결합된 놀랍도록 조화로운 맛을 가지고 있습니다.

높은 수율은 Black Doctor의 많은 장점 중 하나입니다. 싹의 결실률은 평균 60%입니다.

심기는 Saperavi, Bastardo Magarachsky 및 기타와 같은 수분 품종으로 이루어집니다.

심을 때 열매의 단맛은 태양 광선에 달려 있기 때문에 식물에 대한 빛의 접근을 고려해야합니다. 수풀의 관리 및 수집을 용이하게하기 위해 가터 훈장은 2 미터 높이의 격자에서 수행됩니다.

심기에 유리한시기는 이른 봄과 늦가을입니다.

흑인 의사는 기능적으로 여성 유형의 꽃을 가지고 있는데, 이는 다양성이 자가 수분을 할 수 없음을 의미합니다. 따라서 수동으로 또는 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있는 인공 수분 외에도 다양한 양성 포도에 추가 수분이 필요합니다. 이를 위해 2개의 다른 품종을 심을 때 하나를 통해 심어 소위 교차 수분을 제공합니다.

가지 치기는 포도 내부의 수액 흐름이 느려지거나 완전히 멈추기 때문에 항상 겨울에 이루어집니다. 그리고 이것은 포도 나무가 손상되지 않는다는 것을 의미합니다.

포도는 남부 지역에서 재배되며 대부분의 경우 특별한 피난처가 필요하지 않습니다. 그것은 -23도까지 매우 높은 내한성을 가지고 있습니다.

Black Doctor 포도의 가장 중요한 질병은 곰팡이와 오이듐입니다.

곰팡이는 잎과 새싹이 노랗게 변하고 결국에는 떨어지는 곰팡이입니다. 식물을 처리하기 위해 적시에 조치를 취하지 않으면 전체 작물을 잃을 가능성이 있습니다.

오이듐은 회백색 코팅으로 베리를 와인 제조에 절대적으로 적합하지 않게 만듭니다. 이 질병과의 싸움은 곰팡이와 동일합니다. 유황을 함유 한 특수 용액으로 수풀을 처리합니다.

Black Doctor는 모든 포도 품종과 동일한 방식으로 보관됩니다. 상자, 냉장고 또는 정지 상태 - 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 열매에 필요한 온도와 습도를 관찰하는 것입니다.