포도 까베르네 소비뇽

포도는 수천 종의 재배 품종이 있는 다년생 등나무 또는 등반 관목입니다. 가장 유명하고 인기 있는 기술 품종 중 하나는 카베르네 소비뇽입니다. 그는 많은 긍정적 인 자질에서 친척과 다릅니다.

유명한 포도의 역사적인 고향은 프랑스 보르도 지방입니다. 파리 만국박람회 이후 카베르네 소비뇽은 포도밭을 정복하고 정착하기 시작했습니다. 포도주 양조의 왕의 조상은 흰색과 검은색 품종인 소비뇽과 까베르네 프랑이었습니다.

가장 흔하고 유명한 포도 품종의 기원은 오랫동안 미스터리로 가려져 왔습니다. 이 품종은 알려지지 않은 포도주 양조 천재에 의해 만들어졌다는 제안이 있습니다. 과학적 검색과 유전자 분석은 잡종이 자연 교배의 결과라는 명백한 증거를 제공했습니다.

Cabernet Sauvignon은 와인 제조에 큰 수요가 있지만 신선하게 섭취되지 않는 기술적인 포도 품종입니다.

식물의 어린 싹은 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 옅은 녹색, 거의 흰색 크라운;
• 희끄무레한 분홍색 사춘기를 가진 옅은 녹색 잎의 정향의 적포도주 가장자리.

성인 식물의 특징:

• 강력한 퍼짐 부시;
• 잎 - 고르지 않은 삼각형 이빨이있는 강하게 해부되고 5 엽이 있습니다.
• 옅은 녹색 잎에 얇은 거미줄 보풀이 있는 조각된 붉은 테두리.

Cabernet Sauvignon은 중-후기 품종으로 수확 성숙도는 140-145일입니다. 따뜻하고 긴 가을에는 성장기가 160-165일로 늘어납니다. 썩지 않고 오랫동안 매달려있는 것이 특징 인 브러시는 설탕 함량의 최대 백분율을 얻습니다.

포도 화서 중 원통형 - 원추형의 중간 크기 클러스터가 형성됩니다. 브러시는 열매가 자유롭게 배열되어 이질적이고 느슨하게 자랍니다. 평균 무리 크기:

• 길이 - 15cm;
• 바닥의 ​​직경은 8-10cm이며 여러 줄의 열매 후에 급격히 감소합니다.
• 다리 길이 - 약 7cm;
• 무게 - 평균 78g, 때로는 130g에 이릅니다.

Cabernet Sauvignon 포도나무의 열매는 다른 것과 혼동될 수 없습니다. 중간 크기의 둥근 짙은 파란색 포도는 거칠고 강하며 두꺼운 피부를 가지고 있으며 날씨, 강수량, 추위의 기후 변화를 두려워하지 않습니다. 풍부한 왁스 코팅이 특징입니다. 작은 직경의 베리(13-15mm)에는 거의 무색의 옅은 분홍색 주스와 1-3개의 씨앗이 있는 육즙이 많은 펄프가 들어 있습니다. 크래킹과 썩음은 카베르네 소비뇽 베리에 대한 설명이 아닙니다.

베리의 풀이 무성한 펄프는 익었을 때 밤나무와 블랙커런트의 뚜렷한 밝은 풍미를 가지고 있습니다. 흥미롭게도 맛은 성숙도, 조건 및 재배 장소에 따라 달라질 수 있습니다.

솔의 작은 크기와 중간 크기의 열매에도 불구하고 포도는 높은 수확량이 특징입니다. 이것은 종의 긍정적 인 특성에 의해 촉진됩니다.

• 베리 브러시는 서리가 내릴 때까지 덤불에 오랫동안 남아있을 수 있습니다.
• 온도를 낮추어도 열매의 품질이 손상되지 않습니다.
• 썩음과 흘리기 없음.

Cabernet Sauvignon은 소박하고 다른 기후 지역을 마스터했지만 토양 수분이 충분한 지역은 큰 작물을 자랑 할 수 있습니다.

이 품종의 소박함으로 인해 몇 가지 기술 조건, 심기 날짜, 포도에 대한 "좋아하는"요소를 고려해야합니다.

• 착륙의 좋은 조명;
• 토양 수분.

언덕과 언덕의 남쪽 경사면을 선택하여 따뜻한 지역에 심어진 농장은 좋은 수확과 빠른 성숙으로 만족할 것입니다.

포도가 아름답고 우아한 덤불과 풍부한 짙은 파란색 왁스 브러시로 기뻐하려면 제대로 심어야합니다. 봄과 가을은 미래의 농장을 돌볼 때입니다. 몇 가지 필수 규칙을 고려하여 심어야합니다.

1. 좋은 환기와 균일한 조명을 위해 식물을 남북 방향으로 심어야 합니다. 이 포도 품종은 바람이 완전히 차단된 장소를 좋아하지 않습니다.
2. 봄 심기는 ​​서리가 없을 때 잘 가열 된 토양, 가을 심기 - 추운 날씨가 시작되기 전에 수행됩니다. 그렇지 않으면 카베르네 소비뇽이 얼고 뿌리를 내리지 않습니다.
3. 포도 씨가 항상 가혹한 조건에 대한 준비가되어 있지 않기 때문에 가장 좋은 심기 재료는 접목 된 묘목입니다.
4. 품종의 방대한 덩굴을 감안할 때 줄 간격은 최소 2.5m가 되어야 합니다.

Cabernet Sauvignon 와인 재배자의 긍정적인 특성 중 하나는 자가 수분 능력이 있다는 것입니다. 잡종에는 수컷과 암컷의 양성 꽃이 있으므로 주변에 곤충이 없어도 포도는 과일에 문제가 없습니다.

본격적인 부시를 형성하려면 포도 덩굴에 가지 치기와 수평 가터가 필요합니다. 봄 (가을)과 여름에 두 번 수행됩니다. Cabernet Sauvignon 품종은 두 가지 유형의 부시 형성이 특징입니다.

• 짧은;
• 혼합.

5-6 개의 눈을위한 과일 화살 가지 치기, 약하고 불모의 싹을 제거하면 수풀이 젊어지고 생산성이 높아집니다.

이 유형의 포도의 인기는 상대적인 겨울 강건함을 가져 왔습니다. 포도나무는 영하 22°C의 서리를 견딜 수 있으므로 덮을 필요가 없습니다. 어린 묘목을 돌봐야합니다. 급격한 온도 변화는 바람직하지 않고 위험합니다. 기상 조건을 추측하는 것은 불가능하므로 미리 돌보고 덩굴을 단열하는 것이 좋습니다.

포도 품종인 Cabernet Sauvignon은 부인할 수 없는 많은 장점을 가지고 있으며 그 중 하나는 질병에 대한 저항력이 증가합니다. 그러나 일부 질병은 어린 묘목에 위험을 초래합니다.

• 곰팡이;
• 회색 곰팡이,
• 필록세라.

해충 중 거미 진드기, 가려움증 및 말벌은 포도에 위험하지만 다양성은 클러스터 잎벌레에 대한 면역력을 증가시킵니다. 예방 살포는 식물의 해충 및 곰팡이 질병의 출현으로부터 보호합니다.

수확 한 포도 작물은 장기 저장이 필요하지 않으며 과일은 준비를 위해 처리됩니다.

• 고품질 레드 테이블 와인;
• 주스.

온전한 열매는 몇 달 동안 신선하게 보관할 수 있지만 훌륭한 저장 방법은 오크통에서 양조하고 숙성하는 것입니다.