리슬링 포도

단순한 "농부" 포도 품종은 오랫동안 알려져 왔습니다. 같은 이름의 미식가 와인인 리슬링(Riesling)이 그것으로 만들어집니다.

유럽 ​​리슬링 포도 품종은 1435년 독일에서 처음 들어왔습니다. 아마도 저자들은 야생 포도의 암꽃과 수컷 부모의 꽃가루를 교배하여 번식시켰을 것입니다 - Heinisch weiss의 잡종 형태. 오랜 역사와 귀중한 맛이 없는 이탈리아 리슬링과 독일 품종을 혼동하지 마십시오. 품종을 교배할 때 등장한 Rhine Riesling에는 이름에 대한 많은 동의어가 있습니다.

• 게뷔르츠트라우베;

• 어려운;

• 리리슬링;

• 클라이너;

• 쁘띠 리슬링;

• 화이트 리슬링;

• 그라셰빈;

• 모젤리슬링;

• 네덜란드;

• 오버키르허;

• 리스링크.

라인 리슬링 재배 면적의 3분의 2가 독일에 있습니다.그것의 번식에 대한 최초의 언급은 Rheingau의 Moselle 강의 농부들에 속합니다. 여기에서는 모든 라인 포도밭 면적의 65%에서 자랍니다. 리슬링 재배의 주요 지역은 다음과 같습니다.

• 팔라티네이트;

• 라인게센;

• 네;

• Moselle-Saar-Ruwer;

• 뷔르템베르크;

• 바덴.

독일 전역에서 리슬링을 재배하지 않는 포도원은 없습니다. 그러나이 품종은 세계의 다른 국가에서 성공적으로 재배됩니다.

어린 포도의 새싹은 청동 색조의 연한 녹색의 얇은 섬유로 덮여 있습니다. 1년 후, 가지는 어두운 마디가 있는 밝은 갈색이 됩니다. 덩굴이 잘 익고 왕성한 포도 품종에 속합니다.

식물의 잎은 중간 크기이며 둥글고 3 또는 5 엽으로 깊고 중간 절단이 있습니다. 잎은 깔때기 접혀 있고 "주름"이 큽니다. 타원형 클리어런스는 상단의 중간 깊이 컷아웃을 닫습니다.

포도나무에 새싹이 돋아나서 익은 열매가 제거될 때까지 평균 148-160일이 경과합니다. 이 경우 활성 온도의 합은 2896°C여야 합니다. 친숙한 지역에서는 9월 말에 열매가 익기 시작합니다.

브러시의 모양은 원통형이며 원추형이 발생할 수 있습니다. 무리의 밀도는 조밀하거나 느슨하며 다리의 크기는 3cm에 이릅니다.익은 무리의 무게는 약 80-100g입니다. 클러스터의 크기는 평균입니다: 길이 7-14 cm, 너비 6-8 cm.

브러시의 열매는 둥글고 중간 크기이며 지름은 약 11-15mm입니다. 녹색을 띤 흰색 열매에는 황색을 띠며 때로는 과일이 작은 짙은 갈색 점으로 덮여 있습니다. 열매의 껍질은 얇지만 강합니다.

포도 과육은 과즙이 풍부하고 쾌적하고 균형 잡힌 맛이 납니다. 각 완두콩에는 씨앗이 2-4개 들어 있습니다.

리슬링은 수확량이 적은 포도 품종의 범주에 속합니다. 덩굴에 열매 맺는 새싹의 약 87%가 있고, 최근에 발달한 새싹의 평균 송이 수는 1.6개, 열매 맺는 새싹에 약 2개, 배양이 줄기가 없으면 각각 1.2개와 1.6개입니다.

석회가 풍부한 토양은 리슬링 재배에 가장 적합합니다.

디저트 와인은 숙성 후 포도나무에 며칠 더 매달린 과일로 만들어집니다. 다른 유형의 와인의 경우 클러스터는 숙성 상태에 도달한 직후에 선택됩니다.

가을이나 겨울에 어린 리슬링 포도를 심을 필요가 있습니다. 이 경우 다음 요구 사항을 준수해야 합니다.

• 심기위한 줄기는 높이가 20cm 이상이어야합니다.

• 싹의 뿌리 시스템에는 적어도 3-4 개의 젖은 뿌리가 있어야합니다.

• 식물에는 적어도 5-6 개의 새싹이 있어야합니다.

• 착륙 중 기온은 -10°C를 넘지 않아야 하지만 +15°C는 넘지 않아야 합니다.

• 식물은 일렬로 심어 져 있습니다.

• 트렌치는 약 70cm 깊이로 만들어집니다.

• 착륙장 직경은 약 60cm입니다.

• 행 간격을 3미터 이상으로 만드십시오.

• 포도 덤불 사이의 거리를 약 1.2m 남겨 둡니다.

• 비료는 심기 구멍에 적용해야합니다.

식물을 파기 전에 뿌리 시스템을 업데이트하고 뿌리를 성장 자극제에 담그십시오.

이 포도의 꽃은 양성화이며 수확량을 20~25% 증가시키기 위해 양성화와 관련된 품종에 추가 수분을 할 수 있으며 권장합니다. 절차를 수행하기 위해 토끼 또는 토끼 모피가있는 보드가 사용됩니다. 수분 조절제 품종의 구성 요소가 적용되고 꽃이 처리됩니다.

가지를 가늘게 만들고 가속화하기 위해 Riesling 수풀은 가지치기를 권장합니다. 이것이 완료되지 않으면 아마도 수풀의 수확량이 줄어들고 열매는 작을뿐만 아니라 신맛이 날 것입니다. 조작은 3-5년에 한 번 수행됩니다. 부시가 원하는 모양이 될 때까지 부시를 자릅니다. 첫 번째 전정은 삽목을 심고 1년 후인 봄에 해야 합니다. 동시에 손상되고 약한 가지가 부시에서 제거됩니다. 건강한 가지에서 2~4개의 새싹을 제거하여 원하는 모양을 만들 수 있습니다. 5-6 년 후에 냉동 및 마른 가지를 제거하면서 위생 목적으로 가지 치기를 수행합니다. 꼭대기는 첫 번째 살아있는 지점으로 잘립니다. 곰팡이로부터 식물을 보호하려면 큰 가지의 절단을 var로 처리해야 합니다.

물주기 및 먹이주기

리슬링 포도의 새싹이 무성하게 자라는 기간에는 일주일에 한 번 물을 주어야 합니다. 건조한 날씨에는 개화 2주 전에 식물도 충분히 물을 주어야 합니다. 물은 뿌리 아래에 부어집니다. 습도가 높으면 물을 줄 필요가 없습니다. 급수에 필요한 다음 기간은 열매가 형성되는 시간입니다.

건조한 조건에서는 서리가 내리기 전에 수풀에 물을 주어야 합니다.동시에 식물의 잎에 닿지 않도록하십시오. 수분 보유가 감염과 곰팡이로 이어질 수 있기 때문입니다.

식물을 먹이려면 땅에 심기 전에 부식질, 이탄, 재 또는 퇴비를 추가해야합니다. 그런 다음 물을 줄 때 뿌리 시스템 주변의 토양이 유용한 물질로 풍부해질 것입니다. 3-4년 후에 두 번째 탑 드레싱을 뿌리 아래에 적용할 수 있습니다.

Riesling 포도를 서리로부터 보호 할 필요는 없지만 높이가 1.2m 이내가 될 줄기를 형성해야하며 심기 후 1 년이 지나면 어린 포도에서 스스로 모양을 잡을 것입니다. 따라서 구부러지지 않은 수직 줄기는 수풀의 가지와 새싹에서 형성됩니다. 곡선이 나타나면 수직 방향으로 자라도록 지지대에 묶습니다.

덮는 포도 품종이 있거나 서리가 최대 -22인 추운 지역의 경우 3-4개의 슬리브가 형성되는 팬 방식을 사용해야 합니다.하중을 고르게 분배하려면 격자에 2-3개의 과일 링크를 놓아야 합니다. 한 덤불에 30 개 이상의 새싹을 키우는 것은 권장하지 않습니다. 쉼터는 방수포, 가문비나무 가지 또는 농섬유로 만들어집니다.

Riesling은 질병에 실질적으로 저항하는 품종으로 분류됩니다. 장기간 비가 오거나 습한 날씨에는 회색 부패의 영향을 받을 수 있습니다. 오이듐 및 세균성 암도 예외는 아닙니다. 품종은 곰팡이에 대한 저항성이 좋습니다. 이와 관련하여 식물을 보호하기위한 조치를 취할 필요가 있습니다. 이를 위해 포도는 필요한 접촉 화학 물질을 사용하여 여러 단계로 처리됩니다.

리슬링은 와인용 포도로 장기간 보관해서는 안 됩니다. 클러스터는 정원 가위로 자르고 즉시 와인 가공을 위해 보내집니다.