- 저자: 이탈리아
- 목적: 기술
- 베리 컬러: 바이올렛
- 맛: 품종
- 숙성 기간: 늦은
- 이름 동의어: 브루넬로(Brunello, 클론), 칼라브레제(Calabrese), 카사노(카사노), 키안티노(키안티노), 릴리아노(릴리아노), 모렐리노(모렐리노, 클론), 네그렐로(네그렐로), 니엘루치오(니엘루치오), 프루뇰로 젠틸레(프루뇰로 젠틸레) ) ), 산지오베제 피콜로(Sangiovese Piccolo) 외
- 꽃 종류: 양성애자
- 무리 밀도: 밀도가 높은
- 피부: 푸른빛이 도는 봄으로 덮인 얇은
- 건너서 등장: Frappato Di Vittoria x Foglia Tonda 또는 Gaglioppo x Foglia Tonda - 다른 DNA 테스트에 따라
산지오베제(Sangiovese)는 와인 양조용으로 가장 인기 있는 이탈리아 포도 품종입니다. 산지오베제는 이탈리아 전역에서 볼 수 있습니다. 루비색 와인은 자두, 달콤한 체리, 체리의 매운 향과 말린 허브의 힌트와 함께 이 문화에서 만들어집니다. Sangiovese의 고품질 와인은 높은 산도, 자신감 있는 탄닌 및 자연스러운 균형으로 평가됩니다.
사육 이력
이 품종의 기원은 끊임없이 논란이 되고 있습니다. Sangiovese라는 이름 자체는 "목성의 피"로 번역됩니다. 이 포도 품종에는 고대 뿌리가 있으며 고대 부족인 에트루리아 사람들이 발명했다고 믿어집니다.이에 대한 첫 번째 언급은 1590년 "포도 재배에 관한 논문"에서 찾을 수 있습니다.
다양한 DNA 분석에 따르면 이 품종의 기원에 대한 몇 가지 가설이 있습니다: Frappato Di Vittoria x Foglia Tonda 또는 Gaglioppo x Foglia Tonda.
게다가 유전학자들은 이 포도가 Calabrese Montenuovo와 같은 여러 다른 품종과의 관계를 발견했습니다.
Sangiovese 품종에는 많은 동의어(복제)가 있습니다: Montalcino의 Brunello, Montepulciano의 Prugnolo Gentile, Maremma의 Morellino, Corsica의 Niellucho.
현재 산지오베제에는 약 14가지 유형이 있으며 그 중 브루넬로가 가장 존경받는 것으로 간주됩니다.
분포 지리
이 포도의 발상지는 이탈리아입니다. 대부분의 작물은 투스카니 지역에서 수확됩니다(전체 작물의 약 75%). 또한 산지오베제 포도는 미국, 호주, 칠레, 멕시코, 뉴질랜드 및 아르헨티나에서 재배됩니다. 그러나 원래 품종은 이탈리아에서만 발견되는 것으로 믿어집니다.
설명
산지오베제(Sangiovese)는 뛰어난 신맛으로 유명합니다. 산지오베제 베리는 오랫동안 포도주 양조에 사용되었습니다. 수풀의 크기는 중간입니다. 이 포도는 빨리 자라지만 숙성이 늦은 것으로 간주됩니다. 소성토양에서 잘 자라며 많은 감염에 강하다.
숙성 기간
포도의 숙성기간이 늦었다고 합니다. 이 품종에는 많은 아종이 있으므로 숙성 시간이 다를 수 있습니다. 또한 포도송이가 고르지 않게 익는다. 따라서 열매가 익는 순간을 추적하려면 열매를 맛보아야 합니다.
다발
명확하게 보이는 가지가 있는 중형 및 초대형 클러스터가 있습니다. 클러스터는 조밀하고 모양은 원통형 - 원추형 또는 원추형입니다.
딸기
포도에는 진한 검은색, 진한 파란색 또는 밝은 자주색의 달콤한 열매가 있습니다.색조는 재배 지역에 따라 다릅니다. 깔끔한 둥근 모양의 열매, 중간 크기. 열매의 껍질이 얇아 포도의 저장과 운송에 어려움이 있습니다.
맛
달콤한 포도, 약간의 니트. 상쾌한 신맛이 있습니다.
생산하다
적절한 주의를 기울이면 평균 이상의 수준에서 수확량이 달성됩니다.
성장하는 기능
다양성은 기상 조건에 따라 세심한 관리가 필요합니다. 이 식물은 좋은 빛, 적당한 습도 및 따뜻한 태양이 필요합니다. 더위와 가뭄을 싫어한다.
착륙
이 품종은 일반적으로 해발 250~350m 높이의 언덕의 조명이 비치고 햇볕이 잘 드는 쪽에서 재배됩니다. 이 식물을 소성 토양에 심는 것이 좋습니다. 점토와 모래 토양은 이 품종을 재배하기에 좋은 선택이 아닙니다.
날씨가 따뜻할 때 이른 봄에 심을 수 있습니다. 좋은 기상 조건에서 꽃차례는 4 월 중순부터 나타나기 시작합니다.
수분
이 문화의 꽃은 양성입니다. 그리고 그러한 꽃에는 자가 수분 능력이 있습니다.
전정
수풀을 형성 할 때 생명이없는 싹과 브러시가 잘립니다. 과일의 숙성 기간을 단축하기 위해 꼬집음이 수행됩니다. 그들은 녹색 싹의 꼭대기를 자릅니다. 그런 다음 식물은 모든 힘을 포도 나무의 형성에 지시합니다.
탑 드레싱
비료는 개화 전 이른 봄에 시비한 다음 열매가 익기 전과 겨울을 대비하여 시비합니다. 식물은 질소, 칼륨, 인 및 기타 미량 원소를 함유한 비료가 필요합니다.
서리 저항과 피난처의 필요성
Sangiovese 품종의 발상지는 온화한 기후와 태양을 가진 이탈리아이기 때문에 이 식물은 열을 좋아하는 식물로 분류됩니다.그러나이 품종은 더 시원한 조건에서 자랄 수 있으므로 적시에 덮으면됩니다.
질병 및 해충
Sangiovese는 곰팡이에 대한 평균 수준의 저항성이 특징입니다. 이 품종은 오이듐과 회색 부패에 더 강합니다. 감염을 예방하려면 특별한 예방 방법을 적용해야 합니다. 특수 화학 물질로 감염 및 기타 질병에서이 문화를 뿌릴 수 있습니다.
그물이나 구충제 장치는 곤충과 새로부터 보호하는 데 사용됩니다.
저장
산지오베제를 오크통에 보관하십시오. 보관 후에는 타르 틴트가 있어도 오크의 뒷맛이 나타납니다. 이러한 배럴에서 숙성 후 와인은 야생 라즈베리와 자두의 쾌적한 향기를 얻습니다.
