포도 쉬라즈(Syrah)

쉬라즈는 세계에서 여섯 번째로 인기 있는 포도 품종입니다. 독특하고 절묘한 부케로 적포도주와 로제 와인을 만들기에 적합하다. 이름으로 알려진: Seri, Serin, Black Servan, Petit Syrah, Hermitage, Candiv, Marsan Noir, Inen Noir, Anturnerin, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

가장 오래된 품종 중 하나입니다. 정확한 등장 날짜는 정해지지 않았다. 기원은 DNA 분석을 사용하여 결정되었습니다. 유전학자들은 북부 론 지역(프랑스 남동부)에서 붉은 뒤레즈(Durez) 포도와 흰색 모데즈 블랑슈(Modese Blanche)를 혼합하여 품종을 만들었다고 밝혔습니다.

크림의 크라스노다르 영토의 러시아 영토에서 재배: Alma, Kacha, Belbek 계곡.

쉬라즈 품종은 포도주 양조용으로 재배됩니다. 생산성이 낮은 것이 특징입니다. 온도 변화, 날씨 변화를 견디며 여러 질병에 강합니다.다양한 기후 조건에 적응합니다.

적당한 성장력이 다릅니다. 3개 또는 5개의 로브가 있는 작고 둥근 잎이 있는 전형적인 중간 크기의 수풀, 아래에서 중간 해부, 약간 사춘기. 시트의 표면은 밝은 정맥이 있는 반짝이는 밝은 녹색입니다. 추우면 새싹과 난소가 부서질 수 있습니다.

품종은 늦게 피지만 열매는 빨리 익습니다. 중간 후기 품종을 의미합니다. 과일 형성 기간은 145-160일입니다. 8월부터 수확이 가능합니다.

브러시는 원추형 실린더 형태로 매우 조밀하지 않습니다. 열매는 싹이 나지 않습니다. 무게는 115~150g입니다.

청흑색, 중간 크기, 약간 타원형이며 두꺼운 푸른빛이 도는 꽃으로 덮여 있습니다. 지름은 1.2-2cm, 무게는 1.3-2.3g이며 피부가 두껍고 탄닌과 색소가 풍부합니다. 살은 육즙이 많고 가볍고 색이 없으며 뼈는 작습니다. 순수한 주스의 함량은 과일 총 중량의 75%입니다.

조화롭고 농축된 블랙베리 노트가 아로마와 뒷맛에서 들립니다. 1dm3당 200g, 적당한 산성 - 1dm3당 5.5-6.5g의 많은 설탕을 포함합니다. 맛의 색조는 나이에 따라 변합니다. 어린 포도는 매운 후추 향이 나고 10년 된 덩굴은 검은 과일의 색조가 있습니다.

좋은 수확량 지표 - 하나의 포도 나무에 2-3 개의 클러스터가 형성됩니다. 기호성이 높은 음료를 얻으려면 결실을 제한해야 합니다. 익은 브러시를 제 시간에 수집하지 않으면 특별한 향기와 떫은 맛이 사라집니다.

섭씨 +17도의 성장에 유리한 평균 일일 온도. 어떤 종류의 토양에서도 자랍니다. 재배 지역에 따라 새로운 맛의 색조를 얻습니다. 백년이 넘도록 결실을 맺었습니다.

바람으로부터 보호되는 지역에 심습니다. 지원과 따뜻한 햇볕이 잘 드는 장소, 가급적이면 경사면이 필요합니다. 급격한 온도 변화는 숙성 시간에 영향을 미칩니다. 활성 석회암이 포함된 토양에서 잘 자랍니다. 가까운 지하수에서는 배수가 권장됩니다.

추운 날씨가 시작되기 전에 봄이나 가을에 심습니다. 침대가 파헤쳐지고 칼륨 비료, 퇴비, 부식질이 각 묘목 아래에 적용됩니다.

수분이 잘되는 양성화 꽃이 있습니다. 개화 중에는 온도가 +14도 이하로 떨어지지 않아야합니다. 수분 후 난소가 늦게 나타납니다. 악천후에서는 일부 꽃이 난소와 열매로 발전하지 않습니다.

새싹이 부풀어 오르기 전에 건조하고 손상된 덩굴을 잘라냅니다. 봄의 긴 새싹은 가장 강한 것을 남기고 잘라야합니다.여름에는 1.7m 이상 자라지 않도록 끝을 꼬집고 수확 후 가지 치기도합니다. 겨울에는 짧은 가지 치기를하십시오.

식물은 토양의 낮은 수준의 수분을 용납하지 않습니다. 식물은 기초 관개가 필요합니다: 2주마다 1 부시당 4-5 버킷. 이상적인 옵션은 물방울 관개입니다.

그것은 계절에 여러 번 수행됩니다. 이른 봄, 새싹이 부풀어 오르기 전에 - 부식질과 과인산 염 10 : 1, 개화 후 - 난소 형성 후 - 액체 유기 비료가있는 과인산 염과 질산염 수용액. 비가 내리지 않으면 클러스터를 부을 때 2주에 한 번 요소 용액을 뿌립니다. 수확 후 비료 용액을 뿌리 방법으로 먹입니다.

서리 저항은 최대 -22도까지 다르지 않으며 서리를 잘 견디지 못합니다. 겨울에는 고품질 쉼터가 권장되며 봄에는 더 가벼운 품종을 만듭니다.겨울에는 가문비 나무 가지 또는 토목 섬유로 덮인 랙 구조에 놓입니다.

백화증에 걸리기 쉽습니다. 진드기와 회색 부패의 영향을 받습니다. 잎에 살충제를 뿌립니다. 곰팡이와 오이듐에 적당히 저항합니다. 봄에는 특별한 수단으로 처리됩니다. nitrophoska, "Kemira"는 트렁크 서클 근처에 흩어져 있고 풍부하게 물을 뿌립니다.

채취한 송이는 모양과 맛을 잃지 않고 서늘한 곳에 4~5개월 보관합니다. 장거리를 견딥니다.